Director Servicios Culinarios / Chef Ejecutivo

Job title: Director Culinary Services / Executive Chef

Company: Atria Senior Living

Job description: ResponsabilidadesResponsable de las operaciones diarias y la dotación de personal para la cocina y los comedores de su comunidad.Gestiona y supervisa responsablemente a todo el personal de Servicios Culinarios, incluida la programación, asignación, dirección, revisión del desempeño (incluidas aportaciones sobre ajustes salariales), contratación y acciones correctivas consistentes con la política de la empresa.Reunirse periódicamente con los residentes y familiares para confirmar que se mantienen altos niveles de satisfacción.Trabaje con el gerente o coordinador del restaurante para que tenga una comprensión clara de cómo brindar altos niveles de servicio al cliente y cómo crear una atmósfera gastronómica estilo restaurante.Confirme que el personal de recepción y de atención trabajen en estrecha colaboración para entregar un producto alimenticio que supere las expectativas de los residentes y/o invitados.Ayudar al personal de cocina y restaurante con las operaciones delanteras y traseras de la casa según sea necesario. Esto incluye la capacidad de trabajar en todas las estaciones de la cocina y/o el comedor si es necesario.Trabajar con el director ejecutivo y el personal de primera línea para obtener y mantener los niveles de satisfacción del cliente y mejora de la calidad del departamento en o por encima de los puntajes designados.Delegar tareas a todo el personal para que las áreas de cocina y restaurante se mantengan en los más altos niveles de limpieza y calidad en todo momento.Garantizar que todos los alimentos se preparen, almacenen y sirvan de acuerdo con los estándares de la Compañía y con los requisitos del código de salud estatal y/o local.Mantener los puntajes de satisfacción de los empleados en o por encima de los puntajes designados.Entrevistar y contratar personal para el departamento de Servicios Culinarios.Realizar y participar en reuniones mensuales del departamento/servicios internos.Capaz de comprender y mantener presupuestos mensuales y anuales para el departamento de Servicios Culinarios, incluida la producción de documentación escrita del gasto mensual en alimentos, suministros y mano de obra.Trabajar con el personal y los residentes en la planificación y desarrollo de recetas y menús basados en los gustos y disgustos de los residentes y los presupuestos mensuales.Asegúrese de que todo el personal utilice y mantenga el equipo adecuadamente para evitar daños y reparaciones costosas.Mantener el inventario adecuado de útiles de cocina, artículos pequeños y vajilla.Responsable de garantizar que se mantengan los estándares de compra y que se utilicen los proveedores adecuados en todo momento. Mantener relaciones sólidas y positivas con todos los proveedores.Responsable de la planificación, preparación y ejecución de eventos Engage Life, eventos especiales, banquetes y comidas temáticas.Trabajar en estrecha colaboración con el Director de Ventas de la Comunidad y el personal de la comunidad para promocionar la comunidad a través de “Taste of Atria – Road Shows” y “Artículos exclusivos”.Asegúrese de que el personal de la cocina y del restaurante comprenda las expectativas de la empresa y los requisitos de la primera impresión.Puede realizar otras tareas asignadas o solicitadas.Calificaciones

Cinco (5) o más años de experiencia culinaria en la industria hotelera.
Diploma de escuela secundaria o título de educación general (GED).
Fuertes habilidades de organización y gestión del tiempo.
Capaz de resolver problemas de clientes y/o empleados insatisfechos.
Los manipuladores de alimentos lo permiten según lo exige la ley estatal y/o los estándares de la Compañía.
Conocimientos básicos de informática: Microsoft Word, Outlook y Excel.
El puesto puede requerir responsabilidades de conducción (puede utilizar un vehículo proporcionado por la empresa y/o un vehículo personal).
Debe poseer licencia de conducir válida.
Debe cumplir y cumplir satisfactoriamente con los estándares de la política de vehículos motorizados de la Compañía.

Creamos comunidades donde los empleados prosperan en su trabajo y ayudan a nuestros residentes a prosperar en sus hogares.La familia de marcas de Atria Senior Living tiene vacantes para personas que buscan una carrera con beneficios excepcionales, que incluyen:

Vacaciones pagadas y PTO
Los empleados de la comunidad pueden recibir recompensas anuales de aniversario dependiendo de la clasificación.
El paquete de beneficios también incluye seguro médico, dental, de visión y de vida.
Plan de ahorro para la jubilación/participación del empleador 401(k)
Reembolso de matrícula (comunidades basadas en EE. UU.)

*La inscripción en beneficios varía según la clasificación del empleado; Los montos de las recompensas de aniversario varían según la ubicación.Como miembro valioso del equipo de Atria, trabajará en un entorno de apoyo que brinda oportunidades de avance y promueve un equilibrio saludable entre el trabajo y la vida personal. ¡Aplica ahora!

Expected salary: $86000 – 98900 per year

Location: Great Neck, NY

Job date: Thu, 02 Jan 2025 03:54:10 GMT

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