Cook – Hot Food

Job title: Cook – Hot Food

Company: Meals on Wheels of San Francisco Inc.

Job description: Informes a: Estado del chef: regular; No exento; Requisitos de trabajo a tiempo completo (MF con sábados ocasionales): mínimo 2 años como un chef/cocinero requerido: producción de alto volumen preferida al menos 2 años de experiencia en el desarrollo del menú Rol de planificación Un activo excelente organización, análisis analítico, comunicación y habilidades de construcción de relaciones capaz de leer, escribir y comunicarse de manera efectiva, en lo que respecta al trabajo y a las regulaciones de los reglas de seguridad de la capacidad de trabajo. Se requiere la certificación ServSafe de producción de alimentos, saneamiento y seguridad. (90 days allowed for certification from date of hire) Must be innovative and have the ability to make suggestions for changes to the operation as needed to further improve the work environment and unit performance Demonstrate strong understanding of kitchen systems, operations, procedures and policies Knowledge of present and future of food trends Must be 18+ years of age DUTIES AND RESPONSIBILITIES Ensure all production areas conform to health and safety standards, product specifications, recipes, policies and procedures for all menu items, and ingredients. En cada estaciones de trabajo, debe configurar sus cubos verdes y rojos con soluciones de limpieza y desinfectantes y un trapo húmedo limpio en cada cubo. Cambie cuando esté sucio o según la política de Co. Siga la política de Co. para los niveles de concentración de pH. Vacúe sus cubos al final de su turno. Mantenga un uniforme limpio y correctamente desgastado. Que incluirá en el piso de producción; Mestricidad del cabello, abrigo y pantalones del chef abotonado, delantal y zapatos resistentes al aceite sin deslizamiento. Asista a reuniones regulares con todo el personal de producción y realice una inspección de rutina y evaluación de las estaciones de trabajo de operaciones de su cocina, incluida la presentación de alimentos, la calidad, la limpieza de la cocina y la seguridad. Mantenga relaciones positivas con cada personal y líderes del departamento. Comunicarse con el personal y la gerencia de manera positiva y productiva. Cumplir con los plazos de producción diarios. Familiarizarse con todas las recetas. Mantenga FIFO en inventarios de alimentos e ingredientes. Genere la lista de extracción diaria necesaria para la producción de días siguientes. Además, debe estar familiarizado con las regulaciones de saneamiento. Preparar la comida, cocinar o ensamblar alimentos calientes de alta calidad y alta calidad de producción de alimentos de manera oportuna. Después de cada tarea de cocción, es una explosión completa enfriar y congelar o refrigerar según sea necesario para el ensamblaje de la bandeja de comida. (Registre el registro de temperatura de cocción para cada comida cocida). Calibre su termómetro digital todos los lunes por la mañana al comienzo del turno antes de comenzar su producción. Estudie cada receta de producción y reúna todos los ingredientes necesarios que establecen la cocina con utensilios y equipos de cocina, como cuchillos, sartenes y escamas de alimentos, etc. Mida y ensamblen ingredientes para los elementos del menú colaboren con el chef y los cocineros para preparar recetas programadas de producción de una manera oportuna para obtener inventarios de alimentos precisos para ver la frescura de la frescura de los alimentos y los elementos de discusión de la producción adecuados en los elementos de los alimentos adecuados en los elementos de los alimentos adecuados. (Cualquier discrepancia de temperatura de refrigerador o congelador informa inmediatamente al plomo o gestión) Gire los artículos de stock según los procedimientos establecidos reabastecen la cocina para turnos posteriores aseguran que las áreas de preparación de alimentos, mostradores, equipos y pisos estén libres de alimentos, desechos, limpios, lavados con agua caliente y sanitizado en el cambio antes de dejar su estación de trabajo y al final de su turno. (Los pisos deben dejarse lavados y desinfectados). Asegúrese de que el área de preparación de alimentos y la cocina se limpien y desinfecten al final de su turno, garantice el cumplimiento de todas las regulaciones de salud y seguridad dentro del área de la cocina y data de todos los productos cuando se almacenan otras tareas asignadas. Esta posición requiere la capacidad de transportar/levantar/empujar/empujar periódicamente a 50 libras sin asistencia. La oferta de empleo depende de pasar con éxito una verificación de antecedentes y un físico previo al empleo. Salario/Horas: este puesto es regular, a tiempo completo, no exento programado durante 40 horas por semana. Mowsf ofrece un generoso paquete de beneficios que incluye enfermos pagados, vacaciones, vacaciones, días personales y un plan médico y dental robusto que la agencia paga la agencia. Otros beneficios complementarios opcionales de acuerdo con el manual de empleados de Mowsf. Meals on Wheels se compromete a la diversidad de la fuerza laboral. Los solicitantes calificados recibirán una consideración completa sin tener en cuenta la edad, la raza, el color, la religión, el género, la orientación sexual o el origen nacional. De conformidad con la Ordenanza de la oportunidad justa de San Francisco, consideraremos a los solicitantes calificados de empleo con registros de arresto y condena. Escala de frecuencia de descripción del trabajo físico (por día de trabajo de 8 horas) Patrón de trabajo de fuerza N = nunca o Sedentary «a tiempo completo s = rara vez (1-10%, hasta 48 min.) O Luz o luz a tiempo parcial o ocasional (11-33%, 48 min.-2 h. 25 min.) X mediano o estacional f = frecuente (34-66%, 2 hr. 26 min.-5 hr. 35 min.) (67 – 100%) o Muy pesados ​​5 días por semana Los porcentajes enumerados en las columnas de tiempo y frecuencia representan una estimación de la cantidad máxima de tiempo que un trabajador dedicaría a realizar estas demandas físicas. Las tareas de trabajo varían de día a día. PHYSICAL DEMANDS FREQUENCY ACTIVITY DESCRIPTION Time NSOFC Sitting/Stationary Position X Working at a workstation/attending meetings/workshops Standing/Stationary Position X Talking with staff while they are working Walking/Move X Going to/from meetings, worksites Lifting/Transport – floor – waist X Lifting boxes/cans of food, paper, trays, etc. Lifting/Transport – waist – shoulder X Lifting boxes/cans of food, paper, trays, etc. Lifting/Transport – Above shoulder X Almacenamiento de cajas/latas de alimentos, papel, bandejas, etc. Carrera/movimiento – (dist.) X cajas/latas/bandejas de alimentos, papel, etc. Presentación/fuerza de tracción X usando gatos de paletas para mover la escalada/ascend/descender x balanceado/trabajo a la colocación x pendiente/flexión/posición de colocación cajas/latas, papel, bandeja, etc. Sucarros/arrodillado/posición Self X recogiendo cajas/latas de alimentos, papel, bandejas, etc. Rateo/posición Self X operar/activar los controles de los pies X Operar la carretilla elevadora, la camioneta de la agencia, etc. Alcance/posición Self Se requiere en un Rol de producción de la producción de alimentos en un Rol de producción de alimentos. Un papel gerencial en un entorno de producción de alimentos maneja/agarra/detecta X requerido en un papel gerencial en un entorno de producción de alimentos manipulación/detección de dedos fina requerida en un papel gerencial en un entorno de producción de alimentos Controles de mano/operación X requerida en un papel gerencial en un entorno de producción de alimentos Repetitive Motion X requerido en un rol gerial en un entorno de producción de alimentos Tareas vibratorias Vibrators X requeridas en un rol de producción de alimentos en un entorno de producción de alimentos Escuchar/discernir x requerido en un papel gerencial en un entorno de producción de alimentos Ver/percibir X requerido en un papel gerencial en un entorno de producción de alimentos Manejo de peso por hora 10 libras. o menos X requerido en un papel gerencial en un entorno de producción de alimentos de 11 a 24 libras. X requerido en un papel gerencial en un entorno de producción de alimentos de 26 a 50 libras. X requerido en un papel gerencial en un entorno de producción de alimentos de 51 a 75 lbs. X requerido en un papel gerencial en un entorno de producción de alimentos de 76 a 100 libras. X requerido en un papel gerencial en un entorno de producción de alimentos de más de 100 libras. X Requerido en un papel gerencial en un entorno de producción de alimentos Condiciones ambientales Frecuencia Condiciones ambientales Tiempo de frecuencia NSOFC Exposición de NSOFC al clima xn
intensidad de avance x Extremo frío x Condiciones atmosféricas x Hot Hot X Hot X Exposed Exposed X Húmedo y/o Humedad X Exposición a la electricidad X proximidad a las piezas mecánicas en movimiento x Exposición a la exposición a los químicos tóxicos/cáusticos x Exposición a la exposición a explosivos X Exposición a la radiación X Otro: (Ejemplo) Exposición a condiciones peligrosas: Ie Trabajo en un entorno de la cocina, trabajo ocasional en la noche, cerca de la radiación Otros de la altura de la alta voluntaria) Requiere exposición a condiciones peligrosas: Otros de trabajo: Otros de trabajo en un ambiente de cocina, de trabajo ocasional, cerca de la radiación a la radiación al alto voltaje) requiere exposición a condiciones peligrosas: el trabajo de trabajo en un entorno de la cocina, el trabajo ocasional de la noche, el nivel cercano a la alta voluntaria, el ejemplo de la exposición a los demás. el tiempo. Requiere exposición a materiales peligrosos; es decir, limpiando solventes.

Expected salary:

Location: San Francisco, CA

Job date: Fri, 14 Mar 2025 23:35:47 GMT

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