Cook – Residential Dining

Job title: Cook – Residential Dining

Company: UMOM New Day Centers

Job description: Título profesional: CocineroSupervisor: Responsable de comedor residencial o Responsable de cafetería y catering de HelpingsClasificación: No exentaRango de salario de contratación: $21 – $22 por horaAcerca de los nuevos centros diurnos de UMOM: Fundada en 1964, UMOM es el proveedor de servicios más grande de Arizona para familias sin hogar. Nuestra misión es acabar con la falta de vivienda de las familias restaurando la esperanza y reconstruyendo vidas. Con un presupuesto operativo anual de $20 millones de dólares, UMOM brinda refugio, servicios de apoyo y programas de vivienda a familias e individuos sin hogar en el condado de Maricopa. UMOM atiende a más de 15,000 personas únicas en todos nuestros servicios anualmente, incluidas aquellas familias que reciben apoyo en Family Housing Hub, el sistema de ingreso coordinado de familias del condado de Maricopa.Descripción del puesto: UMOM New Day Centers sirve más de 300,000 comidas cada año a clientes sin hogar que viven temporalmente en nuestros refugios de emergencia. El puesto de cocinero contribuye a la misión de la UMOM de restaurar la esperanza, reconstruir vidas y acabar con la falta de vivienda cocinando y creando comidas en las áreas de comedor residencial o Helpings Catering y cafetería. Este es un puesto de nivel intermedio que requiere conocimientos y habilidades de las mejores prácticas en una cocina, experiencia en métodos de cocina de nivel básico e intermedio y la capacidad de preparar y organizar todos los aspectos necesarios para el servicio de comidas. El cocinero ha demostrado experiencia en liderazgo de equipos y procesos y procedimientos de inventario. Este individuo creará un ambiente sanitario y organizado y practicará y cumplirá con los códigos de salud del condado de Maricopa para garantizar que los alimentos sean seguros para nuestros clientes y clientes. The Cook entiende que un enfoque positivo y centrado en el equipo es la mejor manera de mantener una cocina rápida funcionando sin problemas y está entusiasmado de contribuir a garantizar este tipo de entorno de trabajo.Deberes y responsabilidades esenciales:

• Realiza habilidades y técnicas culinarias que incluyen asar, saltear, producir salsas, cocinar por lotes, ensaladas gourmet y guarniciones comunes.
• Lidera tareas de cocina de preparación de ingredientes, etiquetado y almacenamiento adecuado de alimentos en recipientes, y limpieza de encimeras. Almacena y mantiene niveles suficientes de productos alimenticios en todas las estaciones para garantizar un período de servicio sin problemas.
• Demuestra conocimiento sobre el almacenamiento, la rotación y la eliminación adecuados de los alimentos de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria.
• Demuestra conocimiento práctico de todos los equipos de cocina y experiencia en la modificación del menú.
• Garantiza que la producción de alimentos en las cocinas de UMOM mantenga la calidad de los alimentos, el control preciso de las porciones, la consistencia de las recetas y la entrega oportuna de acuerdo con los horarios/menús de comidas establecidos.
• Mantiene cocinas bien organizadas que reflejan los estándares de seguridad establecidos por la UMOM y de acuerdo con todos los estándares de seguridad y saneamiento según los códigos de salud del condado de Maricopa/el departamento de salud.
• Ayuda con la parte de capacitación interna del programa para estudiantes locales.
• Opera con rapidez, eficiencia y atención constante hacia la organización y el saneamiento de la cocina en un entorno de cocina de producción acelerado.
• Se comunica diariamente con el personal de cocina para obtener retroalimentación continua.
• Ayuda con el inventario de todos los suministros del programa y trabaja con los gerentes de empresas culinarias y de comedores residenciales para gestionar todos los gastos relacionados según sea necesario.
• Representa articuladamente a UMOM ante los aprendices, la comunidad, las empresas y las organizaciones de servicios sociales.
• Asume el 100% de responsabilidad por la calidad de los productos servidos.
• Asiste a todas las reuniones programadas con los empleados y aporta sugerencias de mejora.
• Otras funciones que le asigne la Dirección.

Requisitos de calificación y competencia:Educación y experiencia

• Diploma de escuela secundaria o equivalente de GED, preferiblemente
• Se requiere un mínimo de dos años de experiencia en preparación de cocina y cocina en un entorno de servicio de alimentos de ritmo rápido.
• Se prefiere experiencia con procesos y procedimientos de inventario.

Habilidades informáticas

• Familiaridad o capacidad para aprender aplicaciones básicas como Microsoft Word y Outlook para responsabilidades de comunicación y documentación por correo electrónico.

Cumplimiento

• Tarjeta de Manipulador de Alimentos Maricopa vigente o la posibilidad de obtener una
• Tarjeta de autorización de huellas dactilares de nivel uno válida o la posibilidad de obtener una
• Capacidad para aprobar la Evaluación del Registro Central del Departamento de Seguridad Infantil y Servicios de Protección de Adultos.
• Capacidad para cumplir y aprobar todos los requisitos de verificación de antecedentes y detección de drogas requeridos, incluidos, entre otros, exámenes de detección de drogas aleatorios y previos al empleo según sea necesario o solicitado.
• Esta posición está clasificada como posición sensible a la seguridad.

Actividades físicas y condiciones de trabajo.Las exigencias físicas y las condiciones de trabajo aquí descritas son representativas, pero no exhaustivas, de aquellas que debe cumplir un empleado para realizar con éxito las funciones esenciales de este trabajo.

• Esta posición es muy activa y requiere estar de pie, moverse, agacharse, agacharse, levantar objetos y estirarse todo el día. Las tareas de este trabajo requieren una exposición regular a las condiciones de la cocina, incluido el calor, el frío, la humedad, la humedad, el humo y los ruidos fuertes.

Atributos adicionales

• Voluntad de abrazar y apoyar activamente la cultura y los valores únicos de la UMOM.
• Capacidad para centrarse en las tareas y los detalles relevantes para el puesto y la organización, y al mismo tiempo cambiar rápidamente entre tareas.
• Capacidad para ejercer un excelente juicio independiente y tomar decisiones
• Capacidad para pensar en un nivel amplio de sistemas en relación con el alcance del puesto.
• Capacidad para trabajar de forma independiente y autogestionarse para lograr objetivos y al mismo tiempo ser un buen jugador en equipo.
• Capacidad para organizar, cumplir plazos, priorizar y delegar adecuadamente
• Capacidad para afrontar y aceptar el cambio, el riesgo y la incertidumbre.
• Capacidad para desarrollar relaciones sólidas dentro de un entorno colaborativo y de ritmo rápido que valora las opiniones diversas; entusiasmo por ayudar a impulsar el cambio a medida que la UMOM se convierte en una organización más basada en datos.

Horario de trabajo: este puesto debe tener flexibilidad para trabajar días, tardes, fines de semana y feriados. Este puesto de tiempo completo normalmente trabaja 5 días a la semana (40 horas) con 2 días libres consecutivos. Los turnos suelen ser entre las 5 a. m. y las 7 p. m.Otros deberes: tenga en cuenta que esta descripción de trabajo no está diseñada para cubrir ni contener una lista completa de actividades, deberes o responsabilidades que se requieren del empleado para este trabajo. Los deberes, responsabilidades y actividades pueden cambiar en cualquier momento con o sin previo aviso. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales.

Expected salary: $21 – 22 per hour

Location: Phoenix, AZ

Job date: Fri, 22 Nov 2024 23:50:10 GMT

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