Head Chef

Job title: Head Chef

Company: Bon Vivant

Job description: Descripción del trabajo del chefPosición: jefe de cocinaUbicación: Bon Vivant Market & Café 3155 Glendale BlvdDescripción general de la empresa: Bon Vivant es un restaurante inspirado en California/francés. Queremos ser conocidos por nuestros innovadores y elevados platos de comida reconfortante. Estamos buscando un chef hábil y apasionado para unirse a nuestro equipo y construir sobre nuestro éxito continuo.Responsabilidades:

• Diseñe y cree menús que reflejen la visión y la marca de nuestro restaurante.
• Prepare y ejecute platos con precisión, creatividad y atención al detalle.
• Colaborar con el personal de la cocina para garantizar operaciones sin problemas durante el servicio.
• Administre el inventario, los costos de los alimentos y el control de calidad.
• Traine y mentor de chefs junior y personal de cocina.
• Mantenga un ambiente de cocina limpio y organizado.
• Manténgase actualizado sobre las tendencias de la industria e incorpore nuevas técnicas e ingredientes en nuestras ofertas.

Habilidades y calificaciones:

• Experiencia culinaria:

• Competente en varias técnicas de cocina y cocinas.

• Fuertes habilidades de cuchillo y conocimiento de las regulaciones de seguridad alimentaria.

• Capacidad para crear combinaciones de sabores exquisitas e innovadoras.
• Perspicacia comercial:

• Comprensión demostrada del control de costos, el presupuesto y la gestión de inventario.

• Experiencia optimización de los costos de los alimentos sin comprometer la calidad.

• Capacidad para contribuir a las decisiones de precios del menú.
• Creatividad:

• Pasión por experimentar con sabores, texturas y presentación.

• La voluntad de empujar los límites culinarios e introducir platos únicos.

• Capacidad para adaptarse a los ingredientes estacionales y crear especiales innovadores.
• Paladar:

• Sabor refinado y sensibilidad a los perfiles de sabor.

• Capacidad para equilibrar sabores y texturas armoniosamente.

• Experiencia con maridajes de vinos y desarrollo de menú.
• Capacitación y liderazgo:

• Truito probado de capacitación y desarrollo de personal de cocina.

• Capacidad para fomentar un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.

• Disposición para compartir conocimientos y mentores de miembros del equipo junior.

Calificaciones:

• Grado culinario o experiencia equivalente.
• 5-10 años de experiencia como chef en restaurantes franceses y estadounidenses.
• Certificación del gerente Servsafe.
• Fuertes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar bien bajo presión.

Si eres un chef apasionado con un talento para la creatividad y una sólida mentalidad comercial, ¡nos encantaría saber de ti! Solicite hoy enviando su currículum y una carta de presentación que detalla su experiencia relevante y por qué es una excelente opción para nuestro equipo.

Expected salary: $70000 per year

Location: Los Angeles, CA

Job date: Thu, 13 Mar 2025 06:11:45 GMT

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