Cook Lead – Primero Cantina

Job title: Cook Lead – Primero Cantina

Company: Benchmark Hospitality

Job description: Descripción del trabajo:PropiedadSobre nosotrosEn Pyramid Global Hospitality, la gente es lo primero. Como una empresa que valora a sus empleados, la hospitalidad global de Pyramid se dedica a crear un entorno laboral de apoyo e inclusivo que fomente la diversidad, el crecimiento, el desarrollo y el bienestar. Nuestro compromiso con una cultura de People First se refleja en nuestro enfoque para el desarrollo de los empleados, los beneficios de los empleados y nuestra dedicación a la construcción de relaciones significativas. Pyramid Global Hospitality ofrece una gama de beneficios laborales, que incluyen un seguro de salud integral, planes de jubilación y tiempo libre pagado, así como ventajas únicas como programas de bienestar en el sitio, descuentos locales y tarifas de empleados en estadías en hoteles. Además, Pyramid Global Hospitality se compromete a proporcionar oportunidades continuas de capacitación y desarrollo para ayudar a nuestra gente a desarrollar las habilidades y el conocimiento que necesitan para avanzar en sus carreras. Ya sea que recién esté comenzando en la industria de la hospitalidad o sea un profesional experimentado, la hospitalidad global de Pyramid ofrece un entorno laboral de apoyo y colaboración que fomenta el crecimiento y fomenta el éxito, en más de 230 propiedades en todo el mundo. Únase a su equipo y experimente los beneficios de trabajar para una empresa que valora a sus empleados y se compromete a crear experiencias excepcionales para invitados. ¡Mira este video para obtener más información sobre nuestra gran compañía!#PGH-BMCDescripción de la ubicación¡Ven a ser parte de algo más grande! Punto de referencia | Pyramid cree firmemente en ofrecer a nuestros empleados la efectividad laboral de la vida, prácticas, políticas y programas para ayudar a nuestros empleados a lograr el éxito tanto en el trabajo como en el hogar. Estos son solo algunos de los grandes beneficios que ofrecemos:

• Los empleados a tiempo completo tienen acceso a un seguro médico y dental para satisfacer sus necesidades
• Universidad de Benchmark (puede crecer tanto personal como profesionalmente a través de seminarios web en línea y cursos de autoaprendizaje)
• 401k Match (Permítanos ayudarlo a construir su futuro financiero)
• Descuentos de la habitación de hotel en toda la compañía (a quien no le encanta escapar)
• Tiempo libre pagado
• Programa de asistencia para empleados (estamos aquí para apoyarlo)
• Eventos familiares de empleados (¡traiga a los niños!)
• Asociaciones y descuentos con los principales minoristas como AT&T, Verizon y Dish, por nombrar algunos y muchos más, consulte para obtener más detalles.

Uno de los principales centros turísticos de lujo en San Antonio, La Cantera reinventa sus raíces del rancho a través de 496 habitaciones, 34 villas de estilo boutique y un exclusivo piso de adultos. Con vistas a 550 acres de Texas Hill Country, La Cantera se ha convertido en uno de los resorts más buscados de San Antonio. En La Cantera, la sofisticación se encuentra con la relajación. Cada experiencia brinda la oportunidad de descubrir algo nuevo. Desde nuestro spa de destino de 25,000 pies cuadrados, Loma de Vida Spa & Wellness, un campo de golf de campeonato, los invitados pueden sumergirse en el paisaje de San Antonio. A diferencia de otros resorts de Hill Country, La Cantera invita al pacífico ambiente Hill Country a cada espacio.Descripción generalEl plan de cocción principal, la preparación, la configuración y el servicio de calidad en todas las áreas de producción de alimentos para los elementos de menú en la cocina de acuerdo con las especificaciones de estándares y guías de recubrimiento. Dirigir, entrenar y monitorear el rendimiento de los cocineros. Mantener la organización, la limpieza y el saneamiento de las áreas y equipos de trabajo.El cocinero principal se esforzará por proporcionar un servicio excepcional a los invitados internos y externos en todo momento. ¡El cocinero principal será responsable de ejemplificar la cultura del complejo Hill Country de La Cantera, así como de promover el complejo La Cantera Hill Country como el destino y el empleador de elección!Funciones de trabajo esenciales

• Monitorear y mantener la limpieza, el saneamiento y la organización de las áreas de trabajo asignadas.

• Mantener y cumplir estrictamente las regulaciones estatales de saneamiento/salud y los requisitos del hotel.

• Reúnase con el Chef ejecutivo y el Sous Chef para revisar las tareas, los niveles comerciales anticipados, los cambios y otra información pertinente al desempeño laboral.

• Asegúrese de que el personal asignado haya informado que trabaje y documente a cualquier empleado tardío o ausente.

• Coordinar descansos para el personal asignado.

• Prepare y asigne la producción en masa y el trabajo de preparación para que los cocineros completen y revisen las prioridades.

• Comunicar adiciones o cambios a las tareas a medida que surgen durante todo el turno.

• Asegúrese de que el cambio de apertura complete el inicio de la línea de cocina y el trabajo de preparación designado.

• Dutie de apertura completa.

• Prepare todos los elementos del menú siguiendo recetas y guías de rendimiento.

• Informe al chef de cualquier escasez antes de que se agote el artículo.

• Asistir a los cocineros donde sea necesario para garantizar un servicio óptimo para los invitados.

• Comunique cualquier asistencia necesaria durante los períodos ocupados al Chef Ejecutivo/ Sous Chef para garantizar un servicio óptimo para los invitados.

• Mantener tablas de producción.

• Mantenga los procedimientos de almacenamiento adecuados según lo especificado por el departamento de salud y los requisitos del hotel.

• Minimice el desperdicio y mantenga controles para alcanzar los costos de alimentos pronosticados.

• Desinfectar y desinfectar tableros y mesa de trabajo.

• Desglose la estación de trabajo y complete las tareas de cierre.

Calificaciones

• Se requiere educación en la escuela secundaria

• Se requiere una experiencia de cocina de tres años

• Experiencia de supervisión de cocina preferida

• Experiencia de servicio al cliente preferida

• Se requiere experiencia previa en banquete de hotel o restaurante.

Expected salary:

Location: San Antonio, TX

Job date: Sat, 01 Feb 2025 05:22:24 GMT

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