Cook

Job title: Cook

Company: Crestmoor Health & Rehabilitation Center

Job description: Bono de inscripción de $1000 disponible¿Cree en brindar una atención excelente? ¿Cree en tener un impacto positivo en la vida de otras personas? ¿Es un jugador de equipo, piensa rápido y está listo para ser parte de una organización que respalde su crecimiento?DE QUÉ SE TRATACreemos que la atención va más allá de un historial médico. Con la amabilidad y la integridad como guía, nos esforzamos por lograr la excelencia en cada interacción.Requisitos:Te importa.Beneficios del asistente de actividades:

Bonos generosos
Oportunidades de crecimiento: duplica tu salario
Beneficios de la salud
401K

RESUMEN DE POSICIÓNEl cocinero preparará, cocinará, sazonará y servirá comidas adecuadas, atractivas, nutritivas y equilibradas. Las comidas preparadas incluyen carne, pescado, aves, verduras, frutas, sopas, ensaladas, postres, panes y pasteles, según se especifique y programe en los menús. La persona que ocupe este puesto tiene delegada la responsabilidad de llevar a cabo las tareas y responsabilidades asignadas de acuerdo con las reglamentaciones federales y estatales vigentes y las políticas y procedimientos establecidos de la empresa.RESPONSABILIDADES CLAVE:Tareas de preparación de alimentos:

Manipular y preparar alimentos que sean sabrosos, apetitosos y atractivos.
Establecer la práctica de servir la comida caliente, caliente, y la comida fría, fría.
Cocinar una variedad de alimentos en grandes cantidades.
Familiarícese con el condimento y el tiempo de cocción necesarios.
Tenga en cuenta las características de cocción de los distintos cortes de carnes, pescados y aves.
Preparar alimentos para cocinar: pelar, lavar, recortar y cortar verduras y frutas; lavar, cortar, deshuesar y recortar carnes, pescados y aves.
Cocinar alimentos: hornear, asar, guisar y cocinar al vapor carnes, pescados y aves, rociándolos según sea necesario para conservar el sabor; preparar salsas, caldos, aderezos, salsas y sopas.
Preparar embutidos, sándwiches, tortas a la plancha, cereales cocidos y bebidas.
Utilice la iniciativa y el criterio al preparar las comidas y utilizar las sobras para evitar el desperdicio.
Siga recetas estándar pero tome decisiones independientes de acuerdo con la experiencia actual.
Comprender la importancia de las técnicas adecuadas de manipulación de alimentos y los peligros de una manipulación inadecuada de los alimentos.
Estimar las cantidades de alimentos necesarias y distribuir las porciones mientras se monitorean las pautas de control de porciones para los residentes individuales.
Probar, oler y observar los alimentos para garantizar que cumplan con las recetas y la apariencia.
Sirva los alimentos de acuerdo con las pautas dietéticas, verificando que cada bandeja esté completa y sea precisa.

Tareas de cocina:

Cumplir con los horarios de comidas
Mantener y utilizar equipos y suministros.
Trabajar en cooperación con otros miembros del personal y departamentos.
Lave ollas, sartenes y otros equipos a medida que se utilizan.
Responsable de la supervisión de otros empleados del servicio de alimentos en ausencia del Chef Ejecutivo.
Todas las demás funciones según se soliciten.

TALENTO:EjecutandoDemuestra ingenioOrientado a los detalles y al seguimiento.Capacidad para priorizar y realizar múltiples tareas a la vezConstruyendo una relaciónTrabajar bien con las personas, incluido el personal, los residentes y las familias.Disfruto trabajando con personas mayoresDemuestra amabilidad y entusiasmo.Tener una actitud solidaria y un interés sincero por los demás.Demuestra honestidadInfluenciandoSe comunica con claridad y eficacia.Pensamiento estrategicoMuestra creatividadCuriosidad y ganas de aprenderHABILIDADES Y CONOCIMIENTOS:

Capacidad para preparar y cocinar una variedad de alimentos en grandes cantidades.
Conozca las dietas especiales, los requisitos de condimentos, los tiempos de cocción y los controles de temperatura.
Capacidad para estimar las cantidades de alimentos necesarias, limitar el desperdicio, utilizar las sobras y servir comidas atractivas y apetitosas.
Certificación de servicio seguro

EDUCACIÓN Y EXPERIENCIA:Educación: Se prefiere diploma de escuela secundaria o GEDExperiencia: Se prefiere experiencia previa en el departamento de comedor de una comunidad de atención para personas mayores.DEMANDAS FÍSICAS:

Caminatas frecuentes por turno
Estar de pie con frecuencia por turno mientras se prepara y sirve comida.
Levantar de 1 a 20 libras con frecuencia, de 21 a 35 libras ocasionalmente, de 36 a 70 libras rara vez
Agacharse y alcanzar, ponerse en cuclillas y arrodillarse, gatear y trepar.
Cambios extremos de temperatura, calor y frío.
Uso de equipos de cocina grandes y pequeños.

ÁREA DE TRABAJO Y AMBIENTE:Cocina, congeladores, refrigeradores, muelle de carga, comedor.NORMAS:Normas: Reglamento del Departamento de Salud del EstadoOTRO: