EXECUTIVE CHEF

Job title: EXECUTIVE CHEF

Company: Compass Group

Job description: Salario: $ 90000¿Qué hace que Flik haga clic?¿Qué hace que Flik haga clic? Nuestra gente. Las decisiones, acciones y actitudes de nuestros asociados ganan la confianza y la lealtad de nuestros clientes todos los días. Sabemos cómo elegirlos y sabemos cómo cultivarlos. Comienza con la contratación de personas que comparten nuestra pasión por la comida y la hospitalidad. Una vez que encontramos el talento adecuado, alentamos, valoramos y reconocemos sus contribuciones.Mantenemos a nuestra gente renovada, emocionada y comprometida al proporcionar capacitación práctica y educarles sobre las últimas tendencias. Les damos una participación en elevar con éxito el bar. Nuestra gente ama lo que hacen y les encanta compartir su pasión. Únase a nuestro equipo y vea la diferencia de Flik. Donde un trabajo no es simplemente un trabajo, sino el comienzo de una carrera en la que puedes florecer.Resumen del trabajoTrabajando como el equipo Ejecutivo Chef – As, usted será responsable de supervisar las operaciones de la cocina mientras mantiene un ambiente de trabajo seguro y sanitario para el personal. Preparará o dirigirá la preparación de comidas de acuerdo con los programas y pautas corporativas. Esta es una oportunidad emocionante para un profesional culinario enérgico y empresarial.Como miembro del equipo de ACE, será responsable de apoyar y/o administrar cuentas FLIK. Con sede en Chicagoland, admitirá principalmente unidades en Chicagoland/ Suburbios/ Además, se le asignará para admitir ubicaciones de FLIK no locales que requieren hasta un 25% de viajes. Los horarios de ACE varían cada semana en función de las necesidades comerciales. La mayoría de las tareas caen entre lunes a viernes. Habrá tareas periódicas de la tarde, fines de semana y feriado con aviso previo.Responsabilidades clave:

• Planes menús regulares y modificados de acuerdo con las pautas establecidas
• Sigue las recetas estandarizadas, los estándares de porción y presentación. Completa y utiliza hojas de trabajo de producción diaria y hojas de registro de desechos. Sabores completados comidas para garantizar la calidad
• Capacita al personal de cocina en preparación de alimentos, manejo seguro, operación de equipos, seguridad y saneamiento de alimentos basados ​​en la empresa y los estándares regulatorios
• Establece y mantiene horarios de limpieza y mantenimiento para equipos, almacenamiento y áreas de trabajo. Asegura que el personal de la cocina siga y complete los horarios asignados
• Mantiene el inventario de alimentos y suministros no alimentarios para permanecer dentro de las pautas establecidas mientras se asegura de que el producto necesario esté disponible cuando sea necesario
• Toma todas las decisiones con respecto a la utilización de productos alimenticios sobrantes que permanecen dentro de las pautas de la compañía para dichos productos
• Cumple con las regulaciones federales, estatales y locales de salud y saneamiento y procedimientos de saneamiento del departamento como se evidencia a través del departamento de salud local y auditorías de terceros.
• Sigue las políticas y procedimientos de seguridad de la instalación, el departamento y la empresa para incluir informes de ocurrencia
• Participa y asiste a reuniones departamentales, desarrollo del personal y programas profesionales, según corresponda

Calificaciones preferidas:

• Como o experiencia equivalente
• Más de 5 años de experiencia progresiva culinaria/gestión de la cocina, dependiendo del título o capacitación formal
• Experiencia de catering extensa una ventaja
• Experiencia de operaciones de servicio de alimentos de alto volumen y complejos: altamente deseable
• Experiencias de cocina institucional y por lotes
• Experiencia de chef práctica imprescindible
• Conocimiento integral de alimentos y tendencias de catering con un enfoque en calidad, producción, saneamiento, controles de costos de alimentos y presentación
• Debe experimentarse con computadoras; Para incluir Microsoft Office (Word, Excel y Power Point), Outlook, Efent e Internet
• Debe estar dispuesto a participar en programas/actividades de satisfacción del cliente
• ServSafe Certified – Altamente deseable

¡Solicite a Flik hoy!Flik es miembro de Compass Group USACompass Group es un empleador de igualdad de oportunidades. En Compass, estamos comprometidos a tratar a todos los solicitantes y asociados en función de sus habilidades, logros y experiencia sin tener en cuenta la raza, el origen nacional, el sexo, la edad, la discapacidad, el estado veterano, la orientación sexual, la identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.Los candidatos calificados deben poder realizar las funciones esenciales de esta posición satisfactoriamente con o sin un alojamiento razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien se pretende ser un reflejo preciso del puesto publicado, la compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del trabajo en función de la necesidad comercial. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes calificados, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluido el historial de manejo relevante), de manera consistente con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la iniciativa de la Ciudad de Los Ángeles para la Iniciativa de Chance Fair de la Ciudad de Los Ángeles para contratar la Ordenanza, la Ordenanza de la Fiesta Justa de San Francisco y el ACT de la Ferencia Justa de Nueva York.Las solicitudes se aceptan de manera continua.Flik mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.A los asociados de Flik Hospitality se les ofrece muchos beneficios fantásticos.

• Médico
• Dental
• Visión
• Seguro de vida/ anuncio
• Seguro de discapacidad
• Plan de jubilación
• Tiempo libre pagado
• Tiempo libre de vacaciones (varía según el sitio/estado)
• Programa de compras asociados
• Programas de salud y bienestar
• Mercado de descuento
• Protección de robo de identidad
• Seguro para mascotas
• Beneficios de cercanías
• Programa de asistencia para empleados
• Cuentas de gastos flexibles (FSA)

REQ ID: 1398791Grupo de hospitalidad de FlikJeanne M Lane[[req_classification]]

Expected salary: $90000 per year

Location: Chicago, IL

Job date: Thu, 13 Feb 2025 23:06:46 GMT

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