Jefe de Chef – Estación de la Unión

Job title: Head Chef – Union Station

Company: Hyatt

Job description: Descripción:Union Station es un lugar de bodas y eventos exclusivo de primer nivel conocido por su ambiente atemporal, servicio impecable y experiencias culinarias extraordinarias. Organizamos bodas y eventos de alta gama para clientes exigentes que esperan creatividad, sofisticación y ejecución impecable. En Hyatt, creemos en el poder de la pertenencia: en el corazón de Hyatt está nuestra creencia compartida de que la hospitalidad es más que un trabajo, es una carrera para las personas que se preocupan. Traerás tu curiosidad y pasión. Abriremos puertas y nuevos comienzos para ti.Resumen de posición:Estamos buscando un jefe de cocina experimentado y visionario para dirigir nuestras operaciones culinarias. Al informar al Chef Ejecutivo, este papel es ideal para un chef apasionado, organizado e innovador que prospera en un entorno de eventos de gran toque de ritmo rápido. El jefe de cocina será responsable del desarrollo del menú, la gestión de la cocina y la garantía de la entrega constante de la cocina excepcional y la satisfacción de los huéspedes para todas las bodas y eventos.Responsabilidades clave:

• Creación y personalización del menú

• Diseñe y actualice los menús estacionales adaptados a bodas exclusivas y eventos privados.
• Colaborar con clientes en menús, degustaciones y alojamientos dietéticos personalizados.
• Liderazgo y gestión del equipo

• Contratar, entrenar, programar y supervisar a todo el personal de BOH, incluidos los chefs sous, los cocineros de línea y los lavavajillas.
• Fomentar una cultura orientada al equipo centrada en la excelencia, la eficiencia y la limpieza.
• Ejecución de eventos

• Supervisa la preparación y ejecución de alimentos para bodas que van de más de 50 a más de 500 invitados.
• Coordine la logística con el equipo de FOH y los planificadores de eventos para garantizar un servicio sin problemas.
• Control de calidad y consistencia

• Mantenga los más altos estándares de calidad, gusto y presentación alimentaria.
• Implementar técnicas consistentes de control de porciones y enchapado.
• Gestión de inventario y costos

• Gestionar los costos de alimentos y mano de obra para cumplir con los objetivos financieros.
• Supervisa el inventario, la compra, las relaciones con los proveedores y el seguimiento de costos.
• Cumplimiento y seguridad

• Asegúrese de que las operaciones de cocina cumplan con todas las regulaciones de salud y seguridad.
• Mantenga los estándares de limpieza y saneamiento en todo momento.

¡Cultura y diversión!

• Noches de habitación gratis, noches de habitación con descuento y amigos y tarifas de habitación familiar en maravillosas ubicaciones de Hyatt en todo el mundo
• Celebraciones, reconocimientos y oportunidades de voluntariado
• Comidas de colega nutricional gratis
• Perkspot – Descuentos en varios minoristas – Apple, AT&T, Verizon y muchos más!
• Estacionamiento con descuento y pases anuales con descuento

¡Bienestar y beneficios!

• Beneficios médicos completos a los 30 días de empleo
• 401k con coincidencia de la empresa
• Plan de compra de acciones de los empleados
• Vacaciones pagadas, vacaciones, días de enfermedad y licencia por enfermedad extendida
• Nuevo permiso infantil, tiempo de vinculación familiar pagada y asistencia de adopción
• Reembolso de la matrícula
• Acceso gratuito al espacio de cabeza: meditación, recuperación y rejuvenecimiento
• Equilibrio entre la vida laboral y vida

Calificaciones:

• Mínimo 5 años de experiencia como jefe de cocina o chef ejecutivo en un ambiente de restauración de alta gama, banquete o excelente comedor.
• Capacidad comprobada para administrar eventos a gran escala y servicio de alto volumen.
• Fuerte liderazgo, habilidades organizativas y de gestión del tiempo.
• Excelente comunicación y colaboración con los equipos de planificación de eventos y frente de la casa.
• Grado culinario o experiencia equivalente preferida.
• ServSafe u otra certificación de seguridad alimentaria requerida.
• Debe poseer las siguientes fortalezas: alta energía, espíritu emprendedor, líder motivacional, historial probado en propiedades de alto volumen, comunicador efectivo, efectivo para proporcionar un servicio al cliente excepcional y relaciones colegas, y la capacidad de mejorar el resultado final
• Habilidades de comunicación verbales y de comunicación verbales claras en inglés
• Bilingüe: habilidades de habla española una ventaja
• Debe ser competente en Microsoft Word y Excel
• Debe tener excelentes habilidades organizativas, interpersonales y administrativas
• Mantener las comunicaciones con el personal del hotel
• Proporcionar comentarios continuos, colegas de entrenadores y asesoramiento para reflejar los estándares y procedimientos de servicio de Hyatt

Hyatt es un empleador de igualdad de oportunidades. Los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo sin tener en cuenta la raza, el color, la religión, el sexo, la orientación sexual, la identidad de género, el origen nacional, la discapacidad o el estatus veterano protegido.

Expected salary:

Location: Dallas, TX

Job date: Sat, 12 Apr 2025 23:49:13 GMT

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