Director of Food and Beverage

Job title: Director of Food and Beverage

Company: Kimpton Hotel & Restaurant Group

Job description: Descripción del trabajo:*NUEVO* Hotel Kimpton Claret en la estación Belleview – Denver, COPor qué estamos aquíCreemos que las conexiones humanas sinceras mejoran la vida de las personas. Especialmente la gente que trabaja aquí.Nuestro fundador, Bill Kimpton, se rebeló contra la hospitalidad impersonal y genérica que hace que las personas se sientan desconectadas. Inició un nuevo estándar y entorno de hotel boutique donde las personas podían conectarse, desde el corazón. Ese era el objetivo entonces y sigue siendo nuestro propósito hoy.Tu trabajo aquí tiene significado. Estás aquí para mejorar las vidas de compañeros de trabajo, huéspedes, propietarios, comunidades y juntos lo haremos realidad. Es lo que impulsa todo lo que hacemos. Cada día puedes mejorar vidas a tu manera y puedes esperar lo mismo a cambio. Todo comienza contigo.En qué somos diferentesNuestro espíritu emprendedor y nuestro entusiasmo por la vida, nacidos en San Francisco, iniciaron esta cultura en 1981, y brilla hasta el día de hoy.Todo fluye de ti. Tu persona vivaz, rebelde y genuina, con tus diversos orígenes, talentos, experiencias y tu valiente personalidad, es plenamente bienvenida y celebrada aquí. Porque sabemos que cuando las personas pueden ser ellas mismas en el trabajo, brillan.Eso es lo que buscamos y celebramos. Son personas de todo tipo las que comparten una habilidad para la creatividad y el autoliderazgo. Personas que no necesitan que les digan qué hacer para hacer las cosas. Personas que tienen una pasión innata por mejorar la vida de los demás.Se suma a un ambiente de trabajo que es un poco peculiar, irreverente, emocionante, poco común, empoderador y francamente excepcional. Los invitados lo sienten; tú también lo sentirás.lo que harásBrindar a los huéspedes del restaurante un servicio amable y profesional, excelente calidad de los alimentos, un buen precio y coherencia en la ejecución en un entorno atractivo y bien mantenido. Desarrollo de un plan de marketing anual para penetrar nuevas oportunidades de ventas y maximizar el uso en los mercados existentes.Algunas de sus responsabilidades incluyen:

• Lograr ingresos y gastos presupuestados y mejorar la rentabilidad relacionada con el departamento de A+B.
• Supervise los presupuestos en todas las áreas de control de costos con un enfoque constante en el costo de inventario, ventas y nómina.
• Aumente el nivel de felicidad de los huéspedes mediante la entrega de un producto y servicio excepcional.
• Dirigir las actividades diarias y las asignaciones del personal, garantizar la cobertura adecuada, desarrollar y comunicar estrategias y objetivos departamentales y asignar/priorizar el trabajo.
• Supervisión directa del Chef Ejecutivo para brindar excelente calidad y presentación de todos los alimentos a los invitados.
• Proporcionar supervisión directa de las operaciones de banquetes y catering en toda la propiedad.
• Asóciese con el Departamento de Ventas para revisar todos los mínimos de A+B y las pautas de venta.
• Colaborar con el Director de Ventas y el Director de Catering en estrategias de ventas y marketing.
• Liderar directamente todos los aspectos de las operaciones de banquetes, incluido el desarrollo y mantenimiento de la supervisión gerencial y del capitán de todas las operaciones.
• Revisar y aprobar todos los menús y precios en restaurantes y banquetes/catering.
• Garantizar que la evaluación del producto alimenticio, el desempeño de los empleados de atención al público y el desarrollo del producto sean consistentes con nuestra posición en el mercado.
• Desarrollar una estrategia de selección y fijación de precios para todos los licores y vinos, y supervisar su adquisición.
• Mantenimiento continuo del activo físico a través de la planificación de capital según lo requerido en el proceso presupuestario.
• Siga todas las normas de Salud y Seguridad.
• Entrevistar, contratar y capacitar a los empleados; planificar, asignar y dirigir el trabajo; evaluar el desempeño; recompensar y capacitar a los empleados; atender quejas y resolver problemas.

lo que traes

• Se prefiere una licenciatura en hotelería/gestión de restaurantes o un campo equivalente.
• Experiencia mínima de 3 años como Gerente General de Restaurante o Director de Alimentos y Bebidas.
• Certificaciones de manipulación de alimentos y concienciación sobre el alcohol (si corresponde).
• Se requiere certificación de nivel 1 o superior de Court of Master Sommelier o experiencia equivalente.
• Excelentes habilidades en elaboración de presupuestos, gestión de gastos, inventario, nómina, cálculo de costos laborales, dotación de personal, marketing, relaciones con los propietarios y gestión de PL.
• Capaz de lidiar diplomáticamente con situaciones y personas difíciles mientras exhibe un nivel constante de integridad.
• Capaz de interpretar una variedad de instrucciones y ejercer regularmente un juicio independiente y discreción sobre asuntos de importancia.
• Se requieren conocimientos y experiencia previos en sistemas con Aloha/Avero, Infogenesis, OpenTable y ADP/eTime nómina o una combinación de estos sistemas.

Las diferencias marcan la diferencia. Estamos comprometidos a crear una cultura que refleje la diversidad de los huéspedes de nuestros hoteles y restaurantes. Con ese objetivo en mente, animamos a cada uno de nuestros empleados a comprender, aceptar y celebrar las diferencias entre las personas. Eso incluye diferentes personalidades, estilos de vida, estilos de trabajo, educación y experiencia. También damos la bienvenida y abrazamos a personas de todas las razas, etnias, edades, religiones, capacidades físicas, orientación sexual, identidades de género y géneros. Para conocer nuestra política completa de EEO.Sé tú mismo. Guíate a ti mismo. Haz que cuente.El siguiente rango es el rango que creemos de buena fe que es el rango de posible compensación para este puesto en el momento de esta publicación. En última instancia, es posible que paguemos más o menos que el rango publicado y este rango solo se aplica a trabajos que se realizarán en Colorado. Este rango podrá modificarse en el futuro. El salario anual para este puesto es de entre 125.000 y 135.000 dólares. Este trabajo también es elegible para recibir una bonificación.Ofrecemos un paquete integral de beneficios que incluye tiempo libre remunerado, seguro médico/dental/de la vista y 401(k) a los empleados elegibles.Puede solicitar este puesto a través de (o a través de ADP Vantage si es un empleado actual).Nota: Ningún monto de pago se considera salario o compensación hasta que dicho monto sea ganado, adquirido y determinable. El monto y la disponibilidad de cualquier bonificación, comisión, beneficio o cualquier otra forma de compensación y beneficios que sean asignables a un empleado en particular permanecen a exclusivo criterio de la Compañía a menos y hasta que se paguen y pueden modificarse a exclusivo criterio de la Compañía, de conformidad con los ley.

Expected salary: $125000 – 135000 per year

Location: Denver, CO

Job date: Fri, 25 Oct 2024 03:20:21 GMT

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