Kitchen Supervisor

Job title: Kitchen Supervisor

Company: Benchmark Hospitality

Job description: Descripción del trabajo:PropiedadSobre nosotrosEn Pyramid Global Hospitality, las personas son lo primero. Como empresa que valora a sus empleados, Pyramid Global Hospitality se dedica a crear un entorno de trabajo inclusivo y de apoyo que fomente la diversidad, el crecimiento, el desarrollo y el bienestar. Nuestro compromiso con una cultura de Las personas primero se refleja en nuestro enfoque hacia el desarrollo de los empleados, los beneficios para los empleados y nuestra dedicación a construir relaciones significativas. Pyramid Global Hospitality ofrece una variedad de beneficios laborales, que incluyen seguro médico integral, planes de jubilación y tiempo libre remunerado, así como beneficios únicos como programas de bienestar en el lugar, descuentos locales y tarifas para empleados en estadías en hoteles. Además, Pyramid Global Hospitality se compromete a brindar capacitación continua y oportunidades de desarrollo para ayudar a nuestra gente a desarrollar las habilidades y conocimientos que necesitan para avanzar en sus carreras. Ya sea que recién esté comenzando en la industria hotelera o sea un profesional experimentado, Pyramid Global Hospitality ofrece un ambiente de trabajo colaborativo y de apoyo que fomenta el crecimiento y fomenta el éxito, en más de 230 propiedades en todo el mundo. Únase a su equipo y experimente los beneficios de trabajar para una empresa que valora a sus empleados y se compromete a crear experiencias excepcionales para los huéspedes. ¡Mira este video para obtener más información sobre nuestra gran compañía!Descripción de la ubicaciónEn Marriott Saddle Brook nos enorgullecemos de ser el mejor empleador de la zona. ¿Qué nos diferencia? Nuestra cultura, planes de beneficios completos, incluido 401k con una aportación de la empresa y nuestros lucrativos programas de bonificación, por nombrar algunos. Buscamos personas talentosas que tengan una genuina pasión por el servicio. Nuestros valores fundamentales implican el desarrollo personal, las personas y el deseo de que tengan éxito. Creemos que cada miembro de nuestro equipo tiene un papel clave que desempeñar en la prestación de un servicio excepcional y experiencias memorables para cada huésped. Queremos un hotel al que la gente quiera venir, no a través de él. ¡Descubra hoy lo que puede significar para usted una carrera en Pyramid Hotel Group en el Marriott Saddle Brook!Descripción generalBuscamos un líder y alguien apasionado por las artes culinarias para unirse a nuestro equipo culinario como supervisor de cocina. Esta persona debe tener una amplia experiencia trabajando en una cocina profesional de gran volumen y ser un graduado universitario en artes culinarias. ¡Esta persona debe ser creativa, motivada y un líder práctico apasionado en la cocina! Los candidatos seleccionados para este puesto tendrán un historial comprobado de trabajo con menús creativos que reflejen la disponibilidad estacional según el concepto del restaurante, responderán de manera profesional y cortés a los huéspedes y al equipo, y disfrutarán ser maestros de artes culinarias apoyando su equipo tanto a nivel personal como profesional.El supervisor de cocina ayudará con la planificación y ejecución de la producción, preparación y presentación diaria de todos los alimentos para el hotel en un entorno de trabajo seguro e higiénico que cumpla con todos los estándares y regulaciones y logre productos de calidad competitivos y rentables.Si te apasionan las artes culinarias y buscas unirte a un equipo donde puedas desarrollar tus habilidades, las habilidades de tu equipo y hacer crecer una carrera, ¡entonces te queremos!Tu papel:

• Atraerás, retendrás y motivarás al mejor talento culinario
• Actuará en ausencia del chef ejecutivo para completar los pedidos diarios utilizando los niveles actuales para todos los establecimientos, la cafetería de los empleados y los banquetes.
• Es posible que deba realizar cualquier función dentro del departamento culinario (cocinero, azafato, etc.)
• Realizará recorridos diarios por la cocina, hará recomendaciones para correcciones, reparaciones, inquietudes de limpieza y mejoras si es necesario.
• Realizarás reuniones diarias con el equipo para asegurar su preparación, comunicando toda la información pertinente.
• Asistirá a reuniones semanales de F&B, reuniones de BEO, reuniones de liderazgo, reuniones mensuales de seguridad y representará al equipo culinario.
• Serás el ejemplo que sigue el equipo culinario.
• Administrarás las finanzas del departamento, analizarás y controlarás los costos y gestionarás el presupuesto para lograr una operación rentable.
• Tendrá un conocimiento profundo de los alérgenos alimentarios y tratará a cualquier huésped con alergias alimentarias con un alto sentido de urgencia.
• Trabajará con el equipo culinario para garantizar que las hojas de preparación se actualicen y se utilicen correctamente a diario.
• Usted guiará la limpieza nocturna de todas las áreas de la cocina y hará un seguimiento con el equipo de azafatas de la tarde para garantizar que el área de platos esté limpia y organizada para el servicio del día siguiente.
• Ayudarás al Chef Ejecutivo en la creación, cálculo de costos e implementación de menús (de temporada) y menús especiales.

Expected salary:

Location: Saddle Brook, NJ

Job date: Thu, 28 Nov 2024 04:23:30 GMT

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