Executive Chef
Job title: Executive Chef
Company: Marriott
Job description: Descripción del trabajo:Información adicional: Este hotel pertenece y está operado por una franquicia independiente, Remington Hospitality. El franquiciado es una empresa independiente y un empleador independiente de Marriott International, Inc. El franquiciado controla exclusivamente todos los aspectos de las políticas y prácticas laborales del hotel, incluida la contratación, el despido, la disciplina, la dotación de personal, la compensación, los beneficios y todos los demás términos y condiciones de empleo. Si acepta un puesto en este hotel, será empleado de un franquiciado y no de Marriott International, Inc.Qué harás:
Supervisar, orientar y capacitar eficientemente a los asociados de cocina para brindar producción de alimentos de calidad tanto para restaurantes como para banquetes, enfocándose especialmente en tiempos, porciones, calidad de los alimentos y saneamiento/limpieza.
Programar, evaluar, supervisar y dirigir a todo el personal de la cocina, incluidos los servicios públicos y sanitarios, así como la cafetería de los empleados, tomando medidas disciplinarias si es necesario.
Garantizar un inventario adecuado de suministros y materiales necesarios para que los asociados realicen su trabajo.
Establecer, dirigir y revisar estándares de desempeño en la preparación, compra y producción de alimentos para garantizar que se logren esfuerzos efectivos, controlados y coordinados.
Monitorear, dirigir y coordinar esfuerzos efectivos de saneamiento, limpieza y organización en las áreas de alimentos y bebidas.
Responsable de la revisión y cumplimiento de metas de costos en el área de costo de alimentos, mano de obra de cocina y gastos relacionados.lo que estamos buscando
Contar con un mínimo de 3 años de experiencia como Chef Ejecutivo, incluyendo experiencia en diseño de menús y creación de recetas.
Conocimiento de las leyes y regulaciones federales, estatales y locales relacionadas con la manipulación y producción de alimentos.
Alta ética de trabajo y iniciativa propia.
Fuertes conocimientos informáticos en Microsoft Suite.
Es posible que deba trabajar en horarios variables para incluir noches, fines de semana y feriados.
¡Alguien que disfruta trabajar y ser parte de un equipo que brinda excelentes experiencias a nuestros huéspedes!El rango salarial para este puesto es de $ 70 000 a $ 75 000 al año.Esta empresa es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades.francés1
Expected salary: $70000 – 75000 per year
Location: Los Angeles, CA
Job date: Sun, 19 Jan 2025 07:56:04 GMT
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