Farm to School Chef/Culinary Instructor (Intermittent)

Job title: Farm to School Chef/Culinary Instructor (Intermittent)

Company: Education and Workforce

Job description: La Oficina de Nutrición Infantil está buscando un Intermitente* Chef/Instructor culinario de la granja a la escuela. Estamos buscando un profesional culinario experimentado que desarrolle el personal de servicio profesional centrado en la culinaria para el personal del servicio de alimentos de nutrición infantil y utilice la cocina de enseñanza móvil del departamento para eventos de “capacitar al capacitador”, enseñando técnicas culinarias del personal de nutrición escolar, métodos y menús con la cosecha de los alimentos del mes. El instructor también desarrollará capacitaciones de desarrollo profesional virtualmente y en persona alrededor de la seguridad alimentaria general y las técnicas culinarias para usar productos frescos, frijoles, legumbres y cortes enteros de carnes. El instructor trabajará con el equipo de comunicaciones del departamento para desarrollar siete videos de capacitación de habilidades alimentarias para el personal del servicio de alimentos de primera línea.*Esta posición es una posición intermitente temporal por $ 40/hora por hasta 1,000 horas por año fiscal (del 1 de julio al 30 de junio), y esta oportunidad concluirá el 30 de septiembre de 2026. El puesto tendrá responsabilidades durante todo el año.Tareas laboralesInformando al administrador asistente de la granja a la escuela en el Departamento de Educación y Fuerza Laboral de Ohio (el departamento), el instructor culinario desarrollará planes de lecciones, brindará capacitación y asistencia técnica sobre habilidades y técnicas de cocina basadas en la campaña estatal de cosecha del mes a grupos de profesionales de servicios de alimentos empleados principalmente en escuelas y centros de cuidado infantil en todo el estado de Ohio. Los materiales de capacitación desarrollados se centrarán en gran medida en el uso de productos locales disponibles estacionalmente en las escuelas de Ohio, los centros de cuidado infantil y las comunidades. Las tareas laborales de los instructores incluyen:

Desarrolle un mínimo de 24 planes de lecciones culinarias relacionados con productos alimenticios o recetas específicos proporcionados por el departamento.

Los planes de lecciones deben cubrir las habilidades técnicas y no técnicas del uso de alimentos locales, así como los principios de seguridad alimentaria aplicables, y deben incluir procedimientos operativos estándar (SOP) detallados para futuros instructores.
Proporcionar instrucción en persona con un mínimo de 24 eventos de “capacitar al entrenador” en todo el estado donde el instructor implementará los planes de lecciones desarrollados que proporcionan instrucciones prácticas a los profesionales de servicios de alimentos sobre la seguridad alimentaria y las técnicas culinarias necesarias para preparar las recetas proporcionadas.
Coordinar y liderar un mínimo de doce eventos de demostración de alimentos en persona utilizando la cocina móvil del departamento.

Un evento debe ser específico para los proveedores de casas de guardería familiar que pueden involucrar horas de fin de semana.
El departamento no tiene una cocina profesional para su uso.
Administre encuestas previas y posteriores a la prueba para “capacitar al entrenador” asistentes.
Trabaje con la Oficina de Comunicaciones y Alcance del Departamento para crear una serie coordinada de al menos siete videos instructivos con cualquiera de las técnicas culinarias utilizadas en la cosecha de las recetas del mes.
Proporcione orientación de instrucción a los estudiantes de edad escolar que participan en los concursos del menú juvenil del departamento.
Brinde asistencia técnica a las organizaciones patrocinadoras del programa nacional de almuerzo escolar, el programa de alimentos para el cuidado de niños y adultos y el programa de servicio de alimentos de verano sobre prácticas de servicio de alimentos, planificación del menú y técnicas culinarias para usar productos frescos, frijoles, legumbres y cortes enteros de carnes.
Desarrolle y realice un mínimo de tres capacitaciones de desarrollo profesional para la Oficina de Personal Nutricional sobre técnicas culinarias, habilidades y operaciones de servicio de alimentos.
Desarrollar y mantener el presupuesto del proyecto.

CalificacionesCalificaciones mínimas

Se requiere un título culinario o experiencia relevante. Licenciatura preferida.
Se requirió un mínimo de 3 años de experiencia en la industria culinaria.
Se prefiere la experiencia de enseñar a los estudiantes adultos.
Experiencia trabajando en el escenario del programa de nutrición infantil preferido.
Certificación actual del Gerente de Salud de Ohio en Protección de Alimentos.
Debe poseer y mantener una licencia de conducir actual y válida y convicciones de autoinforme.

Expected salary: $40 per hour

Location: Franklin County, OH – Columbus, OH

Job date: Fri, 14 Mar 2025 02:12:56 GMT

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