Executive Sous Chef| McCormick Place Convention Center

Job title: Executive Sous Chef| McCormick Place Convention Center

Company: Oak View Group

Job description: Grupo de vista de roble:Oak View Group es el líder mundial en desarrollo de lugares, gestión y servicios de hospitalidad premium para la industria de eventos en vivo. Ofreciendo una solución inigualable de 360 grados para una colección de lugares propiedad de clase mundial y una lista de clientes que incluye los ámbitos, centros de convenciones, festivales de música, centros de artes escénicas más influyentes y más altos en el planeta. Resumen de posición:OVG tiene una apertura inmediata para un Sous Chef en Wintrust Arena y el Centro de Convenciones McCormick Place. Este puesto informa al Director de Innovaciones Culinarias con responsabilidades para incluir compras, control de inventario, programación y gestión del personal culinario, programa de seguridad alimentaria, responsabilidad del costo de los bienes, gestión laboral, producción de alimentos y control de calidad.Este rol pagará un salario anual de $ 65,000 a $ 75,000.Beneficios para los roles FT: Beneficios: seguro de salud, dental y de visión, 401 (k) Plan de ahorro, 401 (k) coincidencia y tiempo libre pagado (días de vacaciones, días de enfermedad y 11 vacaciones).Esta posición permanecerá abierta hasta el 31 de marzo de 2025. Acerca del lugar:McCormick Place ubicado en el centro de Chicago es el centro de convenciones más grande y flexible de América del Norte, con más de 2.6 millones de pies cuadrados de espacio de exhibición, el campus organiza con orgullo algunas de las convenciones, reuniones y ferias comerciales más grandes del mundo. Aproximadamente 3 millones de visitantes a Chicago cada año. Responsabilidades:

Cree el cronograma de producción para satisfacer las demandas comerciales.
Liderar, planificar y ejecutar la operación de restaurante y concesión
Desarrollo de recetas
Administre, monitorean y busque continuamente eficiencias laborales para reducir los costos, mejorar la producción de productos y mejorar la experiencia general de los huéspedes.
Mantener y administrar personal culinario y administrativo de la Unión para cumplir con los objetivos laborales y de producción.
Inspeccionar el cumplimiento de las recetas y el control de calidad se cumplen durante todo el proceso de producción.
Mantenga el puntaje del departamento de salud de 90 o más y el puntaje de auditoría de la fiesta de OVG de 95 o más.
Mantener los costos de los alimentos y los objetivos presupuestarios.
Asista a reuniones internas relacionadas con el evento y transmite cambios inmediatos a otros departamentos internos.
Coordinar con el Director de Minoristas de Alimentos y Bebidas y el Director de WinTrust Arena para verificar y conciliar la producción y los artículos vendibles.
Realizar responsabilidades de supervisión de acuerdo con las políticas de la empresa y las leyes aplicables.
Mantenga el estándar de marca para las operaciones para incluir Wintrust Arena, Labrea, Starbucks, 23rd Street Café y las marcas internas de la compañía.
Apoyar, capacitar e implementar el objetivo de sostenibilidad de la empresa y los objetivos.
Desarrollar un sólido comprensión y cumpla con los acuerdos de negociación colectiva de la Unidad

Calificaciones:

Diploma de escuela secundaria o equivalente (es decir, GED)
Mínimo de 4 años como cocinero en una ubicación de alto volumen y título culinario
Experiencia previa en un entorno sindical un plus
Strong Computer Literatate (es decir, Excel, PowerPoint, Access)
Debe ser flexible, tener un sentido de urgencia, poder responder de manera rápida e ingeniosa a problemas internos y externos.
Demandas físicas que incluyen caminar y pararse de 8 a 10 horas.

Fortalecido por nuestras diferencias. Unido para marcar la diferencia:En OVG, entendemos que para continuar interrumpiendo positivamente la industria deportiva y del entretenimiento en vivo, necesitamos un equipo diverso que nos ayude a hacerlo. También creemos que la inclusión impulsa la innovación, fortalece a nuestra gente, mejora nuestro servicio y aumenta nuestra excelencia. Nuestro éxito se basa en la creación de entornos que reflejan y celebran las diversas comunidades en las que operamos y servimos, y esta es la razón por la que estamos comprometidos a amplificar las voces de diferentes orígenes. Oportunidades de igualdad de oportunidades:Oak View Group está comprometido con la igualdad de oportunidades de empleo. No discriminaremos a los empleados o solicitantes de empleo sobre ninguna base legalmente reconocida (“clase protegida”), incluidos, entre otros, el estado de veteranos, el estado de miembro del servicio uniforme, la raza, el color, la religión, el sexo, el origen nacional, la edad, la edad, física o física o discapacidad mental, información genética o cualquier otra clase protegida bajo la ley federal, estatal o local.

Expected salary: $65000 – 75000 per year

Location: Chicago, IL

Job date: Fri, 24 Jan 2025 08:42:31 GMT

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