Executive Sous Chef/Sous Chef - Upscale Restaurant

Job title: Executive Sous Chef/Sous Chef – Upscale Restaurant

Company: Gecko Hospitality

Job description: Segundo Chef Ejecutivo / Segundo ChefRestaurante de lujoBuscamos un Sous Chef Ejecutivo o Sous Chef talentoso y experimentado con pasión por crear experiencias culinarias excepcionales. Si se enorgullece de elaborar platos bellamente presentados y de deleitar a la comunidad con su experiencia, lo invitamos a postularse para esta emocionante oportunidad en nuestra ubicación de Boston, MA.Nuestro menú celebra los ingredientes de origen local, que cobran vida a través del arte de las parrilladas al horno de leña y elevados por el enfoque único de nuestro Master Chef, que combina sabores internacionales con técnicas culinarias innovadoras. Respaldados por un equipo galardonado de profesionales apasionados y capacitados, estamos dedicados al arte de ofrecer comidas excepcionales. Si esta oportunidad le interesa, le animamos a presentar su solicitud hoy y unirse a nosotros en nuestra ubicación de Boston, MA.Título del puesto – Sous Chef ejecutivo / Sous ChefDescripción del trabajo:El Sous Chef Ejecutivo/Sous Chef desempeña un papel fundamental en la gestión de las operaciones diarias de la cocina, garantizando la entrega perfecta de platos de alta calidad que superen las expectativas de los huéspedes. Esta función de liderazgo incluye supervisar al personal de cocina, mantener los estándares culinarios y trabajar junto con el chef ejecutivo para supervisar las operaciones relacionadas con el desarrollo del menú, la gestión de la cocina y el cumplimiento de estrictos protocolos de salud y seguridad.Responsabilidades clave

Liderazgo Operacional
Supervisar todas las operaciones de la cocina, incluida la preparación, ejecución y servicio de alimentos durante los períodos de comida.
Servir como punto de contacto para el equipo culinario, asegurando una comunicación clara y la finalización oportuna de las tareas.
Mantenga la coherencia en la ejecución de recetas y presentación de alimentos en todas las ofertas.
Desarrollo de menús e innovación alimentaria
Colaborar con el Chef Ejecutivo en la creación de menús innovadores y inspirados en la temporada que se alineen con la visión del restaurante.
Manténgase actualizado sobre tendencias culinarias, técnicas y obtención de ingredientes para aportar nuevas ideas a la mesa.
Ayudar en la ingeniería del menú para equilibrar la satisfacción de los huéspedes con la eficiencia operativa y el control de costos.
Liderazgo y desarrollo del personal
Gestionar, orientar y formar al equipo de cocina, fomentando una cultura de colaboración y crecimiento profesional.
Proporcionar comentarios sobre el desempeño para garantizar que el equipo logre la excelencia en la ejecución culinaria.
Ajustar los niveles de personal y supervisar la programación para satisfacer las demandas comerciales y estacionales.
Seguro de calidad
Asegúrese de que la preparación y presentación de todos los elementos del menú cumplan con los más altos estándares de sabor, consistencia y estética.
Desarrollar e implementar medidas de control de calidad para abordar y prevenir cualquier problema.
Salud, seguridad y cumplimiento
Supervisar el cumplimiento de las normas de salud y seguridad locales, estatales y federales, incluidas las normas de saneamiento e higiene.
Realizar auditorías periódicas de inventario y gestionar los niveles de residuos para mantener la sostenibilidad operativa.

Beneficios:·Excelente salario·Paquete médico integral·Vacaciones pagadas·Tiempo libre remunerado·Reembolso de estacionamiento·Estructura de bonificación basada en el desempeñoCalificaciones:·El Sous Chef Ejecutivo/Sous Chef debe tener experiencia en gestión de restaurantes de alto volumen de al menos 3 años.·La pasión por asesorar y desarrollar a otros es imprescindible para el Sous Chef Ejecutivo/Sous Chef.·El Sous Chef Ejecutivo/Sous Chef debe ser bilingüe en inglés y español.·El Sous Chef Ejecutivo/Sous Chef debe estar extremadamente orientado al huésped con el más alto grado de honestidad e integridad.Solicite ahora: Sous Chef ejecutivo / Sous Chef ubicado en Boston, MA.

Expected salary:

Location: Boston, MA

Job date: Fri, 06 Dec 2024 23:41:32 GMT

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