Gerente de Cocina – Whisky Joe's Tampa

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Job title: Kitchen Manager – Whiskey Joe’s Tampa

Company: SRC

Job description: Descripción :

¡El equipo de Whiskey Joe's está creciendo!

Whiskey Joe's ha compartido su experiencia gastronómica única frente al mar en nuestras diversas ubicaciones en Florida desde 1985. Podemos brindar una experiencia única frente al mar con la ayuda de increíbles miembros del equipo como usted, que creen en ofrecer un hotel de 5 estrellas. experiencia a nuestros compañeros de equipo, invitados, socios y comunidad.

El equipo de Whiskey Joe's tiene mucha energía y es un ambiente naturalmente acelerado. Desde servir a nuestros huéspedes vibrantes cócteles artesanales en el bar hasta excelentes aperitivos en la playa; hasta albergar eventos especiales para cualquier celebración en nuestro tiki-bar o pabellón de eventos; para garantizar que cada día que termina en “Y” sea una celebración… ¡Le aseguramos que nunca habrá un momento aburrido en Whiskey Joe's!

Beneficios de primer nivel:

  • Salario competitivo
  • Bono trimestral
  • Beneficios que incluyen pago de vacaciones, seguro médico, dental y de la vista.
  • Cuenta de gastos de estilo de vida, este beneficio lo apoya a usted y a su familia de numerosas maneras, como a través de membresías en gimnasios, cuidado infantil, comestibles, préstamos estudiantiles y más.
  • Paquete de comidas de la empresa con monto de gasto asignado cada mes
  • Variedad de planes de beneficios suplementarios para las incógnitas de la vida
  • 401k con contrapartida anual del empleador después de 12 meses (contrapartida ER del 25 % de la primera contribución del 5 %)
  • Seguro de vida pagado por el empleador durante toda la duración del empleo.
  • Días festivos pagados/flotantes para los 5 días festivos principales
  • Programa de Asistencia Educativa (EdAP) para el crecimiento de la educación relacionada con la hotelería
  • Programa de asistencia al empleado (EAP) para ayudar con el equilibrio entre la vida laboral y familiar
  • Programa de recomendación gerencial con un pago de hasta $4000 para puestos gerenciales que califiquen

Pago: $60000 – $73000 / año

más bonificación

Resumen de trabajo:

Como gerente de cocina, usted será responsable de supervisar todos los aspectos de las operaciones de la cocina, incluida la preparación de alimentos, la planificación del menú, la gestión de inventario y garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria. Dirigirás un equipo de personal de cocina dedicado, fomentando un ambiente de trabajo positivo donde el trabajo en equipo y la excelencia son primordiales.

Responsabilidades:

  • Supervisar y coordinar todas las actividades culinarias, asegurando la producción y presentación de alimentos de alta calidad.
  • Desarrollar y mantener recetas y menús estandarizados, teniendo en cuenta los ingredientes de temporada y las preferencias de los clientes.
  • Administre los niveles de inventario, ordenando suministros según sea necesario para mantener niveles óptimos de existencias y minimizar el desperdicio.
  • Formar y orientar al personal de cocina, fomentando una cultura de aprendizaje y desarrollo continuo.
  • Hacer cumplir estrictamente las normas de seguridad y salud y las normas sanitarias.
  • Colabore con otros departamentos para garantizar una coordinación perfecta y experiencias excepcionales para los huéspedes.
  • Supervise los gastos de cocina y las directrices presupuestarias, esforzándose por lograr la rentabilidad sin comprometer la calidad.

Educación/Experiencia/Habilidades:

  • 2 años de experiencia en un puesto similar (Sous/Exec Sous/CDC/KM) con un mínimo de 5 años de experiencia progresiva en restaurante BOH.
  • Orientado al detalle con un fuerte énfasis en la precisión y la gestión del tiempo.
  • Capacidad para interactuar con varios niveles de gestión utilizando excelentes habilidades de comunicación interpersonal, verbal y escrita.
  • Fuerte familiaridad con OSHA y todas las regulaciones locales del Departamento de Salud.
  • Se prefiere tener conocimientos de informática y conocimientos prácticos de Outlook, Esysco y MS Excel.
  • Licenciatura en Artes Culinarias es un plus.
  • Cumplimiento de todas las políticas y procedimientos de seguridad y de la empresa.

Demandas físicas:

  • Las demandas físicas incluyen trabajo ligero, caminar y/o estar de pie durante mucho tiempo junto con el esfuerzo ocasional de hasta 35 libras de fuerza.

Descargo de responsabilidad: La descripción del trabajo anterior tiene como objetivo describir la naturaleza general y el nivel del trabajo que se realiza; y no pretende ser interpretado como una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, deberes y habilidades requeridas para el puesto.

Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Reconocemos que las personas son nuestro mejor activo. Es nuestra política brindar igualdad de oportunidades de empleo a todas las personas, independientemente de su raza, credo, color, religión o creencia, origen nacional, sexo, ascendencia, edad, estado civil, condición de veterano, discapacidad, condición médica, identidad de género u orientación sexual. o cualquier otra clasificación protegida por la ley.

Specialty Restaurants Corporation mantiene un lugar de trabajo libre de drogas. La Compañía considerará para empleo solicitudes calificadas con antecedentes penales de manera consistente con las leyes locales, estatales y federales. Todas las ofertas de trabajo están sujetas a la aprobación exitosa de una verificación de antecedentes.

Habilidades: Gestión interna: Requerido Avanzado
Habilidades de Comunicación: Requerido Avanzado
Orientado al detalle: Requerido Avanzado
Multitarea: Requerido Avanzado
Cocina: Se necesita experto
Preparación de la cocina: experto requerido

Comportamientos: Entusiasta: Muestra disfrute e interés intensos y ansiosos.
Innovador: Introduce constantemente nuevas ideas y demuestra un pensamiento original.
Jugador de equipo: funciona bien como miembro de un grupo.
Orientado a los detalles: capaz de realizar una tarea determinada con todos los detalles necesarios para realizarla bien.
Dedicado: Dedicado a una tarea o propósito con lealtad o integridad.

Experiencia: 2 años: Jefe de cocina, Sous Chef o liderazgo culinario.

Licencias y certificaciones Certificado de Manipulador de Alimentos

Expected salary: $60000 – 73000 per year

Location: Tampa, FL

Job date: Sat, 16 Mar 2024 06:44:46 GMT

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