Cook (on-call position)

Job title: Cook (on-call position)

Company: Desert Parkway Behavioral Healthcare Hospital

Job description: Responsable de preparar y cocinar una variedad de alimentos, incluidas dietas especiales. El trabajo implica cocinar dentro de los requisitos de recetas y menús y bajo la supervisión del Directorio de Servicios de Alimentos.RESPONSABILIDADES CLAVE:

• Cocina los alimentos de acuerdo con los menús, las restricciones dietéticas o nutricionales especiales y el número de porciones que se van a servir.
• Cocina los alimentos para asegurar temperaturas de cocción adecuadas.
• Conocimiento de texturas médicamente necesarias para los pacientes.
• Limpia e inspecciona equipos, electrodomésticos de cocina y áreas de trabajo para garantizar la limpieza y el funcionamiento funcional.
• Dirige las actividades de uno o más trabajadores que ayudan a preparar y servir comidas.
• Conocimiento de los requisitos del código de salud alimentaria de Nevada.
• Hornea panes, bollos y otros pasteles.
• Limpia, corta y cocina carnes, pescados y aves.
• Compila y mantiene registros del uso y gastos de alimentos.
• Se adhiere a todas las medidas sanitarias y de seguridad adecuadas.
• Entiende y proporciona las sustituciones o modificaciones necesarias en las comidas para pacientes cuyas necesidades especiales restringen sus dietas.
• Ayuda con el seguimiento del recuento de comidas para el informe mensual.
• Realiza inventario de suministros y equipos.
• Ayuda en la formación de nuevos empleados.
• Lava ollas, sartenes, platos, utensilios y otros equipos de cocina.
• Supervisa todos los equipos y las temperaturas de los alimentos.
• Registra todas las temperaturas de conservación de alimentos y temperaturas de servicio.
• Supervisa los niveles de producción para minimizar el desperdicio sin comprometer los niveles adecuados de servicio de alimentos.
• Esta es una posición de guardia.

Requisitos

• Se requiere experiencia previa en cocina en un entorno sanitario.
• Certificación válida de manipulador de alimentos de Nevada.
• Se prefiere una certificación válida de servicio seguro.
• Conocedor de los requisitos de los códigos estatales y locales para establecimientos de servicios de alimentos.
• Capacidad para preparar combinaciones de alimentos que agreguen interés, contraste y variedad a un menú.
• Conocimiento de técnicas adecuadas de manipulación segura de alimentos.

BeneficiosPlan de jubilación 401K

Expected salary:

Location: Las Vegas, NV

Job date: Thu, 28 Nov 2024 23:56:12 GMT

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