Gerente de Bar y Restaurante - Epicurean Hotel

Job title: Bar & Restaurant Manager – Epicurean Hotel

Company: Mainsail Lodging & Development

Job description: En el corazón del sur de Tampa, el Epicurean Hotel es un paraíso para los amantes de la comida. Nuestro apasionado equipo culinario, dirigido por nuestro talentoso chef ejecutivo, trabaja incansablemente para crear platos que no solo sean deliciosos, sino también visualmente deslumbrantes. Nos enorgullecemos de utilizar solo los ingredientes más frescos y de origen local para garantizar la más alta calidad de nuestros platos. Visite https://www.epicureanhotel.com/taste/ para obtener más información.Descripción general del rol:El gerente de bar y restaurante de comidas y bebidas es responsable de administrar las operaciones diarias de todos los bares, garantizando una experiencia para los huéspedes altamente positiva, atractiva y única, ayudando en la adquisición de productos y garantizando que el lugar cumpla o supere todas las pautas de salud y seguridad estatales y locales.Funciones esenciales:

Cree un ambiente positivo para los huéspedes y los miembros del equipo.
Preparar los horarios de todos los miembros del bar de acuerdo con el pronóstico comercial y los requisitos de productividad según los niveles comerciales anticipados.
Participar y ayudar a coordinar las reuniones regulares del personal.
Ayudar en la adquisición de productos y suministros operativos.
Ayudar a realizar controles de par y de inventario diarios/mensuales para revisar el control de porciones, reducir el desperdicio y garantizar que no haya interrupciones en el servicio.
Mantener altos estándares de apariencia y aseo personal, lo que incluye usar vestimenta profesional adecuada.
Mantener una asistencia regular de acuerdo con la política de Mainsail Lodging & Development, siguiendo un horario que variará según las necesidades del lugar.
Cumplir con todas las normas y regulaciones de seguridad para fomentar operaciones seguras y eficientes del lugar y las pautas de OSHA.
Responder a todas las solicitudes, problemas, quejas y/o accidentes de los huéspedes.
Supervisar y ayudar periódicamente a los camareros, camareros, asistentes de camarero y anfitriones en el piso durante las horas pico de funcionamiento.
Realizar reuniones diarias previas a los turnos para informar al equipo sobre los acontecimientos en el lugar.
Mantener los estándares de servicio y saneamiento en cumplimiento con la normativa estatal.
Asegúrese de que los miembros del equipo conozcan todas las leyes aplicables con respecto a las bebidas alcohólicas.
Complete toda la capacitación requerida por Mainsail Corporate.
Garantizar el cumplimiento de todas las políticas y procedimientos de alimentos y bebidas mediante capacitación, supervisión, enfoque práctico y seguimiento.
Supervisar al personal de bebidas para garantizar un control adecuado de las porciones y mantener un costo de bebidas aceptable.
Garantice la privacidad y seguridad de los huéspedes y del personal siguiendo correctamente los procedimientos del lugar e implementando y supervisando el protocolo establecido.
Otras funciones asignadas por el liderazgo de Mainsail Lodging and Development y/o el propietario del lugar, en particular las funciones de liderazgo requeridas en ausencia del gerente general del lugar.

Normas de calificaciónExperiencia educacional

Mínimo 2 años en un puesto de supervisión o gestión en un bar de gran volumen, operación de catering, salón y/o restaurante elegante.
Se requieren amplios conocimientos de cerveza, vino y licores.
Se requiere conocimiento de nivel medio, lounge y bar.

Somos una empresa que ofrece igualdad de oportunidades y acción afirmativa, comprometida a atraer, retener y maximizar el desempeño de una fuerza laboral diversa e inclusiva. Nuestra política es garantizar la igualdad de oportunidades de empleo sin discriminación ni acoso por motivos de raza, color, religión, sexo (incluido el embarazo, el parto o afecciones médicas relacionadas), orientación sexual, identidad o expresión de género, edad, discapacidad, origen nacional, estado civil o de pareja de hecho, información genética, estado de ciudadanía, condición de miembro del servicio uniformado o veterano, o cualquier otra característica protegida por la ley federal, estatal o local.Desarrollado por JazzHR

Expected salary:

Location: Tampa, FL

Job date: Sat, 04 May 2024 23:00:11 GMT

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