Gerente de Restaurante

Job title: Restaurant Manager

Company: Marriott

Job description: Descripción del trabajo:RESUMEN DEL TRABAJOLas áreas de responsabilidad incluyen Restaurantes/Bares y Servicio de habitaciones, si corresponde. Supervisa las operaciones diarias del restaurante y ayuda con la planificación del menú, mantiene los estándares sanitarios y ayuda a los camareros y anfitriones en el piso durante los períodos pico de comidas. Se esfuerza por mejorar continuamente la satisfacción de los huéspedes y empleados y maximizar el desempeño financiero en las áreas de responsabilidad. Determina la capacitación necesaria para lograr las metas y luego implementa el plan.PERFIL DEL CANDIDATOEducación y experiencia

• Diploma de escuela secundaria o GED; Experiencia de 4 años en el área profesional de alimentos y bebidas, culinaria o afines.

O

• Título de 2 años de una universidad acreditada en Gestión de Servicios de Alimentos, Gestión de Hoteles y Restaurantes, Hotelería, Administración de Empresas o especialización relacionada; Experiencia de 2 años en el área profesional de alimentos y bebidas, culinaria o afines.

ACTIVIDADES LABORALES PRINCIPALESGestión de las operaciones diarias

• Supervisa y gestiona a los empleados. Gestiona todas las operaciones del día a día. Entiende las posiciones de los empleados lo suficientemente bien como para realizar tareas en ausencia de los empleados.

• Mantiene los estándares de servicio y sanidad en las áreas de restaurante, bar/lounge y room service.

• Revisa los niveles de personal para garantizar que se cumplan el servicio al huésped, las necesidades operativas y los objetivos financieros.

Equipo líder de alimentos y bebidas

• Utiliza habilidades interpersonales y de comunicación para liderar, influir y alentar a otros; aboga por una buena toma de decisiones financieras/comerciales; demuestra honestidad/integridad; predica con el ejemplo.

• Fomenta y construye confianza mutua, respeto y cooperación entre los miembros del equipo.

• Sirve como modelo a seguir para demostrar comportamientos apropiados.

• Identifica las necesidades de desarrollo de los demás y entrena, mentoriza o ayuda de otro modo a otros a mejorar sus conocimientos o habilidades.

• Desarrolla objetivos y planes específicos para priorizar, organizar y realizar su trabajo.

• Asegura y mantiene el nivel de productividad de los empleados.

• Proporciona el liderazgo, la visión y la dirección para reunir y priorizar las metas departamentales de una manera que sea eficiente y efectiva.

• Garantiza el cumplimiento de todas las políticas, estándares y procedimientos de alimentos y bebidas mediante capacitación, supervisión, seguimiento y gestión práctica.

• Garantiza el cumplimiento de todas las leyes y regulaciones aplicables.

• Garantiza el cumplimiento de las normas de manipulación y sanidad de alimentos.

• Garantiza que el personal comprenda las leyes locales, estatales y federales sobre bebidas alcohólicas.

• Establece y mantiene relaciones abiertas y colaborativas con los empleados y garantiza que los empleados hagan lo mismo dentro del equipo.

• Establece pautas para que los empleados comprendan las expectativas y los parámetros.

• Supervisa el servicio de bebidas alcohólicas de conformidad con las leyes locales.

Garantizar un servicio al cliente excepcional

• Proporciona servicios que van más allá de la satisfacción y retención del cliente.

• Mejora el servicio comunicándose y ayudando a las personas a comprender las necesidades de los huéspedes, brindándoles orientación, comentarios y asesoramiento individual cuando sea necesario.

• Gestiona las operaciones del día a día, garantiza la calidad, los estándares y cumple con las expectativas de los clientes a diario.

• Muestra liderazgo en la hospitalidad de los huéspedes, ejemplifica un excelente servicio al cliente y crea una atmósfera positiva para las relaciones con los huéspedes.

• Capacita a los empleados para brindar un excelente servicio al cliente.

• Actúa como modelo de servicio al cliente para los restaurantes, da un buen ejemplo de excelente servicio al cliente y crea una atmósfera positiva para las relaciones con los huéspedes.

• Maneja los problemas y quejas de los huéspedes.

• Se reúne con los huéspedes de forma informal durante las comidas o al momento de la salida para obtener comentarios sobre la calidad de los alimentos y bebidas, los niveles de servicio y la satisfacción general.

• Garantiza que se tomen medidas correctivas para mejorar continuamente los resultados del servicio.

• Incorpora la satisfacción de los huéspedes como un componente de las reuniones departamentales con enfoque en la mejora continua.

• Gestiona la prestación de servicios en los puntos de venta para garantizar un servicio excelente desde el punto de entrada hasta la salida (por ejemplo, saludo de la anfitriona, rapidez en la toma de pedidos y entrega de alimentos y bebidas, cumplimiento de solicitudes especiales, cobro de pagos e invitación a regresar).

Gestión y realización de actividades de recursos humanos.

• Proporciona orientación y dirección a los subordinados, incluido el establecimiento de estándares de desempeño y el seguimiento del desempeño.

• Identifica las necesidades educativas de otros, desarrolla programas o clases educativas o de capacitación formales y enseña o instruye a otros.

• Garantiza que los empleados reciban un trato justo y equitativo. Se esfuerza por mejorar la retención de empleados.

• Garantiza que los empleados reciban capacitación continua para comprender las expectativas de los huéspedes.

• Solicita comentarios de los empleados, utiliza una política de “puertas abiertas” y revisa los resultados de satisfacción de los empleados para identificar y abordar los problemas o inquietudes de los empleados.

• Se esfuerza por mejorar el rendimiento del servicio.

• Garantiza que el reconocimiento se lleve a cabo en todas las áreas de responsabilidad.

Responsabilidades adicionales

• Proporciona información a supervisores, compañeros de trabajo y subordinados por teléfono, por escrito, correo electrónico o en persona.

• Analiza la información y evalúa los resultados para elegir la mejor solución y resolver problemas.

• Ayuda a los servidores y anfitriones en el piso durante los períodos de comida y los momentos de alta demanda.

• Reconoce productos y presentaciones de buena calidad.

• Supervisa las operaciones del turno diario en ausencia del subgerente del restaurante.

• Supervisa los aspectos financieros del departamento, incluidas las compras y el pago de facturas.

El rango salarial para este puesto es de $ 55 000 a $ 77 000 al año. Marriott ofrece un programa de bonificación, beneficios integrales de atención médica, plan 401(k) con hasta un 5 % de contrapartida de la empresa, plan de compra de acciones para empleados con un 15 % de descuento, tiempo libre remunerado acumulado (incluida la licencia por enfermedad cuando corresponda), seguro de vida, discapacidad grupal seguros, descuentos en viajes, asistencia para la adopción, licencia parental remunerada, cuenta de ahorros para la salud (excepto para puestos basados ​​o realizados en Hawái), cuentas de gastos flexibles, asistencia para la matrícula, beneficios para viajeros antes de impuestos, otros beneficios de bienestar para la vida y el trabajo, y pueden incluir otros incentivos como adjudicaciones de acciones y planes de compensación diferida. Los beneficios y la compensación de incentivos pueden estar sujetos a la elegibilidad, el período de espera, la contribución y otros requisitos y condiciones generalmente aplicables.La información de compensación y beneficios se proporciona a partir de la fecha de esta publicación. Marriott se reserva el derecho de modificar la compensación y los beneficios en cualquier momento, con o sin previo aviso, sujeto a la ley aplicable.Marriott International es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en contratar una fuerza laboral diversa y mantener una cultura inclusiva que dé prioridad a las personas. Estamos comprometidos con la no discriminación por ningún motivo protegido, como discapacidad y condición de veterano, o cualquier otro motivo cubierto por la ley aplicable.Acerca del equipo: Los hoteles Marriott se esfuerzan por elevar el arte de la hospitalidad, innovando en cada oportunidad y al mismo tiempo manteniendo la comodidad de lo tan familiar en todo el mundo. Como anfitrión de los hoteles Marriott, ayudará a cumplir la promesa de una “hospitalidad maravillosa”. Siempre.” brindando un servicio reflexivo, sincero y con visión de futuro que defiende y construye sobre este legado vivo. Con un nombre que es sinónimo de hospitalidad en todo el mundo, estamos orgullosos de darle la bienvenida para que explore una carrera en los hoteles Marriott. Al unirse a Marriott Hotels, se une a una cartera de marcas con Marriott International. Esté donde pueda hacer su mejor trabajo, comenzar su propósito, pertenecer a un increíble equipo global y convertirse en la mejor versión de usted mismo.JW Marriott es parte de la cartera de lujo de Marriott International y consta de más de 100 hermosas propiedades en ciudades de entrada y lugares turísticos distintivos en todo el mundo. JW cree que nuestros asociados son lo primero. Porque si tú estás contento, nuestros invitados lo estarán. Los asociados de JW Marriott son seguros, innovadores, genuinos, intuitivos y continúan con el legado del homónimo de la marca y fundador de la empresa, J.Willard Marriott. Nuestros hoteles ofrecen una experiencia laboral como ninguna otra, donde serás parte de una comunidad y disfrutarás de una verdadera camaradería con un grupo diverso de compañeros de trabajo. JW crea oportunidades de capacitación, desarrollo, reconocimiento y, lo más importante, un lugar donde puedes perseguir tus pasiones en un ambiente de lujo con un enfoque en el bienestar integral. Tratar a los huéspedes de manera excepcional comienza con la forma en que cuidamos a nuestros asociados. Ese es el Tratamiento JW™. Al unirse a JW Marriott, se une a una cartera de marcas de Marriott International. Esté donde pueda hacer su mejor trabajo, comenzar su propósito, pertenecer a un increíble equipo global y convertirse en la mejor versión de usted mismo.

Expected salary: $55000 – 77000 per year

Location: Tampa, FL

Job date: Fri, 10 Jan 2025 02:33:35 GMT

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