Cook III

Job title: Cook III

Company: Peregrine

Job description: Descripción general:Oportunidad: Cocinero IIIPrepare alimentos de acuerdo con recetas y estándares, enorgulleciéndose de la excelencia y calidad de la cocina, manteniendo un ambiente de trabajo seguro y sanitario.Tu camino de crecimientoCocinero Principal – Segundo Chef – Chef Ejecutivo – Director de Alimentos y BebidasTu enfoque

• Siga las recetas para preparar los alimentos en consecuencia.
• Lavar, pelar y cortar frutas y verduras; cortar, recortar o limpiar la carne.
• Prepara aperitivos, ensaladas o platos fríos.
• Hornee, ase, ase y cocine al vapor carnes, pescados, verduras y otros alimentos.
• Hornee panes, bollos u otros productos horneados.
• Divida en porciones, organice y decore los alimentos para que el camarero los recoja o los entregue a los invitados.
• Mantenga áreas de trabajo limpias y desinfectadas, como tablas de cortar, mostradores y espacios de trabajo.
• Asegure y almacene los alimentos adecuadamente.
• Esté al tanto de los puntajes de satisfacción de los huéspedes y trabaje para aumentar la satisfacción general y departamental de los huéspedes.
• Siga los procedimientos seguros de manipulación de alimentos.
• Siga las pautas relacionadas con las prácticas de sostenibilidad relacionadas con el programa EarthView de HHM.
• Practique hábitos de trabajo seguros y use equipo de protección de seguridad.
• Garantizar la satisfacción general de los huéspedes.
• Realizar otras tareas según lo solicite la gerencia.

Tu experiencia y habilidades

• Preferiblemente diploma de escuela secundaria.
• Se requieren de 3 a 5 años de experiencia culinaria previa o formación equivalente.
• Es posible que se requiera un certificado de saneamiento del Departamento de Salud.

Ambiente y contexto laboral

• El horario de trabajo varía y puede incluir trabajar en días festivos, fines de semana y turnos alternos.
• Requiere estar de pie durante períodos prolongados, caminar, empujar, levantar hasta 50 libras, agacharse y estirarse.

Lo que creemosLas personas son nuestra capacidad – Corazones que sirven – Sólo excelencia – Manténgase ágil – Sea dueño de nosotros Acerca de nosotros:De naturaleza mediterránea, Peregrine es una exploración de la cocina y la cultura de las islas italianas de Cerdeña y Sicilia, así como de las influencias vecinas de Córcega y Cataluña. Llamado en parte por el halcón peregrino común en estos lugares, el restaurante se inspira en todo lo que ese pájaro puede ver a lo largo de su viaje. El nombre también significa viajero, a quien damos la bienvenida a nuestro rincón del emblemático Beacon Hill de Boston.

Expected salary:

Location: Boston, MA

Job date: Tue, 03 Dec 2024 06:05:10 GMT

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