Kitchen Manager - Dierks Bentley's Whiskey Row Denver

Job title: Kitchen Manager – Dierks Bentley’s Whiskey Row Denver

Company: Riot Hospitality Group

Job description: Acerca del grupo hotelero RiotCon sede en Scottsdale, Arizona, Riot Hospitality Group es una empresa nacional de gestión hotelera de primer nivel dedicada a evolucionar el panorama típico de los restaurantes hacia uno que brinde experiencias únicas y significativas para todos y cada uno de los huéspedes.Aquí en RHG, nos centramos apasionadamente en transformar la hostelería en restaurantes y vida nocturna. Hemos transformado el panorama de la industria ampliando los límites de la experiencia hotelera típica, manteniendo al mismo tiempo un servicio al cliente excepcional. Las marcas bajo gestión incluyen Dierks Bentley's Whiskey Row, El Hefe, Farm & Craft, Hand Cut, Riot House, CAKE, Cottontail Lounge / Living Room / WET Deck, Maya Dayclub / Clubhouse, The District y SEVEN.Nuestra misión es simple: hacer que cada experiencia de hospitalidad sea mejor que la anterior. Nos enorgullecemos de hacer esto liderando con el ejemplo, y nuestra pasión por la excelencia se deriva de una dedicación de por vida al aprendizaje y un compromiso con la verdadera hospitalidad.¡Dierks Bentley's Whiskey Row Denver está buscando un gerente de cocina para unirse a nuestro equipo!Estamos buscando un candidato que pueda:

Supervisar y coordinar todas las actividades de la cocina, incluida la preparación, cocción y emplatado de alimentos, para garantizar un servicio eficiente y oportuno.
Mantenga altos estándares de calidad, presentación y sabor de los alimentos inspeccionando periódicamente los platos, monitoreando el tamaño de las porciones e implementando la coherencia de las recetas.
Administre los niveles de inventario, solicite suministros y mantenga niveles de existencias adecuados para garantizar operaciones ininterrumpidas en la cocina.
Capacite, oriente y motive al personal de cocina, asegurándose de que cumplan con los estándares de seguridad e higiene de los alimentos, así como de que sigan recetas y procedimientos de cocción con precisión.
Programe y asigne turnos para el personal de cocina, equilibrando la carga de trabajo y optimizando la eficiencia laboral.
Supervisar la limpieza y conservación y mantenimiento preventivo de los equipos de cocina, asegurando su correcto funcionamiento y reparaciones o reposiciones oportunas.
De acuerdo con las regulaciones locales, asegúrese de que el mantenimiento requerido se realice de manera oportuna (como limpieza de campana, trampas de grasa, etc.)
Asegúrese de completar las verificaciones de línea dos veces al día.
Supervise y controle los costos de los alimentos minimizando el desperdicio, implementando medidas de control de porciones y realizando auditorías periódicas de inventario.
Administre los costos controlables relacionados con la mano de obra, la programación y los pedidos.
Hacer cumplir estrictamente las normas de salud y seguridad, incluidas las prácticas adecuadas de manipulación, almacenamiento y saneamiento de alimentos.
Responder con prontitud y eficacia a las inquietudes o quejas de los clientes sobre la calidad de los alimentos, el tamaño de las porciones o el servicio.
Cumpla con todas las políticas, procedimientos y recetas de la marca.
Trabajar en equipo y contribuir activamente al éxito de la experiencia del restaurante.
Otras funciones de apoyo que determine el supervisor.

Requisitos

Diploma de escuela secundaria o equivalente; Preferiblemente escuela culinaria.
4 años de experiencia como Gerente de Cocina / Chef Ejecutivo en un ambiente de restaurante de ritmo rápido.
Fuerte conocimiento de las normas de seguridad e higiene de los alimentos.
Historial comprobado en la gestión de operaciones de cocina, liderazgo de equipos y motivación del personal de cocina.
Excelentes habilidades culinarias y pasión por crear platos de alta calidad y mantener altos estándares.
Capacidad para comunicarse de manera efectiva y trabajar en colaboración con el personal de recepción, la gerencia, los proveedores, el personal corporativo y el director culinario.
Fuertes habilidades interpersonales y de liderazgo para gestionar y motivar eficazmente a un equipo de cocina diverso.
Excelentes habilidades organizativas, con capacidad para realizar múltiples tareas y priorizar tareas de manera efectiva.
Capacidad para prosperar en un entorno acelerado y manejar la presión con una actitud positiva.
Competencia en el uso de equipos de cocina y siguientes técnicas de cocina.
Debe dominar el idioma inglés; preferiblemente bilingüe (español).
Debe tener transporte confiable.
Certificación vigente de Gerente de Alimentos.

Se estima que la fecha límite para presentar una solicitud para este puesto es el 31 de enero de 2025.Beneficios

¡Ambiente de trabajo divertido en un lugar agradable con un equipo increíble y colaborativo!
Acceso a seguros médicos, dentales, oftalmológicos, de vida, de discapacidad a corto y largo plazo, beneficios voluntarios, programas de asistencia a empleados y seguros para mascotas.
Vacaciones pagadas y licencia por enfermedad
Descuentos para empleados en nuestros numerosos lugares
Acceso exclusivo a eventos, espectáculos y otros acontecimientos.

Este puesto se compensa sobre una base asalariada, con ganancias esperadas que oscilan entre $ 60 000 y $ 70 000 al año.

Expected salary: $60000 – 70000 per year

Location: Denver, CO

Job date: Tue, 31 Dec 2024 23:17:11 GMT

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