Hotel Cook

Job title: Hotel Cook

Company: Aimbridge Hospitality

Job description: Resumen del trabajoInformación disponible en español a continuación.El cocinero II es responsable de supervisar y ayudar en la preparación de todos los alimentos para el restaurante/comedor, cafetería, servicio de habitaciones, cafetería y banquetes para empleados, manteniendo al mismo tiempo los más altos estándares para producir un producto atractivo y apetitoso.El asistente de cocinero es la persona responsable de supervisar y apoyar en la preparación de todos los alimentos para el restaurante / comedor cafetería servicio a cuarto cafetería para empleados y banquetes. También se asegura de mantener las normas más altas de calidad en la preparación de alimentos atractivos y apetitosos.ResponsabilidadesCALIFICACIONES:

Preferiblemente responsabilidad de supervisión previa.
Al menos 5 años de experiencia progresiva relacionada o un graduado culinario con al menos 1 año de experiencia progresiva en un hotel o campo relacionado.
Certificación de manipuladores de alimentos (debe cumplir con los requisitos estatales)
Debe poder transmitir información e ideas con claridad.
Debe ser capaz de evaluar y seleccionar entre cursos de acción alternativos de forma rápida y precisa.
Debe funcionar bien en situaciones estresantes de alta presión.
Debe poder mostrar iniciativa en el desempeño laboral, incluida la anticipación de lo que debe hacerse antes de que se convierta en una necesidad.
Debe mantener la compostura y la objetividad bajo presión.
Debe ser eficaz en el manejo de problemas en el lugar de trabajo, incluida la anticipación, la prevención, la identificación y la resolución de problemas según sea necesario.
Debe tener la capacidad de asimilar datos de información complejos, etc. de fuentes dispares y considerar ajustarlos o modificarlos para satisfacer las limitaciones de la necesidad particular.
Debe ser eficaz para escuchar, comprender y aclarar las cuestiones planteadas por compañeros de trabajo e invitados.
Debe poder trabajar y comprender información y datos financieros y funciones aritméticas básicas.

De preferencia con experiencia previa a nivel supervisor.
Experiencia mínima de 5 años continuos en un puesto similar o un grado de Gastronomía con al menos 1 año de experiencia continua en un hotel o en un campo similar.
Certificación de manipulador de alimentos (debe cumplir con los requisitos estatales).
Debe ser capaz de comunicar información e ideas con claridad.
Debe ser capaz de evaluar y seleccionar los planos de acción alternos con rapidez y precisión.
Debe saber trabajar en situaciones estresantes con alto nivel de presión.
Debe ser capaz de demostrar iniciativa en la realización del trabajo que incluye anticiparse a las actividades a realizar antes de que se vuelvan necesidades.
Debe mantener la compostura y la objetividad bajo presión.
Debe ser eficiente en el manejo de problemas en el lugar de trabajo que incluye anticiparse, prevenir identificar y resolver los problemas que surjan.
Debe ser capaz de procesar información y datos complejos de distintas fuentes así como considerar ajustar o modificar lo necesario para cumplir con las limitantes que imponga una situación particular.
Debe ser atento, comprensivo y receptivo a las situaciones que expongan sus colaboradores y huéspedes.
Debe ser capaz de trabajar y comprender información y datos de tipo financiero además de realizar operaciones aritméticas básicas.

RESPONSABILIDADES:

Abordar todos los encuentros con huéspedes y empleados de una manera amigable y orientada al servicio.
Mantener una asistencia regular de conformidad con los estándares de hospitalidad de Aimbridge según lo exige la programación, que variará según las necesidades del hotel.
Mantener altos estándares de apariencia personal y arreglo personal, que incluyen usar el uniforme y la etiqueta con el nombre adecuados cuando trabaje (según los estándares de la marca).
Cumplir en todo momento con los estándares y regulaciones de Aimbridge Hospitality para fomentar operaciones hoteleras seguras y eficientes.
Cumplir con los requisitos de certificación aplicables al puesto para incluir la seguridad de los manipuladores de alimentos, etc.
Mantener una actitud amigable y cálida en todo momento.
Tener un profundo conocimiento práctico de los menús y la preparación requerida para elaborar el producto de acuerdo con
Estándares de hospitalidad de Aimbridge.
Garantizar la finalización de los preparativos necesarios de la comida y la estación antes de la apertura del restaurante/comedor, cafetería y servicio de habitaciones para garantizar que los huéspedes sean atendidos de manera rápida y eficiente durante el horario de atención.
Asistir y supervisar la línea de cocina durante las horas de operación para mantener los más altos estándares de eficiencia, productividad y calidad; Ser capaz de soportar cualquier puesto en la cocina que necesite ayuda.
Supervisar y ayudar en la preparación de alimentos para Banquetes según sea necesario siguiendo las especificaciones de las Órdenes de Eventos de Banquetes; Asegúrese de que los artículos del banquete se completen a tiempo y verifique con el gerente o supervisor del banquete el recuento de tiempo cubierto o cualquier otro cambio.
Supervisar la preparación de alimentos para la Cafetería de Empleados según sea necesario.
Asegúrese de que toda la comida esté preparada siguiendo las recetas estándar de Aimbridge Hospitality.
Mantener la política de 'Limpieza sobre la marcha'. Ser responsable de mantener los horarios de saneamiento y limpieza de la cocina. Mantenga todas las áreas de almacenamiento ordenadas y limpias.
Supervisar y ayudar con el desglose de los buffets y la línea de la cocina, asegurando el almacenamiento adecuado de los alimentos y el equipo al final de cada período de comida.
Asegúrese de que todos los empleados practiquen hábitos de trabajo seguros en todo momento para evitar posibles lesiones a ellos mismos o a otros empleados.
Hacer cumplir todas las políticas del hotel y las reglas de la casa.
Familiarícese con los procedimientos de emergencia del hotel.
Asegúrese de que los empleados sean en todo momento atentos, amables, serviciales y corteses con todos los huéspedes, gerentes y demás empleados.
Ayuda en la seguridad de los alimentos; Asegúrese de que el almacén del frigorífico y las zonas de paso estén cerrados con llave cuando no estén en uso.
Asegúrese de que la sala de descanso para empleados se mantenga limpia, ordenada y ordenada.
Mantenga los altos estándares de calidad de los alimentos en la cocina y encuentre formas de mejorarlos.
Mantener la limpieza y organización de todas las áreas de almacenamiento.
Ayudar a capacitar al personal en la operación y mantenimiento de todos los equipos de cocina.
Asistir a las reuniones que requiera la dirección.
Realizar cualquier otra tarea que le solicite la gerencia.

Demostrar un comportamiento amistoso y servicial en todas las interacciones que tenga con los empleados y los huéspedes.
Asistir al trabajo según lo indicado en las normas de Aimbridge Hospitality de acuerdo con los horarios que serán distintos en función de las necesidades que tenga el hotel.
Mantener una excelente presentación y alto nivel de higiene que incluya el uso del uniforme y el gafete correspondientes en el lugar de trabajo (conforme a las normas de la marca).
Cumplir en todo momento con las normas y el reglamento de Aimbridge Hospitality para contribuir a mantener un alto nivel de seguridad y eficiencia en las operaciones del hotel.
Satisfacer los requisitos de certificación correspondientes al puesto incluidos los de Manipuladores de Alimentos Seguridad etc.
Demuestre un comportamiento amigable y cálido en todo momento.
Tener un amplio conocimiento práctico en cartas de alimentos y la preparación necesaria para elaborar productos acordes a las
Hospitalidad Normas de Aimbridge.
Garantizar la correcta preparación de los alimentos necesarios y los preparativos de estación antes de abrir el restaurante / comedor cafetería y servicio a cuarto para poder ofrecer a los huéspedes una atención eficiente y rápida durante el horario de servicio.
Asistir y supervisar la línea de producción en la cocina durante el horario de servicio para mantener las más altas normas de eficiencia, productividad y calidad además de poder ayudar a cualquier empleado de cocina que necesite ayuda.
Supervisar y ayudar en la elaboración de alimentos para banquetes según sea necesario en apego a las especificaciones de las solicitudes de eventos de banquetes. Asegurarse de que los productos destinados a servirse en los

Descripción general de la empresaComo líder mundial en gestión hotelera de terceros, nuestra creciente cartera representa más de 1550 hoteles en los 50 estados y 22 países, desde las principales marcas de alojamiento internacionales hasta hoteles de lujo, complejos turísticos de destino y hoteles de estilo de vida. A nuestros asociados en todo el mundo les apasiona servir a nuestros huéspedes e impulsar resultados excepcionales, y prosperan en una cultura donde todos se inspiran a ser los mejores. Únase a un mundo de posibilidades con Aimbridge Hospitality.BeneficiosDespués de un período de espera inicial, aquellos contratados para puestos de tiempo completo son elegibles para un paquete de beneficios competitivo que incluye lo siguiente: