Gerente de restaurantes

Job title: Restaurant Manager

Company: Marriott

Job description: Descripción del trabajo:Resumen del trabajoLas áreas de responsabilidad incluyen restaurantes/bares y servicio de habitaciones, si corresponde. Supervisa las operaciones diarias de los restaurantes y ayuda con la planificación del menú, mantiene los estándares de saneamiento y los servidores de asistencia y anfitriones en el piso durante los períodos pico de comida. Se esfuerza por mejorar continuamente la satisfacción de los huéspedes y los empleados y maximizar el desempeño financiero en áreas de responsabilidad. Determina la capacitación necesaria para lograr objetivos y luego implementa el plan.Perfil de candidatoEducación y experiencia

Diploma de escuela secundaria o GED; 4 años de experiencia en alimentos y bebidas, área culinaria o profesional relacionada.

Grado de 2 años de una universidad acreditada en gestión de servicios de alimentos, gestión de hoteles y restaurantes, hospitalidad, administración de empresas o especialización relacionada; 2 años de experiencia en alimentos y bebidas, área culinaria o profesional relacionada.

Actividades laborales básicasGestión de operaciones diarias

Supervisa y administra a los empleados. Gestiona todas las operaciones diarias. Comprende los puestos de empleados lo suficientemente bien como para cumplir con las tareas en ausencia de los empleados.

Mantiene los estándares de servicio y saneamiento en áreas de servicio, bar/salón y habitación.

Revisa los niveles de personal para garantizar que se satisfagan el servicio de huéspedes, las necesidades operativas y los objetivos financieros.

Equipo de alimentos y bebidas líderes

Utiliza habilidades interpersonales y de comunicación para liderar, influir y alentar a los demás; Los defensores de la toma de decisiones financieras/comerciales sólidas; demuestra honestidad/integridad; Plays con el ejemplo.

Fomenta y construye confianza mutua, respeto y cooperación entre los miembros del equipo.

Sirve como un modelo a seguir para demostrar comportamientos apropiados.

Identifica las necesidades de desarrollo de otros y entrenadores, mentores o ayuda a otros a mejorar sus conocimientos o habilidades.

Desarrolla objetivos y planes específicos para priorizar, organizar y lograr su trabajo.

Asegura y mantiene el nivel de productividad de los empleados.

Proporciona el liderazgo, la visión y la dirección para reunir y priorizar los objetivos departamentales de una manera que sea eficiente y efectivo.

Asegura el cumplimiento de todas las políticas, estándares y procedimientos de alimentos y bebidas mediante la capacitación, la supervisión, el seguimiento y la gestión práctica.

Asegura el cumplimiento de todas las leyes y regulaciones aplicables.

Asegura el cumplimiento de los estándares de manipulación de alimentos y saneamiento.

Asegura que el personal comprenda las leyes de licor locales, estatales y federales.

Establece y mantiene relaciones abiertas y colaborativas con los empleados y garantiza que los empleados hagan lo mismo dentro del equipo.

Establece pautas para que los empleados entiendan las expectativas y parámetros.

Monitorea el servicio de bebidas de alcohol de conformidad con las leyes locales.

Asegurar un servicio al cliente excepcional

Proporciona servicios que están por encima y más allá de la satisfacción y la retención del cliente.

Mejora el servicio comunicando y ayudando a las personas a comprender las necesidades de los huéspedes, proporcionando orientación, comentarios y entrenamiento individual cuando sea necesario.

Administra las operaciones diarias, garantiza la calidad, los estándares y cumple con las expectativas de los clientes a diario.

Muestra liderazgo en la hospitalidad de los huéspedes, ejemplifica un excelente servicio al cliente y crea un ambiente positivo para las relaciones con los huéspedes.

Empodera a los empleados para proporcionar un excelente servicio al cliente.

Actúa como el modelo de servicio de invitados para los restaurantes, da un buen ejemplo de excelente servicio al cliente y crea un ambiente positivo para las relaciones con los huéspedes.

Maneja problemas y quejas de los invitados.

Se reúne con los huéspedes de manera informal durante las comidas o al salir para obtener comentarios sobre la calidad de los alimentos y la bebida, los niveles de servicio y la satisfacción general.

Asegura que se tomen medidas correctivas para mejorar continuamente los resultados del servicio.

Incorpora la satisfacción del huésped como un componente de las reuniones departamentales con un enfoque en la mejora continua.

Administra la entrega de servicios en puntos de venta para garantizar un excelente servicio desde el punto de entrada hasta la salida (por ejemplo, saludo de la anfitriona, la velocidad de la toma de pedidos y la entrega de alimentos y bebidas, el cumplimiento de solicitudes especiales, recaudación de pagos e invitación para devolver).

Gestión y realización de actividades de recursos humanos

Proporciona orientación y dirección a los subordinados, incluida la configuración de los estándares de rendimiento y el rendimiento de monitoreo.

Identifica las necesidades educativas de los demás, desarrolla programas o clases educativos o de capacitación formales, e enseña o instruye a los demás.

Asegura que los empleados sean tratados de manera justa y equitativa. Se esfuerza por mejorar la retención de los empleados.

Asegura que los empleados reciban capacitación continua para comprender las expectativas de los huéspedes.

Solicite comentarios de los empleados, utiliza una política de “puerta abierta” y revisa los resultados de satisfacción de los empleados para identificar y abordar problemas o inquietudes de los empleados.

Se esfuerza por mejorar el rendimiento del servicio.

Asegura que el reconocimiento se realice en todas las áreas de responsabilidad.

Responsabilidades adicionales

Proporciona información a supervisores, compañeros de trabajo y subordinados por teléfono, en forma escrita, correo electrónico o en persona.

Analiza la información y la evaluación de los resultados para elegir la mejor solución y resolver problemas.

Ayuda a los servidores y anfitriones en el piso durante los períodos de comida y altos tiempos de demanda.

Reconoce productos y presentaciones de buena calidad.

Supervisa las operaciones de turno diario en ausencia del gerente asistente de restaurantes.

Supervisa los aspectos financieros del departamento, incluida la compra y el pago de facturas.

El rango salarial para esta posición es de $ 55,000 a $ 70,000 anuales. Marriott ofrece un programa de bonificación, beneficios integrales de atención médica, plan de 401 (k) con hasta 5% de coincidencia de la empresa, plan de compra de acciones de empleados con un descuento de 15%, tiempo libre pagado (incluida la licencia por enfermedad donde corresponda), seguro de vida, discapacidad grupal Seguro, descuentos de viajes, asistencia de adopción, licencia parental remunerada, cuenta de ahorro de salud (a excepción de los puestos basados o realizados en Hawai), cuentas de gastos flexibles, asistencia de matrícula, beneficios de viajeros antes de impuestos, otros beneficios de bienestar y bienestar laboral, y mayo. Incluya otros incentivos como premios de acciones y planes de compensación diferida. Los beneficios y la compensación de incentivos pueden estar sujetos a elegibilidad generalmente aplicable, período de espera, contribución y otros requisitos y condiciones.La información de compensación y beneficios se proporciona a partir de la fecha de esta publicación. Marriott se reserva el derecho de modificar la compensación y los beneficios en cualquier momento, con o sin previo aviso, sujeto a la ley aplicable.Marriott International es un empleador de igualdad de oportunidades. Creemos en contratar una fuerza laboral diversa y mantener una cultura inclusiva y de gente. Estamos comprometidos con la no discriminación sobre cualquier base protegida, como la discapacidad y el estado de veteranos, o cualquier otra base cubierta por la ley aplicable.Acerca del equipo: en más de 100 propiedades galardonadas en todo el mundo, las damas y caballeros de Ritz-Carlton crean experiencias tan excepcionales que mucho después de que un invitado se quede con nosotros, la experiencia se queda con ellas. Al atraer a los principales profesionales de la hospitalidad del mundo que seleccionan recuerdos de por vida, creemos que todos tienen éxito cuando están facultados para ser creativos, reflexivos y compasivos.Todos los días, establecemos el estándar para un servicio de lujo raro y especial en todo el mundo y nos enorgullecemos de brindar excelencia en el cuidado y la comodidad de nuestros invitados.Su papel será asegurarse de que los “estándares de oro” del Ritz-Carlton se entreguen con gracia y cuidadosamente todos los días. Los estándares de oro son la base del Ritz-Carlton y son lo que nos guía cada día para ser mejores que el siguiente. Es esta base y nuestra creencia que nuestra cultura impulsa el éxito por el cual Ritz Carlton se ha ganado la reputación como líder de la marca global en hospitalidad de lujo. Como parte de nuestro equipo, aprenderá y ejemplificará los estándares de oro, como nuestra promesa de empleado, credo y nuestros valores de servicio. Y nuestra promesa es que ofrecemos la oportunidad de estar orgullosos del trabajo que realiza y con quién trabaja.Al unirse al Ritz-Carlton, te unes a una cartera de marcas con Marriott International. Estar donde pueda hacer su mejor trabajo, comenzar su propósito, pertenecer a un increíble equipo global y convertirse en la mejor versión de usted.

Expected salary: $55000 – 70000 per year

Location: Coconut Grove, FL

Job date: Sun, 05 Jan 2025 07:12:47 GMT

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