Line Cook
Job title: Line Cook
Company: CROSSED KEYS BED & BREAKFAST INC
Job description: ¡Crossed Keys Estate está buscando cocineros de línea para unirse a nuestro equipo de cocina en un negocio de restaurante local! Buscamos personas apasionadas que aporten el mismo nivel de atención y trabajo duro que la familia aporta a cada evento. Con hasta 100 eventos por año, nos enorgullecemos de un toque personal único y un servicio excelente.Resumen de posición:
Cocine de manera precisa y eficiente todos los elementos del menú correspondientes, así como también prepare y porcione los productos alimenticios antes de cocinarlos. También realice otras tareas en las áreas de preparación de alimentos y platos finales, incluido el emplatado y adornado de artículos cocinados y la preparación de guarniciones apropiadas para todos los platos de artículos calientes del menú.Deberes y responsabilidades:
- Prepara una variedad de elementos del menú para cocinar en asadores, hornos, parrillas, freidoras y una variedad de otros equipos de cocina.
- Asume el 100% de responsabilidad por la calidad de los productos servidos.
- Conoce y cumple consistentemente con nuestros tamaños de porciones estándar, métodos de cocción, estándares de calidad y reglas, políticas y procedimientos de cocina.
- Almacena y mantiene niveles suficientes de productos alimenticios en las estaciones de línea para garantizar un período de servicio sin problemas.
- Divide los productos alimenticios en porciones antes de cocinarlos de acuerdo con los tamaños de porciones estándar y las especificaciones de recetas.
- Mantiene un área de estación de trabajo limpia e higiénica que incluye mesas, estantes, parrillas, parrillas, freidoras, cocedores de pasta, quemadores para saltear, hornos de convección, estufas de superficie plana y equipos de refrigeración.
- Prepara artículos para asar, asar, freír, saltear u otros métodos de cocción cortando en porciones, rebozando, empanizando, condimentando y/o marinando.
- Sigue la presentación adecuada del plato y la configuración de guarnición para todos los platos.
- Maneja, almacena y rota todos los productos correctamente.
- Ayuda en las tareas de preparación de alimentos durante los períodos de menor actividad, según sea necesario.
- Cierra la cocina correctamente y sigue la lista de verificación de cierre de las estaciones de cocina. Ayuda a otros a cerrar la cocina.
- Realiza otras tareas relacionadas asignadas por el Gerente de Cocina o el gerente de turno.
Calificaciones:
- Se requiere experiencia previa en cocina de línea/cocina de preparación
- Experiencia en un restaurante o lugar de eventos es una ventaja.
- Capacidad para pararse o caminar durante el turno.
Expected salary: $15 – 20 per hour
Location: Andover, NJ
Job date: Sat, 19 Oct 2024 04:55:21 GMT
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