Executive Chef

Job title: Executive Chef

Company: Compass Group

Job description: CHEF EJECUTIVO II
Este puesto requiere viajar a través de RI, MA y NH.Salario: Hasta $85,000/año. y reembolso de viaje
Postúlate a esta oportunidad en https://jobs.compassgroupcareers.com/job-invite/1358836/Como chef ejecutivo, será responsable de respaldar las operaciones de cocina del comedor corporativo en RI, MA y NH mientras mantiene un ambiente de trabajo seguro e higiénico para el personal y el cliente.Prepararás o dirigirás la preparación de comidas bajo programas y lineamientos corporativos.Se requieren algunos viajes para este puesto (RI, MA y NH). Reembolso de viaje proporcionadoResponsabilidades clave:

Planificar menús regulares y modificados según pautas establecidas.
Sigue recetas estandarizadas, estándares de porciones y presentación. Completa y utiliza hojas de trabajo de producción diaria y hojas de registro de residuos. Prueba las comidas completas para garantizar la calidad.
Capacita al personal de cocina en preparación de alimentos, manipulación segura, operación de equipos, seguridad alimentaria y saneamiento según los estándares regulatorios y de la empresa.
Establece y mantiene cronogramas de limpieza y mantenimiento de equipos, almacenamiento y áreas de trabajo. Garantiza que el personal de cocina siga y complete los horarios asignados.
Mantiene un inventario de suministros alimentarios y no alimentarios para mantenerse dentro de las pautas establecidas y al mismo tiempo garantiza que los productos necesarios estén disponibles cuando sea necesario.
Toma todas las decisiones con respecto a la utilización de productos alimenticios sobrantes y se mantiene dentro de las pautas de la Compañía para dichos productos.
Cumple con las regulaciones de salud y saneamiento federales, estatales y locales y con los procedimientos de saneamiento del departamento, según lo evidenciado a través del departamento de salud local y auditorías de terceros.
Sigue las políticas y procedimientos de seguridad de las instalaciones, el departamento y la empresa para incluir informes de sucesos.
Participa y asiste a reuniones departamentales, desarrollo del personal y programas profesionales, según corresponda.

Calificaciones preferidas:

Experiencia AS o equivalente.
Mínimo de tres a cinco años de experiencia progresiva en gestión culinaria/de cocina, según el título formal o la formación.
Se requiere amplia experiencia en restauración.
Se prefiere experiencia previa en alta cocina.
La experiencia en cenas corporativas es muy deseable.
Experiencia en operaciones de servicios de alimentos complejas y de gran volumen: muy deseable
Experiencias de cocina institucional y por lotes.
Es imprescindible tener experiencia práctica como chef.
Conocimiento integral de las tendencias en alimentación y catering con enfoque en calidad, producción, sanidad, control de costos de los alimentos y presentación.
Debe tener experiencia con computadoras; incluidos Microsoft Office (Word, Excel y PowerPoint), Outlook, correo electrónico e Internet
Certificado ServSafe: muy deseable
Se requieren algunos viajes para este puesto a RI, MA y NH

Postúlate a esta oportunidad con Flik hoy en https://jobs.compassgroupcareers.com/job-invite/1358836/Flik es miembro de Compass Group EE. UU.Haga clic aquí para obtener más información sobre la historia de CompassCompass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, estamos comprometidos a tratar a todos los Solicitantes y Asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, origen nacional, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida. por ley.Los candidatos calificados deben poder realizar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria con o sin ajustes razonables.Descargo de responsabilidad: esta publicación de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende ser un reflejo preciso del puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del trabajo según las necesidades comerciales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes calificados, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluido el historial de conducción relevante), de manera consistente con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Iniciativa de Oportunidad Justa para la Ordenanza de Contratación de la Ciudad de Los Ángeles. , la Ordenanza de Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York.Las solicitudes se aceptan de forma continua.Flik mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.A los asociados de Flik Hospitality se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

Médico
Dental
Visión
Seguro de Vida/AD
Seguro de Incapacidad
Plan de jubilación
Tiempo libre remunerado
Tiempo libre durante días festivos (varía según el sitio/estado)
Programa de compras para asociados
Programas de salud y bienestar
Mercado de descuentos
Protección contra robo de identidad
Seguro para mascotas
Beneficios para viajeros diarios
Programa de asistencia al empleado
Cuentas de gastos flexibles (FSA)

ID de solicitud: 1358836Grupo de hospitalidad Flik

Expected salary: $85000 per year

Location: Boston, MA

Job date: Thu, 24 Oct 2024 22:05:23 GMT

Apply for the job now!