EXECUTIVE CHEF- Chicagoland, IL

Job title: EXECUTIVE CHEF- Chicagoland, IL

Company: Compass Group

Job description: Ubicación:Salario: $80-85KEn más de 300 colegios y universidades de todo el país, Chartwells Higher Education está reinventando la experiencia gastronómica en el campus. Estamos desafiando la norma y estableciendo nuevos estándares al invertir en espacios sociales de alta tecnología llenos de alimentos que reúnen a las personas para promover relaciones e interacciones significativas. Somos creadores de diferencias en materia de alimentos, unidos por el deseo de alimentar mentes hambrientas y preparar a los estudiantes para el éxito.Buscamos asociados hambrientos, humildes e inteligentes que busquen unirse y crecer con una organización diversa. Lo invitamos a comenzar su viaje profesional con nosotros y esperamos tener noticias suyas.Resumen del trabajo¿Le gusta crear e implementar soluciones culinarias innovadoras para los clientes? Actualmente estamos buscando un chef ejecutivo con Chartwells Higher Education. Como líder clave en nuestros programas CAMPUS DINING CULINARY, encabezarás el desarrollo y la preparación del menú, infundiendo creatividad y precisión en cada plato. Este puesto requiere experiencia en elaboración de presupuestos y cálculo de costos de alimentos, garantizando la satisfacción del cliente y fomentando la capacitación y el crecimiento de los empleados. Con la rápida trayectoria de crecimiento de Chartwell, existe un inmenso potencial para que usted avance profesionalmente y tenga un impacto inmediato en nuestro panorama culinario en todo Chicago.Este enérgico profesional culinario trabajará en estrecha colaboración con nuestros equipos de operaciones y los chefs ejecutivos del campus de Chartwells Higher Education. Algunos de nuestros clientes locales incluyen la Universidad DePaul, IIT, la Universidad Elmhurst, la Universidad Aurora, la Universidad Midwestern y la Universidad Benedictina.Responsabilidades clave:

• Planificar menús regulares y modificados según lineamientos establecidos, apegándose a recetas estandarizadas y estándares de presentación.
• Completar e implementar hojas de trabajo de producción diaria y hojas de registro de residuos.
• Supervisar y orientar a chefs, cocineros y otros miembros del equipo sobre la preparación de alimentos, manipulación segura, operación de equipos y prácticas sanitarias.
• Garantizar la implementación de estándares culinarios, incluido el cumplimiento de recetas y la calidad de los alimentos.
• Gestionar el inventario de suministros alimentarios y no alimentarios, manteniendo el cumplimiento de las directrices establecidas y garantizando al mismo tiempo que los productos necesarios estén disponibles cuando sea necesario.
• Siga las regulaciones y procedimientos departamentales de salud y saneamiento federales, estatales y locales, como lo demuestran las auditorías realizadas por los departamentos de salud locales y entidades de terceros.
• Pronosticar los costos anuales de alimentos y mano de obra y monitorear los resultados financieros reales.
• Fomentar relaciones sólidas con los clientes para alinear nuestros programas con sus objetivos, impulsando la satisfacción y la retención.
• Realizar otras tareas asignadas para apoyar el funcionamiento eficiente de las operaciones del servicio de comedor.

CALIFICACIONES:

• Título AS o experiencia equivalente.
• Cinco o más años de experiencia progresiva en gestión culinaria o de cocina, según el título o formación formal.
• Experiencia en operaciones prácticas de servicios de alimentos de gran volumen.
• Debe tener experiencia con computadoras.
• Certificado ServSafe®.

¡Embárcate en un viaje profesional dinámico con nosotros, donde la innovación y la creatividad prosperan, y tus contribuciones tienen un impacto tangible en la vida del campus! ¡Únase a nuestro equipo y sea parte de la creación de experiencias gastronómicas excepcionales!¡Solicite ingreso a Chartwells Higher Education hoy!Chartwells Higher Education es miembro de Compass Group USACompass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, estamos comprometidos a tratar a todos los Solicitantes y Asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, origen nacional, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida. por ley.Los candidatos calificados deben poder realizar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria con o sin ajustes razonables. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende ser un reflejo preciso del puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del trabajo según las necesidades comerciales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes calificados, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluido el historial de conducción relevante), de manera consistente con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Iniciativa de Oportunidad Justa para la Ordenanza de Contratación de la Ciudad de Los Ángeles. , la Ordenanza de Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York.Las solicitudes se aceptan de forma continua.Chartwells Higher Ed mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.A los asociados de Chartwells Higher Ed se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

• Médico
• Dental
• Visión
• Seguro de Vida/AD
• Seguro de Incapacidad
• Plan de jubilación
• Tiempo libre remunerado
• Tiempo libre durante días festivos (varía según el sitio/estado)
• Programa de compras para asociados
• Programas de salud y bienestar
• Mercado de descuentos
• Protección contra robo de identidad
• Seguro para mascotas
• Beneficios para viajeros diarios
• Programa de asistencia al empleado
• Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Los asociados también pueden ser elegibles para beneficios de tiempo libre remunerado y/o no remunerado de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables. Para puestos en el estado de Washington, Maryland, o para desempeñarse de forma remota, para obtener información sobre beneficios de tiempo libre remuneradoID de solicitud: 1365983Chartwells HESARA C ST CLAIR[[req_classification]]

Expected salary: $80000 – 85000 per year

Location: Chicago, IL

Job date: Thu, 24 Oct 2024 22:32:43 GMT

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