EXECUTIVE SOUS CHEF

Job title: EXECUTIVE SOUS CHEF

Company: Compass Group

Job description: Salario: $110 mil – $120 milGrado salarial: 14Diferentes perspectivas nos hacen mejores. Estamos comprometidos a crear un entorno de igualdad de oportunidades y trato justo, donde aprender y crecer juntos sea parte de nuestro día a día. Un entorno donde podrás ser tu auténtico yo.Acerca de Levy
Levy, disruptor en la definición de la experiencia hotelera deportiva y de entretenimiento, es reconocido como el líder del mercado y la empresa hotelera más aclamada por la crítica en su industria. Nombrada dos veces una de las 10 empresas más innovadoras en deportes por la revista Fast Company y uno de los tres mejores empleadores para la diversidad en Estados Unidos por Forbes, la diversa cartera de Levy incluye restaurantes galardonados; lugares icónicos de deportes y entretenimiento, zoológicos e instituciones culturales, teatros y centros de convenciones; así como el Super Bowl, los premios Grammy, el Torneo Abierto de Tenis de Estados Unidos, el Derby de Kentucky y los Juegos de Estrellas de la NHL, MLB, NBA, NFL y MLS.Resumen del trabajoEsta persona será responsable de apoyar al chef ejecutivo en la supervisión de las operaciones de cocina del centro de práctica de los Brooklyn Nets y, al mismo tiempo, mantener un entorno de trabajo seguro y sanitario para el personal. Prepararás o dirigirás la preparación de comidas de acuerdo con los programas y lineamientos corporativos.Como sous chef ejecutivo de Levy, será su principal responsabilidad ejecutar una cocina que supere las expectativas de los huéspedes y brindar un liderazgo sólido al mismo tiempo que cumple con los objetivos de costos y vive la visión y los valores de nuestra empresa. Mantendrá recetas para cumplir con los estándares básicos, se asegurará de que se cumplan todos los estándares de seguridad y saneamiento, se asegurará de que se realicen presentaciones y alimentos de calidad en todas las áreas, mientras adquiere continuamente experiencia culinaria y conocimiento alimentario. El candidato ideal será un solucionador de problemas creativo que aporte pasión, entusiasmo e ideas frescas con la capacidad de trabajar de forma independiente y tener la capacidad de gestionar arriba y abajo.Responsabilidades detalladas:

• Ejecuta menús de acuerdo con los estándares de la marca.
• Mantiene recetas para cumplir con los estándares básicos.
• Garantiza que los miembros del equipo brinden constantemente una hospitalidad sincera a cada huésped, en todo momento.
• Garantiza que los miembros del equipo tengan las herramientas necesarias para completar su trabajo.
• Garantiza que los estándares de calidad del espectáculo se mantengan en todo momento.
• Obtiene periódicamente comentarios de clientes e invitados para mejorar las operaciones.
• Apoya y comunica las iniciativas de Levy.
• Responde y ayuda en cualquier problema departamental de servicio al huésped.
• Responsabiliza al equipo de los pasos del servicio para brindar un excelente servicio al huésped.
• Ejecuta el cronograma de mantenimiento preventivo establecido por el Director de Operaciones.
• Realiza recorridos diarios en las áreas culinarias de cada evento.
• Gana continuamente experiencia culinaria.
• Practica el control adecuado del producto y el manejo de todo el inventario y equipo.
• Alcanza las ventas diarias y los objetivos de costos asignados.
• Garantiza que se cumplan todos los estándares de seguridad, protección y saneamiento.
• Emplea buenas prácticas de seguridad y saneamiento.
• Pronostica y programa adecuadamente a los miembros del equipo para satisfacer las necesidades operativas y los objetivos deseados.
• Proporciona planificación operativa para garantizar que se soliciten productos y equipos adecuados para los niveles comerciales previstos.
• Garantiza que los miembros del equipo cumplan con las pautas de Levy como se indican en el manual de capacitación para miembros del equipo y en el manual del empleado.
• Muestra una actitud positiva hacia los miembros del equipo.
• Entrevista, contrata, capacita y desarrolla a los miembros del equipo de acuerdo con las pautas de Levy.
• Lleva a cabo reuniones programadas periódicamente para garantizar que las líneas de comunicación estén abiertas entre la gerencia y los miembros del equipo.
• Promueve un clima de trabajo cooperativo, maximizando la productividad y la moral.
• Utiliza todas las herramientas de gestión del desempeño para brindar orientación y retroalimentación a los miembros del equipo.
• Ayuda a los compañeros del equipo cuando es necesario.
• Mentores a Sous Chefs para mejorar sus habilidades y capacidades de liderazgo.
• Otros deberes y responsabilidades, según sea necesario

Requisitos laborales:

• Se prefiere un título culinario.
• Capacidad para degustar y evaluar productos alimenticios y bebidas.
• Capaz de comunicarse eficazmente con el equipo directivo, los invitados y los miembros del equipo.
• Formador de equipos y capacidad para gestionar y desarrollar con éxito un equipo.
• Debe tener experiencia con Microsoft Office (Word, Excel y PowerPoint), Outlook, correo electrónico e Internet.

¿Tienes curiosidad sobre la vida en Levy? Échale un vistazo:Levy es miembro de Compass Group EE. UU. Compass Group/Levy es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass/Levy, estamos comprometidos a tratar a todos los Solicitantes y Asociados de manera justa según sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, origen nacional, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.Los candidatos calificados deben poder realizar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria con o sin ajustes razonables. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende ser un reflejo preciso del puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del trabajo según las necesidades comerciales.Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes calificados, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluido el historial de conducción relevante), de manera consistente con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Iniciativa de Oportunidad Justa para la Ordenanza de Contratación de la Ciudad de Los Ángeles. , la Ordenanza de Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York. Alentamos a los solicitantes con antecedentes penales (e historial de conducción) a presentar su solicitud.Las solicitudes se aceptan de forma continua.En Levy, equipo = familia. Y siempre cuidaremos de la familia. Obtenga más información sobre los beneficios que Levy ofrece.

• Médico
• Dental
• Visión
• Seguro de Vida/AD
• Seguro de Incapacidad
• Plan de jubilación
• Plan de tiempo libre flexible
• Tiempo libre durante días festivos (varía según el sitio/estado)
• Programa de compras para asociados
• Programas de salud y bienestar
• Mercado de descuentos
• Protección contra robo de identidad
• Seguro para mascotas
• Beneficios para viajeros diarios
• Programa de asistencia al empleado
• Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Levy mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.Los asociados también pueden ser elegibles para beneficios de tiempo libre remunerado y/o no remunerado de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables. Para puestos en el estado de Washington, Maryland, o para desempeñarse de forma remota, para obtener información sobre beneficios de tiempo libre remunerado.

Expected salary: $110000 – 120000 per year

Location: Brooklyn, NY

Job date: Wed, 04 Dec 2024 23:26:31 GMT

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