EXECUTIVE SOUS CHEF - Pratt Institute - Brooklyn, NY

Job title: EXECUTIVE SOUS CHEF – Pratt Institute – Brooklyn, NY

Company: Compass Group

Job description: Salario: $ 75,000 – $ 80,000En más de 300 universidades y universidades de todo el país, la educación superior de Chartwells está reinventando la experiencia gastronómica en el campus. Estamos desafiando la norma y estableciendo nuevos estándares invirtiendo en espacios sociales de alta tecnología e infundidos con alimentos que unen a las personas para promover relaciones e interacciones significativas. Somos fabricantes de diferencia de comida, unidos por el deseo de alimentar a las mentes hambrientas y preparar a los estudiantes para el éxito.Estamos buscando asociados hambrientos, humildes e inteligentes que buscan unirse y crecer con una organización diversa. Lo invitamos a comenzar su viaje profesional con nosotros y esperamos tener noticias suyas.Resumen del trabajoTrabajando como el Sous Chef, usted será responsable de la operación exitosa del Departamento Culinario para una instalación. Asistirá en la supervisión, la preparación y la cocción de varios alimentos, el desarrollo de elementos de menú diarios y su preparación y embargo. Puede supervisar a los asociados por hora y trabaja con el Chef/Chef ejecutivo para desarrollar nuevos menús y ayudar con el pedido. Esta es una oportunidad emocionante para un profesional culinario enérgico y empresarial. Esta posición debe tener un certificado actual del manejador de alimentos de Nueva York DOH.Responsabilidades clave:

Asiste al chef ejecutivo con la gestión de controles de costos y gastos de control para la cuenta
Asiste al chef ejecutivo con la planificación y la creación de menús
Produce y ejecuta eventos de catering
Llegue a los nuevos programas culinarios junto con el equipo de marketing y el equipo culinario de la empresa

Calificaciones preferidas:

Como o experiencia equivalente
Alguna experiencia progresiva de gestión culinaria/de la cocina, dependiendo del título formal o la capacitación
Experiencia de catering una ventaja
Experiencia de operaciones de servicio de alimentos de alto volumen y complejos: altamente deseable
Experiencias de cocina institucionales y por lotes útiles
Conocimiento integral de alimentos y tendencias de catering con un enfoque en calidad, producción, saneamiento, controles de costos de alimentos y presentación
Debe experimentarse con computadoras; Para incluir Microsoft Office (Word, Excel y Power Point), Outlook, Efent e Internet
Debe estar dispuesto a participar en programas/actividades de satisfacción del cliente
ServSafe Certified – Altamente deseable

¡Solicite hoy a la educación superior de Chartwells!Chartwells Higher Education es miembro de Compass Group USACompass Group es un empleador de igualdad de oportunidades. En Compass, estamos comprometidos a tratar a todos los solicitantes y asociados en función de sus habilidades, logros y experiencia sin tener en cuenta la raza, el origen nacional, el sexo, la edad, la discapacidad, el estado de veteranos, la orientación sexual, la identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por ley.Los candidatos calificados deben poder realizar las funciones esenciales de esta posición satisfactoriamente con o sin un alojamiento razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien se pretende ser un reflejo preciso del puesto publicado, la compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del trabajo en función de la necesidad comercial. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes calificados, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluido el historial de manejo relevante), de manera consistente con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la iniciativa de oportunidad justa de la ciudad de Los Ángeles para contratar ordenanzas , La Ordenanza de la Buestración de la Feria de San Francisco y la Ley de Bolsas Justas de Nueva York.Las solicitudes se aceptan de manera continua.Chartwells Higher ED mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.A los asociados de Chartwells Higher Ed se les ofrece muchos beneficios fantásticos.

Médico
Dental
Visión
Seguro de vida/ anuncio
Seguro de discapacidad
Plan de jubilación
Tiempo libre pagado
Tiempo libre de vacaciones (varía según el sitio/estado)
Programa de compras asociados
Programas de salud y bienestar
Mercado de descuento
Protección de robo de identidad
Seguro para mascotas
Beneficios de cercanías
Programa de asistencia para empleados
Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Los asociados también pueden ser elegibles para los beneficios pagados y/o no remunerados de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables. Para puestos en el estado de Washington, Maryland, o para ser realizado de forma remota, para la información de beneficios de tiempo libreREQ ID: 1392811Chartwells elKristina McCarthy[[req_classification]]

Expected salary: $75000 – 80000 per year

Location: Brooklyn, NY

Job date: Sat, 25 Jan 2025 00:21:00 GMT

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