Cook

Job title: Cook

Company: Tufts University

Job description: Descripción del trabajo:Descripción generalEste puesto es un puesto de año académico.Turno: domingo 1:45 p. m. – 10:15 p. m., lunes 10:30 a. m. – 7:00 p. m., martes y miércoles libre, jueves y viernes 8:00 a. m. – 4:30 p. m., sábado 3:30 p. m. a 12:00 a. m.Tufts Dining es un proveedor de servicios de alimentos autónomo que administra un programa integral de comidas universitarias en los campus de Tufts University Medford/Somerville y SMFA/Fenway, brindando servicios de hospitalidad y alimentos contemporáneos, innovadores y de alta calidad para satisfacer las diversas necesidades de los estudiantes, el personal, profesores, administradores y visitantes de una manera fiscalmente responsable. Nuestro equipo ofrece un programa progresivo de comidas para residentes, así como servicios minoristas innovadores y un programa de catering universitario distintivo que presta servicios a una comunidad universitaria compuesta por 6500 estudiantes universitarios, 2200 estudiantes de posgrado y 2300 empleados, profesores y administradores.Los centros de restauración y catering residenciales están abiertos los 7 días de la semana. Se esperan fines de semana y noches de trabajo.
lo que harásEl tercer cocinero preparará una variedad de elementos del menú para el servicio siguiendo las pautas de preparación establecidas y las recetas del departamento en cantidades pronosticadas y planificadas con anticipación por la gerencia utilizando varios métodos de cocción diferentes y una variedad de equipos de preparación de alimentos.

• Completarán todo el trabajo asignado para cumplir con los plazos del servicio de comidas y seguirán todos los estándares del departamento en materia de calidad y saneamiento.
• Prepararán productos alimenticios en las áreas de atención al cliente e interactuarán y atenderán a los clientes de manera amable y cortés.
• Capacidad demostrada para cumplir con éxito todos los estándares de competencia, incluida la puntualidad, la precisión y la calidad, según lo determine la gerencia.
• Tendrán una capacidad demostrada para trabajar con una supervisión mínima de una manera lógica, eficiente y productiva.
• Tendrán un comportamiento agradable con la gente y comprenderán un buen servicio al cliente.
• El tercer cocinero estará dispuesto a aprender y recibir instrucciones de la gerencia y otros profesionales culinarios.
• Ejecutará las tareas de apertura y cierre asignadas.
• Además de las responsabilidades de cocinar, el tercer cocinero será responsable de la limpieza, saneamiento y mantenimiento general del equipo y la estación de preparación de alimentos, la implementación adecuada de las pautas de seguridad alimentaria y la finalización precisa de los registros de servicio.
• El tercer cocinero debe demostrar capacidad para trabajar en períodos de ritmo rápido y alta presión.

• Todos los empleados son responsables de marcar la entrada y la salida de acuerdo con la política y los estándares del departamento.
• Un gerente les debe dar permiso para marcar su entrada temprano o quedarse más allá de su horario de salida.
• Todos los empleados cumplirán con el horario publicado y todas las solicitudes de tiempo libre se otorgarán en función de las necesidades comerciales.
• De acuerdo con el CBA, los horarios se publicarán con 14 días de antelación (excluido el catering).
• Las solicitudes de tiempo libre deben seguir el procedimiento adecuado y serán aprobadas/negadas de acuerdo con las necesidades del departamento.
• No se aceptará ninguna solicitud para la Semana del último año, días festivos, fin de semana de exalumnos, graduación, orientación, matriculación o eventos especiales durante el año académico.

Lo que estamos buscandoRequisitos básicos:

• Debe poder operar una plancha plana, una freidora, un asador, una vaporera,

Cortadora de carne para servicio de alimentos, batidora industrial, horno para pizza, sellador al vacío, hervidor inclinable, procesador de alimentos, * Picadora Buffalo y cualquier equipo adicional de servicio de alimentos requerido

• Debe poseer excelentes habilidades con el cuchillo y demostrar una sólida comprensión de la terminología del servicio de alimentos.

Calificaciones preferidas:

• Se prefiere diploma de escuela secundaria/GED
• Se prefiere un título asociado en artes culinarias
• Se prefiere la certificación ServSafe

La tarifa salarial para este puesto es de $24,20 por hora.

Expected salary: $24.2 per hour

Location: Somerville, MA

Job date: Wed, 04 Dec 2024 07:39:21 GMT

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