Kitchen Manager

Job title: Kitchen Manager

Company: Kona Grill

Job description: ¡Dirige la experiencia culinaria en el líder global en vibración cena!¿Por qué unirse a nuestro equipo?

• Paquete de compensación líder en la industria

• Hasta el 15% del salario base en bonos basados ​​en el rendimiento
• $ 6k anual en bonos mensuales de pateador
• Paquete de beneficios integrales

• Seguro médico, dental y de visión
• Seguro de vida grupal y discapacidad
• Accidente grupal, indemnización del hospital y seguro de enfermedades críticas
• Plan tradicional y Roth 401 (k)
• Ofertas exclusivas y oportunidades de crecimiento

• Descuentos gastronómicos de empleados y/o comidas en el sitio de cortesía
• Desarrollo profesional y oportunidades de crecimiento ilimitados
• Si reside en Arizona, California, Colorado, Illinois, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Nevada, Nueva Jersey, Nueva York, Oregon o Washington, DC, tiene derecho a un tiempo de enfermedad pagado de acuerdo con las regulaciones estatales y locales.
• Tiempo libre pagado
• Programa de asistencia para empleados (EAP)
• Beneficios de atención y atención dependiente

Lo que harásComo gerente de cocina en el único grupo, usted es el líder culinario, responsable de crear y ejecutar un menú de alta calidad, mantener una rentabilidad y garantizar una experiencia excepcional para los huéspedes. Este rol requiere un equilibrio de cocina práctica, liderazgo en equipo y experiencia operativa.Responsabilidades clave

• Liderazgo y ejecución culinaria

• Supervisar todos los aspectos de las operaciones de la cocina, asegurando la producción de alimentos de alta calidad, la consistencia y la presentación
• Ejecute todas las posiciones de línea cuando sea necesario y apoye al equipo de cocina durante las horas pico
• Asegúrese de que todos los elementos del menú estén preparados para los más altos estándares y conduzcan a la creación de especiales de temporada
• Realizar controles de línea para garantizar la precisión de la temperatura, la frescura de los alimentos y la consistencia del revestimiento
• Expede los pedidos de manera eficiente mientras mantiene el flujo de trabajo de la cocina suave
• Liderazgo y desarrollo del equipo

• Entrenar, mentor y motivar al equipo de cocina, asegurando una cultura de excelencia y trabajo en equipo
• Inspirar y desarrollar chefs, cocineros y personal de cocina a través de liderazgo y entrenamiento prácticos
• Crear y supervisar los horarios semanales de los empleados, asegurando niveles óptimos de personal
• Celebrar reuniones mensuales de cocina para abordar los objetivos del equipo, el rendimiento y los comentarios
• Gestión operativa y financiera

• Gestionar los costos de los alimentos, la nómina y el inventario, asegurando la rentabilidad sin comprometer la calidad
• Trabaje en estrecha colaboración con el equipo de compras para garantizar la disponibilidad de ingredientes de alta calidad
• Supervisar los estándares de salud y seguridad, asegurando el cumplimiento de las pautas de seguridad alimentaria locales y corporativas
• Evite los gastos innecesarios al monitorear las roturas de la cocina y las estrategias de reducción de desechos
• Compromiso de invitado y representación de marca

• Actúa como embajador culinario para el único grupo, comprometido con invitados y VIP para mejorar la experiencia gastronómica
• Colaborar con el equipo de eventos y marketing para crear actualizaciones de menú de temporada y ofertas especiales de eventos
• Representar al único grupo en apariciones en medios, eventos comunitarios y promociones de restaurantes

Lo que estamos buscando

• Más de 5 años de Chef Ejecutivo o Experiencia de Liderazgo de Cocina de alto nivel en un entorno gastronómico de alto volumen y exclusivo
• Capacidad comprobada para liderar y desarrollar equipos culinarios en un entorno dinámico de ritmo rápido
• Experiencia en operaciones de cocina, gestión de costos de alimentos y responsabilidad financiera
• Fuertes habilidades culinarias de creatividad y desarrollo del menú
• Liderazgo excepcional, resolución de problemas y habilidades de comunicación
• Enfoque práctico, con la capacidad de trabajar en la línea y ejecutar todas las posiciones de la cocina cuando sea necesario
• SERV Certificación segura y conocimiento integral de seguridad alimentaria
• Experiencia con POS de restaurantes y sistemas de inventario

Por qué el único grupo es tu próximo movimiento profesionalEsto es más que un trabajo: es una oportunidad profesional con un potencial ilimitado en una marca global en expansión. Si está listo para dar el siguiente paso en su carrera de hospitalidad, solicite hoy y únase a nosotros para ofrecer una experiencia gastronómica inigualable.Acerca de la empresa: La compañía ofrece los siguientes beneficios de seguro a todos los empleados elegibles para beneficios a tiempo completo y variable (se aplica el período de espera): Medical Dental Vision Group Vida y discapacidad Grupo de accidentes Grupo de seguros de seguros de la indemnización del hospital Seguro de la enfermedad crítica La compañía ofrece los siguientes beneficios a todos los empleados, independientemente del puesto o estado del puesto: Programa de Asistencia de Empleados (EAP) Beneficios de la atención de los empleados de los empleados de los empleados.

Expected salary: $75000 – 80000 per year

Location: Baltimore, MD

Job date: Sat, 15 Mar 2025 04:46:24 GMT

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