Complex Executive Chef

Job title: Complex Executive Chef

Company: Compass Group

Job description: Salario: $ 120,000 – $ 130,000Otras formas de compensación: plan de bonificaciónGrado de pago: 14Wolfgang Puck Catering está comprometido a reclutar personas que expresen interés y pasión por las experiencias impulsadas por la hospitalidad; quienes provienen de diversos orígenes, son de mente abierta y curiosidad sobre nuestros clientes e invitados; Y, sobre todo, que poseen una sonrisa y un espíritu acogedores. Nuestro objetivo final es desarrollar oportunidades de tutoría y creación de carrera a través de una tubería de talento que nos permita promover desde adentro.“Lo más importante en la vida, hagas lo que hagas, tiene que ser pasión”.El éxito en nuestro equipo comienza con nuestra cultura:

Tenemos la pasión de Wolfgang por nuestro negocio, nuestro producto y nuestras personas / invitados / clientes.
Una mentalidad flexible es clave; Somos socios comerciales estratégicos que usan múltiples sombreros.
Nuestros servicios requieren una mentalidad de conserje, un sesgo a la acción con una humilde hospitalidad.
Somos solucionadores de problemas fuera de la caja, que miran alrededor de las esquinas para que nuestros clientes e invitados no tengan que hacerlo.
Curratamos los recursos de la empresa y los socios para dar vida a la visión de nuestro cliente. Buscamos cultivar la próxima generación de talentos, proveedores y asociaciones.
Traemos un enfoque empresarial para entregar resultados a nuestros clientes (podría llamar a esto Scrappy).
La colaboración y la apertura a las innovadoras herramientas comerciales, las nuevas formas de pensar y la capacidad de asociarse entre los departamentos son esenciales para crear soluciones comerciales óptimas.

“Puedo tener la mejor comida, pero si no tenemos gente buena, no te llevará muy lejos”.Resumen del trabajoÚnase a Wolfgang Puck Catering como un complejo chef ejecutivo, donde dirigirá la innovación culinaria en una nueva cocina comisaria y administre la logística para múltiples edificios, incluidos espacios especializados de basura de medios. Su equipo atenderá a más de 5,000 asociados y garantizará una ejecución perfecta de modelos de entrega, restauración interna y servidor en el sitio.Responsabilidades clave:

Planes menús regulares y modificados de acuerdo con las pautas establecidas
Sigue las recetas estandarizadas, los estándares de porción y presentación. Completa y utiliza hojas de trabajo de producción diaria y hojas de registro de desechos. Sabores completados comidas para garantizar la calidad
Capacita al personal de cocina en preparación de alimentos, manejo seguro, operación de equipos, seguridad y saneamiento de alimentos basados en la empresa y los estándares regulatorios
Establece y mantiene horarios de limpieza y mantenimiento para equipos, almacenamiento y áreas de trabajo. Asegura que el personal de la cocina siga y complete los horarios asignados
Mantiene el inventario de alimentos y suministros no alimentarios para permanecer dentro de las pautas establecidas mientras se asegura de que el producto necesario esté disponible cuando sea necesario
Toma todas las decisiones con respecto a la utilización de productos alimenticios sobrantes que permanecen dentro de las pautas de la compañía para dichos productos
Cumple con las regulaciones federales, estatales y locales de salud y saneamiento y procedimientos de saneamiento del departamento como se evidencia a través del departamento de salud local y auditorías de terceros.
Sigue las políticas y procedimientos de seguridad de la instalación, el departamento y la empresa para incluir informes de ocurrencia
Participa y asiste a reuniones departamentales, desarrollo del personal y programas profesionales, según corresponda

Calificaciones preferidas:

Como o experiencia equivalente
Más de 5 años de experiencia progresiva culinaria/gestión de la cocina, dependiendo del título o capacitación formal
Experiencia de catering extensa una ventaja
Experiencia de operaciones de servicio de alimentos de alto volumen y complejos
Experiencias de cocina institucional y por lotes
Experiencia de chef práctica imprescindible
Conocimiento integral de alimentos y tendencias de catering con un enfoque en calidad, producción, saneamiento, controles de costos de alimentos y presentación
Debe experimentarse con computadoras; Para incluir Microsoft Office (Word, Excel y Power Point), Outlook, Efent e Internet
Debe estar dispuesto a participar en programas/actividades de satisfacción del cliente
ServSafe Certified – Altamente deseable

¡Solicite hoy a Wolfgang Puck!Wolfgang Puck Catering es miembro de Compass Group USACompass Group es un empleador de igualdad de oportunidades. En Compass, estamos comprometidos a tratar a todos los solicitantes y asociados en función de sus habilidades, logros y experiencia sin tener en cuenta la raza, el origen nacional, el sexo, la edad, la discapacidad, el estado de veteranos, la orientación sexual, la identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por ley.Los candidatos calificados deben poder realizar las funciones esenciales de esta posición satisfactoriamente con o sin un alojamiento razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien se pretende ser un reflejo preciso del puesto publicado, la compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del trabajo en función de la necesidad comercial. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes calificados, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluido el historial de manejo relevante), de manera consistente con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la iniciativa de oportunidad justa de la ciudad de Los Ángeles para contratar ordenanzas , La Ordenanza de la Buestración de la Feria de San Francisco y la Ley de Bolsas Justas de Nueva York.A los asociados de Wolfgang Puck Catering se les ofrece muchos beneficios fantásticos.

Médico
Dental
Visión
Seguro de vida/ anuncio
Seguro de discapacidad
Plan de jubilación
Tiempo libre pagado
Tiempo libre de vacaciones (varía según el sitio/estado)
Programa de compras asociados
Programas de salud y bienestar
Mercado de descuento
Protección de robo de identidad
Seguro para mascotas
Beneficios de cercanías
Programa de asistencia para empleados
Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Wolfgang Puck Catering mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.REQ ID: 1394845Wolfgang Puck CateringMichael Abbey[[req_classification]]

Expected salary: $120000 – 130000 per year

Location: Los Angeles, CA

Job date: Thu, 30 Jan 2025 23:49:41 GMT

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