Cook

Job title: Cook

Company: Keswick

Job description: CocinarPRN | Sólo cada dos fines de semana | 10:30 a. m. a 6:30 p. m.$17 – 21/hr (Pago según experiencia)Keswick se encuentra en Baltimore, MD. Buscamos miembros del equipo dedicados y afectuosos que estén dispuestos y sean capaces de comprometerse con los valores de nuestro lugar de trabajo: conexión, empatía, inclusión y defensa.Keswick ocupó el primer lugar en 2024 como de alto rendimiento según US News & World Report, una calificación que solo alcanzó el 19% de los hogares de ancianos del país.Keswick fue reconocida en la clasificación de Newsweek de 2023 y 2024 de las mejores residencias de ancianos de Maryland.Keswick es un centro de atención a largo plazo de propiedad independiente. Con más de 140 años de experiencia, Keswick se ha convertido en el principal proveedor de servicios para adultos mayores del área. Nos impulsa nuestra misión de mejorar juntos la experiencia del envejecimiento.¿Por qué elegir Keswick?Los empleados de Keswick son parte de un equipo compasivo y galardonado que trabaja en conjunto para brindar la mejor atención a la gente de Baltimore. Cuando te unes a nuestro equipo, puedes esperar:

• Tarifa mínima de $18 para el personal de GNA a tiempo completo y parcial y $16 por hora en todo el campus

• También puede tener derecho a recibir todos los diferenciales de turno aplicables.
• Cobertura de salud y medicamentos recetados con deducibles y copagos inferiores al promedio
• Beneficios dentales y de la vista
• Cobertura gratuita por incapacidad a corto y largo plazo
• Seguro de vida y AD&D pagado por el empleador para empleados de tiempo completo (seguro de vida complementario opcional)
• Programa 401(k) con aportación del empleador de hasta el 6%
• Generoso pago por vacaciones, enfermedad y días festivos con la opción de “retirar” las horas de vacaciones no utilizadas
• Pases de autobús con descuento de la MTA
• Teladoc: acceso gratuito a un médico las 24 horas
• Programa de Asistencia al Empleado con una variedad de servicios gratuitos
• Programa de reconocimiento de empleados
• Acceso gratuito a nuestro Programa de Bienestar para Empleados, como Zumba y Pilates

Como cocinero, llevará a cabo nuestra misión de mejorar la experiencia de envejecer juntos preparando todos los alimentos utilizando técnicas de cocina, herramientas, recetas y procedimientos de manipulación de alimentos adecuados para garantizar la calidad nutricional, el sabor y la apariencia de todos los productos.¿Qué haré como cocinero?

• Preparación: Vista previa de menús y órdenes de trabajo para determinar la cantidad y el tipo de alimentos y suministros necesarios utilizando procedimientos y sistemas de producción estándar. Reúne y prepara ingredientes. Utiliza habilidades con el cuchillo para cortar, picar, rebanar, cortar en cubitos, cortar en juliana y pelar ingredientes.
• Producción de alimentos: planifica la producción de alimentos para coordinarla con los horarios de servicio de las comidas para preservar la excelencia, la calidad, la temperatura y la apariencia de los alimentos. Prepara grandes cantidades de alimentos siguiendo recetas estándar dentro del cronograma de producción requerido. Mide y mezcla ingredientes según recetas. Realiza los ajustes necesarios para garantizar que los resultados finales cumplan con los estándares. Prepara la comida en mesas de vapor a tiempo para el servicio.
• Emplatado y presentación: supervisa el servicio de la línea de bandejas para garantizar que la línea de bandejas realice la presentación, el emplatado y el tamaño de porción deseados. Supervisa la mesa de vapor para su reposición. Garantiza que se proporcionen los utensilios adecuados en la línea de bandejas para facilitar el emplatado. Comprueba la temperatura de los alimentos antes del servicio.
• Manipulación de Alimentos: Cumple con las normas sanitarias, de higiene personal y de salud establecidas. Sigue técnicas adecuadas de preparación y manipulación de alimentos. Garantiza que los alimentos se mantengan a temperaturas adecuadas. Al final del período de servicio, envuelve, etiqueta, fecha y almacena adecuadamente todos los ingredientes de los alimentos de acuerdo con técnicas y prácticas seguras de manipulación de alimentos.
• Limpieza y saneamiento diarios: mantiene las áreas de preparación de alimentos limpias y organizadas utilizando el método “limpiar sobre la marcha”. Limpia las áreas de trabajo diariamente, incluida la estufa, el horno, los mostradores y otras áreas. Limpia equipos y utensilios de cocina. Mantiene equipos y herramientas.
• Limpieza semanal y mantenimiento del equipo: Limpia minuciosamente las áreas de trabajo una vez por semana, incluido el horno, la parrilla, los cajones interiores, el refrigerador y otros detalles de limpieza. Mantiene el equipo de cocina; informa mal funcionamiento del equipo; mantiene un ambiente de trabajo seguro.
• Responsabilidad: mantiene registros de producción diarios para documentar el uso y las sobras. Minimiza el desperdicio de alimentos y suministros. Incorpora las sobras en futuros elementos del menú. Sigue políticas y procedimientos para la prevención de incidentes y accidentes. Supervisa las temperaturas mantenidas por los equipos de cocina, como refrigeradores y hornos; informa cualquier problema de temperatura al mantenimiento para su corrección.

¿Qué se requiere en este puesto?

• Se prefiere diploma de escuela secundaria o equivalente.
• Se requiere certificación de seguridad de servicio,
• Requiere dos años de experiencia institucional o relacionada en la preparación de alimentos.

¿Qué hace que Keswick sea único?Nuestra visión es lograr una mayor satisfacción y libertad de elección en el envejecimiento para todos. Comprometida con mejorar la calidad de vida de los huéspedes y residentes a los que sirve, Keswick ofrece varios servicios galardonados que mejoran sus vidas y les permiten volver a hacer lo que aman.Keswick es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades.

Expected salary: $17 – 21 per hour

Location: Baltimore, MD

Job date: Thu, 07 Nov 2024 23:38:15 GMT

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