Cook II
Job title: Cook II
Company: Loews Hotels
Job description: Nuestro oasis urbano, situado en la esquina de Hollywood y Highland, es su base perfecta para moverse y temblores, estilo Tinseltown. El hotel Loews Hollywood te ofrece magia de estrella de cine y comodidades de lujo modernas. Bienvenido al estilo y la estatura en las colinas de Hollywood.Trabajo específico
- Establece y organiza el área de trabajo con todos los suministros y equipos necesarios.
- Recibe, inspecciona, gira todos los productos alimenticios para garantizar que se usen ingredientes frescos y de alta calidad
- Prepara y almacena productos alimenticios crudos correctamente
- Sigue recetas estandarizadas en la preparación y cocción de elementos del menú
- Se adhiere a las pautas de control de porciones establecidas, minimiza los desechos
- Platos de alimentos fríos según las pautas establecidas de placas/presentación
- Monitores El producto terminado para garantizar que se sirvan alimentos con prontitud, notifica al supervisor de cualquier retraso en el servicio
- Asegura que se prepare y se sirva un producto de calidad de manera oportuna
- Sigue todos los estándares gubernamentales de saneamiento de alimentos en todo momento
- Monitorea la refrigeración y la mantenimiento de las temperaturas, limpia y desinfecta las superficies de trabajo, se lava las manos con frecuencia
- Utiliza cuchillos, cortes, mezcladores, helicópteros, molinos y todos los demás equipos de manera segura de acuerdo con las recomendaciones de fabricación
- Notifica el supervisor y el mal funcionamiento del equipo o el peligro de seguridad inmediatamente
- Proporciona a mayordomo una notificación oportuna de la necesidad de platos limpios, ollas, sartenes, etc.
- Devuelve los utensilios de cocción al área de lavado de olla, informa a la administración de cualquier artículo caliente
- Limpia y desglosa el área de trabajo, devuelve todos los ingredientes no utilizados al almacenamiento adecuado al final del turno
- Asegura que todo el trabajo lateral de cierre esté completo, el equipo de cocción se apague y la cocina está segura al final del turno
- Otras tareas asignadas
General
- Promueve y aplica habilidades de trabajo en equipo en todo momento
- Notifica a un individuo apropiado de inmediato y completamente de problemas y/o áreas de preocupación
- Es educado, amigable y útil para los invitados, la gerencia y los compañeros de trabajo.
- Ejecuta procedimientos de emergencia de acuerdo con los estándares del hotel
- Cumple con las regulaciones y procedimientos de seguridad requeridos
- Asiste a las reuniones de hotel y sesiones de capacitación
- Mantiene la limpieza y la excelente condición de equipo y área de trabajo
- Cumple con los estándares, políticas y reglas del hotel
- Recicla siempre que sea posible
- Permanece actualizado con la información y los cambios en el hotel
- Cumple con los estándares de uniformes y aseo
Calificaciones
- Diploma de escuela secundaria, o su equivalente
- Capacitación/certificación culinaria posterior a la secundaria como “cocinero” de una escuela de capacitación culinaria reconocida +experiencia de un año cocinando en un hotel exclusivo y de alto volumen o equivalente o equivalente
- Comprobación y comprensión de los estándares de saneamiento del servicio de alimentos
- Comprobación y comprensión de los equipos de cocina estándar y su uso
- Capacidad para pararse, agacharse, doblarse; levantar y llevar hasta 50 libras
- Capacidad para leer, escribir y hablar inglés
- Capacidad para trabajar un horario flexible para incluir fines de semana y vacaciones
El salario para esta posición es de $ 28.88.
Expected salary:
Location: Los Angeles, CA
Job date: Fri, 21 Feb 2025 04:19:13 GMT
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