Cook – Cold Nikkei cocina

Job title: Cook – Cold Nikkei Cuisine

Company: Four Seasons Hotels

Job description: Alrededor de cuatro temporadas:Four Seasons está impulsado por nuestra gente. Somos un colectivo de individuos que anhelan mejorar, llevarnos a nuevas alturas y tratarnos, ya que deseamos ser tratados a cambio. Los miembros de nuestro equipo de todo el mundo crean experiencias increíbles para nuestros invitados, residentes y socios a través de un compromiso con el lujo con un corazón genuino. Sabemos que la mejor manera de permitir que nuestra gente entregue estas experiencias excepcionales para los huéspedes es a través de una experiencia de empleados de clase mundial y cultura de la empresa.En Four Seasons, creemos en reconocer una cara familiar, dar la bienvenida a una nueva y tratar a todos los que conocemos de la manera que nos gustaría que nos traten a nosotros mismos. Ya sea que trabaje con nosotros, permanezca con nosotros, vive con nosotros o descubra con nosotros, creemos que nuestro propósito es crear impresiones que permanezcan con usted durante toda la vida. Viene de nuestra creencia de que la vida es más rica cuando realmente nos conectamos con las personas y el mundo que nos rodea.Acerca de la ubicación: el paraíso junto a la piscina se encuentra con la ciudad elegante bajo el sol de Miami. Por encima de la moderna avenida Brickell: encuentre lo mejor de la aventura de la ciudad grande y una escapada tropical, llegue a nuestro vestíbulo inspirado en el estilo de vida, saborea las experiencias gastronómicas divertidas y sabrosas, y pase el día con una natación o un hway en una hamaca dentro de nuestro santuario de dos acres de dos acres. Todo está en el horizonte de Miami con vistas a las escenas de arte, restaurantes y entretenimiento de moda de la ciudad a pocos minutos de nuestra puerta.El paraíso junto a la piscina se encuentra con la ciudad elegante bajo el sol de Miami. Por encima de la moderna avenida Brickell: encuentre lo mejor de la aventura de la ciudad grande y una escapada tropical, llegue a nuestro vestíbulo inspirado en el estilo de vida, saborea las experiencias gastronómicas divertidas y sabrosas, y pase el día con una natación o un hway en una hamaca dentro de nuestro santuario de dos acres de dos acres.Todo está en el horizonte de Miami con vistas a las escenas de arte, restaurantes y entretenimiento de moda de la ciudad a pocos minutos de nuestra puerta.Sobre el papelResponsabilidades clave:Interacción de invitado y excelencia en el servicio:

• Interiormente con los invitados, proporcionando recomendaciones conocedoras sobre platos peruanos-nikkei.
• Tome los pedidos de los invitados con precisión e ingrese al sistema POS.
• Asegure una experiencia de huéspedes cálidas, profesionales y personalizadas al tiempo que explica ingredientes, técnicas y sabores.

Ejecución y consistencia culinaria:

• Prepare y ejecute platos fríos peruanos-nikkei, incluidos tiraditos, ceviches, causas y preparaciones frías de mariscos, siguiendo recetas estandarizadas.
• Mantenga la consistencia del sabor, el enchapado preciso y la presentación de alta gama para cumplir con los estándares de lujo de 5 estrellas.
• Asegúrese de corregir la porción, el equilibrio de los sabores y el contraste de textura en los platos fríos.
• Trabaje con mariscos e ingredientes premium, siguiendo los estándares adecuados de manejo y seguridad.

Lo que harásOperaciones y estándares de cocina:

• Ponga las órdenes con precisión al sistema POS y coordine de manera eficiente con el equipo de cocina.
• Mantenga un área de trabajo limpia, organizada e higiénica de conformidad con las regulaciones de seguridad alimentaria.
• Asegure el almacenamiento adecuado, el etiquetado y el manejo de mariscos crudos, los marinados a base de cítricos y los condimentos Nikkei.
• Trabaje en colaboración con chefs y personal de servicio para proporcionar una experiencia de invitado perfecta.
• Siga los estándares de servicio del hotel, asegurando la eficiencia y la profesionalidad en todo momento.

Lo que traesCalificaciones y habilidades:

• Más de 2 años de experiencia en un restaurante de fusión peruano, nikkei o japonés de alta gama.
• Conocimiento fuerte del manejo de mariscos fríos, ceviche, preparación de tiradito y perfiles de sabor de Nikkei.
• Experiencia en la interacción de los invitados, tomar pedidos y usar un sistema POS.
• Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de hotel de lujo y de ritmo rápido.
• Fuerte atención al detalle, la precisión del revestimiento y la consistencia en la ejecución.
• Excelentes habilidades de comunicación en inglés (el español es una ventaja).
• Pasión por la hospitalidad y la creación de experiencias de invitados memorables.

Si te apasiona la cocina peruana-nikkei, te encanta interactuar con los invitados y prosperar en un entorno de hospitalidad de lujo, ¡nos encantaría saber de ti!
¡Aplique ahora y sea parte de un emocionante viaje culinario!Lo que ofrecemos:

• Salario competitivo, salarios y un paquete integral de beneficios
• Excelentes oportunidades de capacitación y desarrollo
• Alojamiento de cortesía en otros Hoteles y Resort de Four Seasons
• Limpieza en seco de cortesía para uniformes de empleados
• Comidas de empleados de cortesía

Horario y horas:Esta posición requiere un solicitante con un horario flexible y la capacidad de trabajar todos los turnos, fines de semana y vacaciones.Four Seasons es un empleador de acción afirmativa, igualdad de oportunidades. Se alienta a las minorías, las mujeres, los veteranos y las personas con discapacidades a solicitar postulados. Para acceder al póster de información 'EEOC es la ley', visite este sitio web: https://eeoc.gov/sites/default/files/migrated_files/employers/poster_screen_reader_optimized.pdf

Expected salary:

Location: Miami, FL

Job date: Thu, 20 Mar 2025 23:58:38 GMT

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