Executive Chef – Baltimore Convention Center

Job title: Executive Chef – Baltimore Convention Center

Company: Compass Group

Job description: Salario: $ 90,000- $ 110,000Diferentes perspectivas nos hacen mejorar. Estamos comprometidos a crear una oportunidad igual y un entorno de tratamiento justo, donde aprender y crecer juntos es solo parte de nuestros días. Un entorno donde puede ser su yo auténtico.Sobre Levy
El disruptor En la definición de la experiencia de hospitalidad deportiva y de entretenimiento, Levy es reconocido como el líder del mercado y la compañía de hospitalidad más aclamada por la crítica en su industria. Dos veces nombró a una de las 10 compañías más innovadoras en Sports de Fast Company Magazine y uno de los tres mejores empleadores de la diversidad en Estados Unidos por Forbes, la cartera diversa de Levy incluye restaurantes galardonados; Lugares de deportes y entretenimiento icónicos, zoológicos e instituciones culturales, teatros y centros de convenciones; así como el Super Bowl, los premios Grammy, el torneo de tenis abierto de los Estados Unidos, Kentucky Derby y NHL, MLB, NBA, NFL y los Juegos All-Star de MLS.Resumen del trabajoResumen del trabajo:Trabajando como el chef ejecutivo, usted será responsable de supervisar las operaciones de la cocina mientras mantiene un ambiente de trabajo seguro y sanitario para el personal. Preparará o dirigirá la preparación de comidas de acuerdo con los programas y pautas corporativas. Esta es una oportunidad emocionante para un profesional culinario enérgico y empresarial.Responsabilidades clave:

• Planes menús regulares y modificados de acuerdo con las pautas establecidas
• Sigue las recetas estandarizadas, los estándares de porción y presentación. Completa y utiliza hojas de trabajo de producción diaria y hojas de registro de desechos. Sabores completados comidas para garantizar la calidad
• Capacita al personal de cocina en preparación de alimentos, manejo seguro, operación de equipos, seguridad y saneamiento de alimentos basados ​​en la empresa y los estándares regulatorios
• Establece y mantiene horarios de limpieza y mantenimiento para equipos, almacenamiento y áreas de trabajo. Asegura que el personal de la cocina siga y complete los horarios asignados
• Mantiene el inventario de alimentos y suministros no alimentarios para permanecer dentro de las pautas establecidas mientras se asegura de que el producto necesario esté disponible cuando sea necesario
• Toma todas las decisiones con respecto a la utilización de productos alimenticios sobrantes que permanecen dentro de las pautas de la compañía para dichos productos
• Cumple con las regulaciones federales, estatales y locales de salud y saneamiento y procedimientos de saneamiento del departamento como se evidencia a través del departamento de salud local y auditorías de terceros.
• Sigue las políticas y procedimientos de seguridad de la instalación, el departamento y la empresa para incluir informes de ocurrencia
• Participa y asiste a reuniones departamentales, desarrollo del personal y programas profesionales, según corresponda

Calificaciones preferidas:

• Como o experiencia equivalente
• Más de 5 años de experiencia progresiva culinaria/gestión de la cocina, dependiendo del título o capacitación formal
• Experiencia de catering extensa una ventaja
• Experiencia de operaciones de servicio de alimentos de alto volumen y complejos: altamente deseable
• Experiencias de cocina institucional y por lotes
• Experiencia de chef práctica imprescindible
• Conocimiento integral de alimentos y tendencias de catering con un enfoque en calidad, producción, saneamiento, controles de costos de alimentos y presentación
• Debe experimentarse con computadoras; Para incluir Microsoft Office (Word, Excel y Power Point), Outlook, Efent e Internet
• Debe estar dispuesto a participar en programas/actividades de satisfacción del cliente
• ServSafe Certified – Altamente deseable

¿Curioso por la vida en Levy? Échale un vistazo:Levy es miembro de Compass Group USA. Compass Group/Levy es un empleador de igualdad de oportunidades. En Compass/Levy, estamos comprometidos a tratar a todos los solicitantes y asociados en función de sus habilidades, logros y experiencia sin tener en cuenta la raza, el origen nacional, el sexo, la edad, la discapacidad, el estatus veterano, la orientación sexual, la identidad de género u otra Clasificación protegida por la ley.Los candidatos calificados deben poder realizar las funciones esenciales de esta posición satisfactoriamente con o sin un alojamiento razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien se pretende ser un reflejo preciso del puesto publicado, la compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del trabajo en función de la necesidad comercial.Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes calificados, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluido el historial de manejo relevante), de manera consistente con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la iniciativa de oportunidad justa de la ciudad de Los Ángeles para contratar ordenanzas , la Ordenanza de la Buestración de la Feria de San Francisco y la Ley de Bolsa de Nueva York. Alentamos a los solicitantes con antecedentes penales (e historial de manejo) a solicitar.Las solicitudes se aceptan de manera continua.En Levy, equipo = familia. Y siempre cuidaremos a la familia, aprenderemos más sobre los beneficios de gravamen ofrecidos.

• Médico
• Dental
• Visión
• Seguro de vida/ anuncio
• Seguro de discapacidad
• Plan de jubilación
• Plan de tiempo libre flexible
• Tiempo libre de vacaciones (varía según el sitio/estado)
• Programa de compras asociados
• Programas de salud y bienestar
• Mercado de descuento
• Protección de robo de identidad
• Seguro para mascotas
• Beneficios de cercanías
• Programa de asistencia para empleados
• Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Levy mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.Los asociados también pueden ser elegibles para los beneficios pagados y/o no remunerados de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables.
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Para posiciones en el estado de Washington, Maryland, o para ser realizado de forma remota,
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Para el tiempo de pago de información de beneficios.REQ ID: 1392123Sector de gravamen[[Cust_clntAcName]]Jody Roslund[[req_classification]]

Expected salary: $90000 – 110000 per year

Location: Baltimore, MD

Job date: Thu, 23 Jan 2025 04:31:25 GMT

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