Kitchen Manager / Chef

Job title: Kitchen Manager / Chef

Company: Highly Likely

Job description: Es muy probable que Highland Park esté buscando un increíble gerente de cocina/chef para trabajar directamente con nuestra chef ejecutiva Kat Turner para ejecutar nuestro menú existente y aportar creatividad a este lugar.-Estamos buscando un chef capacitado para supervisar las operaciones diarias de BOH en Highly Likely.-Highly Likely es un restaurante de ritmo rápido abierto todo el día que ofrece un menú elaborado por el chef.-Estamos abiertos los 7 días de la semana de 8 a. m. a 8 p. m.-Estamos ubicados en Jefferson Blvd en el vecindario West Adams de Los Ángeles.Las responsabilidades del gerente de cocina incluyen supervisar la preparación y cocción de los alimentos, mantener un inventario de cocina completamente abastecido y cumplir con los estándares de seguridad y limpieza.
También puede trabajar con el chef para desarrollar y lanzar nuevas recetas para la cafetería.
Para tener éxito en este puesto, debe poder gestionar a nuestro personal de cocina y guiarlos para entregar alimentos de calidad a tiempo.En última instancia, se asegurará de que todos los platos se cocinen y sirvan adecuadamente y que nuestros clientes disfruten de una experiencia gastronómica agradable.Responsabilidades

-Gestionar el personal de cocina y coordinar los pedidos de comida.
-Supervisar la preparación y cocción de los alimentos.
-Revisar el emplatado y la temperatura de los alimentos.
-Establecer tamaños de porciones.
-Programar turnos de personal de cocina.
-Precio de elementos del menú en colaboración con el Gerente del Restaurante.
-Solicitar suministros de alimentos y equipo de cocina, según sea necesario.
-Capacitar al personal de cocina en trabajos de preparación y técnicas de emplatado de alimentos.
-Almacenar productos alimenticios cumpliendo con prácticas de seguridad (por ejemplo, en refrigeradores)
-Mantener informes de costos semanales y mensuales.
-Inventario semanal
-Mantener estándares de salubridad y seguridad en el área de cocina.
-Seguimiento y supervisión de reparación y mantenimiento de cocinas.
-Supervisar pedidos de catering.Requisitos y habilidades

-Experiencia laboral demostrable como Jefe de Cocina, Responsable de Restaurante o Jefe de Cocina.
-Experiencia práctica en la planificación de menús y pedido de ingredientes.
-Entusiasmo por aprender el software que utilizamos para gestionar el restaurante.
-Conocimiento de una amplia gama de recetas.
-Familiaridad con las normas de seguridad y saneamiento de la cocina.
-Excelentes habilidades organizativas.
-Habilidades de gestión de conflictos.
-Capacidad para gestionar un equipo en un entorno de trabajo acelerado.
-Flexibilidad para trabajar durante las tardes y fines de semana.
-La certificación de una escuela culinaria o un título en Gestión de Restaurantes es una ventaja, ¡pero no es necesaria!

Expected salary:

Location: Los Angeles, CA

Job date: Tue, 26 Nov 2024 23:12:10 GMT

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