COOK I - DASH CAFE - HispanoTodo

Job title: COOK I – DASH CAFE

Company: Caesars Entertainment

Job description: Descripción del trabajo:FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES ESENCIALES:

Debe poder identificar adecuadamente varios alimentos y comprender el manejo, la preparación y el almacenamiento adecuados de estos artículos para garantizar productos seguros y no adulterados a nuestros huéspedes.
Realizará tareas de cocina especializadas, incluyendo preparación de despensa y ensaladas, preparación adecuada de carnes, aves, mariscos, verduras, sopas, caldos y salsas.
Debe ser capaz de preparar alimentos según sea necesario, incluyendo, entre otros, asar, saltear, freír, freír en sartén, hervir, cocinar al vapor, hornear y asar a la parrilla.
Se espera que realicen sus tareas en diversos climas y condiciones debido al equipo que utiliza agua, vapor, productos químicos y calor para el mantenimiento seguro de las superficies en contacto con los alimentos.
Debe ser capaz de instruir métodos y procedimientos adecuados mientras se comunica con los empleados subordinados de manera profesional de acuerdo con los estándares de Scioto.
Se requerirá completar cronogramas de producción, listas de verificación de aperturas y cierres, formularios de solicitudes y reuniones informativas diarias del equipo.
Todas las demás funciones que le sean asignadas.

EXPERIENCIA/CALIFICACIONES/HABILIDADES/REQUISITOS:

El empleado debe tener conocimientos prácticos de cocina.
Debe comprender términos culinarios y tener fuertes habilidades mecánicas.
El uso de todas las herramientas de cocina, incluidos, entre otros, peladores, cuchillos variados, hornos, parrillas, freidoras, batidoras, procesadores de alimentos, equipos controlados por vapor y cortadoras.
Debe tener conocimientos prácticos de habilidades sanitarias básicas y poder desinfectar y almacenar equipos y utensilios de cocina de acuerdo con los estándares adecuados de la industria, dentro de los plazos específicos.
El empleado realizará tareas de cocina especializadas, como preparar ensaladas y despensa, preparar adecuadamente carnes, aves, mariscos, verduras, sous-sous-caldos y salsas. Preparará los alimentos según sea necesario, lo que incluye, entre otras cosas, asar, saltear, freír, hervir, cocinar al vapor, hornear y asar a la parrilla.
El empleado debe tener un conocimiento práctico de todos los equipos de cocina y alertar a su gerente o chef de turno sobre cualquier falla del equipo o necesidad de mantenimiento de inmediato.
Se espera que los empleados realicen sus tareas en diversos climas y condiciones debido al equipo que utiliza agua, vapor, productos químicos y calor para el mantenimiento seguro de las superficies en contacto con los alimentos.
El empleado debe poder trabajar bajo presión en un entorno de ritmo rápido y completar tareas con un “sentido de urgencia”.
Debe ser capaz de instruir métodos y procedimientos adecuados mientras se comunica con los empleados subordinados de manera profesional de acuerdo con los estándares de Scioto.
Se requiere un mínimo de dos años de experiencia en servicio de alimentos.
Se valorará un mínimo de tres años de experiencia en cocina. Debe saber leer, escribir, sumar, restar, multiplicar y dividir.
Debe tener un sólido conocimiento sobre el uso adecuado y seguro y el almacenamiento de alimentos para el consumo humano.
Debe tener una fuerte capacidad para realizar funciones laborales con mínima supervisión y seguir y delegar información sobre los cronogramas de producción diarios y listas de verificación.
Debe ser físicamente capaz de levantar, agacharse, alcanzar, inclinarse, trepar y transportar objetos repetidamente durante períodos prolongados con adaptaciones razonables.
Debe poder levantar y mover físicamente artículos de hasta 40 libras.
Debe poder permanecer de pie, caminar o sentarse durante períodos prolongados.
Puede estar expuesto a trabajar en un entorno ruidoso con humo o humo secundario.
Debe tener al menos 18 años. Debe poder obtener y mantener la licencia adecuada.
Debe poder pasar una investigación de antecedentes.