Divisional Director of Culinary Services

Job title: Divisional Director of Culinary Services

Company: Integral Senior Living

Job description: Integral Senior Living, orgullosamente parte de la familia Discovery Senior Living de empresas operativas, administra las comunidades de vida de la persona centrada en el estilo de vida y el estilo de vida. Nuestra empresa, que se basó en nuestros “guardianes de la cultura”, emplean a miles de miembros del equipo vital y se compromete a proporcionar un ambiente y cultura de trabajo positivo que reconoce su valor de proporcionar excelentes experiencias para nuestros residentes.Esta posición asume un papel principal para garantizar que las comunidades cumplan con las regulaciones estatales y federales y garanticen a los estándares de hospitalidad y servicio de primer nivel en toda la vida integral.Responsabilidades:

Desarrolla y ayuda con la creación de elementos de menú y ciclos de menú.
Asiste con la selección y la capacitación del software del menú.
Participa en el proceso de selección y revisión para directores comunitarios del servicio culinario.
Negocia con los proveedores para asegurar los mejores precios, selección y servicio de la empresa;
Desarrollar estándares de personal para personal de cocina y servicio gastronómico.
Trabaje con ventas y marketing para ayudar con los esfuerzos de divulgación y eventos especiales en las comunidades.
Proporciona estándares y orientación para procedimientos seguros de manejo y almacenamiento de alimentos.
Capacita y ayuda al personal de gestión para controlar los costos de alimentos crudos en cada comunidad.
Desarrolle los estándares de menú y servicio apropiados para cada circunscripción residente atendida por la Compañía.
Asistir con el desarrollo de eventos de competencia de chef y alimentos exclusivos.
Asistir con la planificación y los estándares para eventos gastronómicos especiales para residentes (comidas temáticas, celebraciones, satisfacción de los residentes).
Proporcione orientación y estándares para las reuniones del Consejo de Alimentos Residentes, incluidas las actas y los planes de acción.
Brinde asistencia con los eventos gastronómicos de referencia de Embajador.
Participe y ayude en el desarrollo de programas gastronómicos exclusivos.
Desarrollar y entrenar sobre estándares de servicio, uniformes y configuración de comedor para todos los lugares de comedor.
Asistir con el desarrollo, incluida la tecnología, para múltiples restaurantes.

Responsabilidades de supervisión:Proporciona orientación a los directores ejecutivos de la comunidad y directores de servicio culinario y otros asignados para asegurar la entrega de un servicio de alta calidad consistentemente a los residentes. Realiza responsabilidades de supervisión de acuerdo con las políticas y las leyes aplicables de la organizaciónCalificaciones:

Licenciatura en Programa de Artes Culinarias Preferido
Cinco (5) experiencia de gestión de año en un entorno de servicio de alimentos con supervisión de 25 o más ubicaciones
Cinco (5) años de experiencia culinaria en gestión de varios sitios de comunidades de cuidado de la vida asistida y de memoria
Debe haber completado con éxito la capacitación en seguridad alimentaria
Capacidad de viajar con frecuencia.

Beneficios:Además de una carrera gratificante y un salario competitivo, Integral ofrece un paquete integral de beneficios.A los miembros del equipo elegible se les ofrece un paquete integral de beneficios que incluye seguros médicos, dentales, de visión, vida y discapacidad, tiempo libre pagado y vacaciones pagadas. Los miembros del equipo son elegibles para participar en nuestro plan 401 (k) sobresaliente con la empresa coinciden con nuestro programa de asistencia para empleados y pólizas de seguro de accidentes.EOE D/V

Expected salary:

Location: Los Angeles, CA

Job date: Fri, 21 Mar 2025 04:14:53 GMT

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