Embassy Suites Airport – Cook II

Job title: Embassy Suites Airport – Cook II

Company: Zachry Hotels

Job description: SOBRE NOSOTROSEn Zachry Hotels, nos apasiona la hospitalidad y el excelente servicio al cliente. Nuestro hotel se rodea de miembros del equipo que comparten esa misma pasión. Cuidamos de nuestros invitados y miembros del equipo como familia, dentro de una cultura de servicio donde hacemos lo correcto porque es lo correcto. Nuestros valores centrales están en el centro de cada decisión que tomamos:Cada persona importaJuntos podemos hacer grandes cosasEsto es más que un trabajoPropósito del trabajo:Responsable de mantener y establecer la producción de alimentos y el control de calidad de todas las carne, pescado, aves, salsas, existencias, condimentos y todos los demás alimentos preparados en las diferentes estaciones de cocina.Responsabilidades laborales:

• Prepara todos los alimentos de acuerdo con las recetas estándar y/o como se especifica en el cheque de invitados para garantizar la consistencia del producto al invitado.
• Asegura el cumplimiento de todas las políticas y procedimientos hoteleros que se relacionan con alimentos y bebidas, así como las leyes y regulaciones locales, estatales y federales.
• Verifica y controla el almacenamiento adecuado del producto, la edad de monitoreo y el estado de todos los alimentos para rotar y mantener la más alta calidad. Mantiene todos los equipos de refrigeración, almacenamiento y áreas de trabajo limpias y sin desorden, cumpliendo con las regulaciones del departamento de salud.
• Prepara solicitudes diarias para suministros y alimentos para la producción.
• Lee y emplea habilidades matemáticas para seguir recetas.
• Otras tareas asignadas.

Habilidades laborales:

• Conocimiento exhaustivo de productos alimenticios, recetas estándar y preparación adecuada.
• Capacidad para leer, escribir, hablar y comprender el idioma inglés para completar solicitudes, leer recetas y comunicarse con otros miembros del equipo.
• Buen conocimiento práctico de los fundamentos del asador, salteado, frito, asado, calor húmedo y otros métodos de cocción.
• Buen conocimiento práctico de los estándares de saneamiento aceptados.
• Conocimiento de operar todos los equipos de cocina, es decir, estufas, hornos, pollos de engorde, vapores, hervidores, etc.
• Habilidades matemáticas básicas necesarias para comprender las recetas, mediciones, cantidades de solicitud y tamaños de porciones.
• Capacidad para comprender, levantar y/o transportar, o de otra manera, mover bienes con un máximo de 100 libras. en horario continuo.
• Capacidad para realizar tareas dentro de los rangos de temperatura extremas.
• Capacidad para trabajar bajo presión y lidiar con situaciones estresantes durante los períodos ocupados.
• Capacidad para realizar continuamente funciones de trabajo esenciales en una variedad de turnos, durante períodos prolongados de tiempo.
• Capacidad para escuchar y comunicarse de manera efectiva.
• Capacidad para comunicarse en español útil.
• Capacidad para pararse, caminar y realizar continuamente funciones de trabajo esenciales.
• Capacidad para pararse y trabajar continuamente en espacios confinados.
• Capacidad auditiva y visual para observar y detectar signos de situaciones de emergencia.
• Capacidad para gestionar el tiempo de manera efectiva.

Estándares de calificacionesEducación:Graduado de secundaria o equivalente preferido.Experiencia:Experiencia de hospitalidad previa preferida.Tener un mínimo de 2 años de experiencia en cocina/cocinaLicencia/certificados:Se requiere certificación de manipuladores de alimentos activos.
Certificación de RCP preferida.BENEFICIOS:

• La compañía pagó discapacidad a corto y largo plazo.
• Seguro médico, dental y de visión
• Plan de jubilación Fidelity 401K con el empleador que coincide hasta el 6% de la contribución
• Programa de descuento de viajes de Hilton Hotel
• Tiempo libre pagado (PTO)
• Comida gratis
• Anual gratis a través del pase de autobús
• Bono de incentivo trimestral
• Programa de incentivos de bonificación de referencia
• Programa de asistencia para miembros del equipo

Expected salary:

Location: San Antonio, TX

Job date: Fri, 24 Jan 2025 23:26:36 GMT

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