Cook

Job title: Cook

Company: Uptown Health Care Center

Job description: CocinarEl Cocinero preparará, cocinará, sazonará y servirá comidas adecuadas, atractivas, nutritivas y equilibradas. Las comidas preparadas incluyen carnes, pescados, aves, verduras, frutas, sopas, ensaladas, postres, panes y pasteles, según lo especificado y programado en los menús. A la persona que ocupa este cargo se le delega la responsabilidad de llevar a cabo los deberes y responsabilidades asignadas de acuerdo con las regulaciones federales y estatales vigentes y las políticas y procedimientos establecidos de la empresa.RESPONSABILIDADES CLAVE:Deberes de preparación de alimentos:

• Manejar y preparar alimentos sabrosos, apetitosos y atractivos.
• Establecer la práctica de servir comida caliente y comida fría fría.
• Cocine una variedad de alimentos en grandes cantidades.
• Familiarícese con los condimentos y el tiempo de cocción necesarios.
• Tenga en cuenta las características de cocción de varios cortes de carnes, pescados y aves.
• Prepare los alimentos para cocinar: pele, lave, recorte y corte verduras y frutas; lavar, cortar, deshuesar y despuntar carnes, pescados y aves
• Cocine los alimentos: hornee, ase, guise y cocine al vapor carnes, pescados y aves, rociándolos según sea necesario para conservar el sabor; hacer salsas, caldos, aderezos, salsas y sopas
• Prepare embutidos, sándwiches, pasteles a la plancha, cereales cocidos y bebidas.
• Utilice la iniciativa y el criterio al preparar las comidas y utilizar las sobras para evitar el desperdicio.
• Seguir recetas estándar pero tomar decisiones independientes de acuerdo con la experiencia actual.
• Comprender la importancia de las técnicas adecuadas de manipulación de alimentos y los peligros de una manipulación inadecuada de los alimentos.
• Calcule las cantidades de alimentos necesarias y distribuya las porciones mientras monitorea las pautas de control de porciones para residentes individuales.
• Pruebe, huela y observe los alimentos para garantizar la conformidad con las recetas y la apariencia.
• Sirva los alimentos de acuerdo con las pautas dietéticas y verifique que cada bandeja esté completa y sea precisa.

Deberes de cocina:

• Cumplir con los horarios de comidas.
• Mantener y utilizar equipos y suministros.
• Trabajar cooperativamente con otro personal y departamentos.
• Lavar ollas, sartenes y otros equipos tal como se usan.
• Responsable de la supervisión de otros empleados del servicio de alimentos en ausencia del Chef Ejecutivo.
• Todos los demás deberes según lo solicitado

TALENTO:ejecutandoDemuestra ingenioOrientado al detalle y seguimientoCapacidad para priorizar y priorizar múltiples tareas.Construcción de relacionesTrabajar bien con las personas, incluido el personal, los residentes y las familias.Disfruta trabajando con personas mayores.Demuestra simpatía y entusiasmo.Tener una actitud solidaria y un interés sincero por los demás.Demuestra honestidadInfluirSe comunica clara y eficazmentePensamiento EstratégicoMuestra creatividadCuriosidad y ganas de aprender.HABILIDADES Y CONOCIMIENTOS:

• Capacidad para preparar y cocinar una variedad de alimentos en grandes cantidades.
• Consciente de dietas especiales, requisitos de condimentos, tiempos de cocción y controles de temperatura.
• Capacidad para estimar las cantidades de alimentos necesarias, limitar el desperdicio y utilizar las sobras mientras se sirven comidas atractivas y apetitosas.
• Ofrecer certificación segura

EDUCACIÓN Y EXPERIENCIA:

• Educación: Se prefiere diploma de escuela secundaria o GED
• Experiencia: Se prefiere experiencia previa en el departamento de comedor de una comunidad de atención para personas mayores.

DEMANDAS FÍSICAS:

• Caminatas frecuentes por turno
• Estar de pie con frecuencia por turno mientras prepara y sirve comida
• Levantando 1-20# con frecuencia, 21-35# ocasionalmente, 36-70# rara vez
• Agacharse y estirarse, ponerse en cuclillas y arrodillarse, gatear y trepar
• Cambios extremos de temperatura de frío y calor
• Uso de equipos de cocina grandes y pequeños.

ÁREA Y AMBIENTE DE TRABAJO:Cocina, congeladores, refrigeradores, muelle de carga, comedor.NORMAS:Estándares: Reglamentos del Departamento de Salud del EstadoOTRO:

• Reportes al Chef Ejecutivo
• Departamento-Comedor

Expected salary: $18.81 – 21 per hour

Location: Denver, CO

Job date: Sun, 12 Jan 2025 23:48:04 GMT

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