Cocineros culinarios con experiencia (cocinero principal, asistente de chef)

Job title: Culinary, Experienced Cooks (Senior Cook, Chef Assistant)

Company: Universal Parks & Resorts

Job description: COCINERO MAYOR:Responsable de la preparación y/o cocción de alimentos dentro de una Unidad de Servicio de Alimentos específica o la cocina principal ubicada en nuestros parques temáticos o CityWalk.NUEVA tarifa inicial para cocinero senior: $23.00/horaPRINCIPALES RESPONSABILIDADES:

• Almacena materiales e insumos en zonas frías/calientes y secas. Mantiene todas las herramientas de control de Costo de Mercancías realizando actualizaciones trimestrales de tarjetas de control, paquetes de inventario, recetarios. Realiza controles aleatorios diarios de todas las herramientas de porcionado. Proporciona documentación y registro diario del deterioro del producto.
• Realiza tareas de cocina y funciones de producción relacionadas. Garantiza un alto nivel de calidad de los alimentos que cumple con los estándares de Universal Orlando.
• Mantiene un área de trabajo limpia y el área circundante inmediata. Garantiza el cumplimiento del programa HACCP del estado de Florida.
• Comprende y participa activamente en las responsabilidades ambientales, de salud y seguridad siguiendo la política, los procedimientos, la capacitación y las actividades de participación de los miembros del equipo establecidos por UO.
• Realiza otras tareas que le sean asignadas.

EDUCACIÓN:

• Se prefiere título de escuela secundaria o GED.
• Se prefiere la finalización del aprendizaje de aprendiz de chef o equivalente.

EXPERIENCIA:

• Se requieren uno o dos años de experiencia de gran volumen como cocinero de línea.
• Debe tener conocimiento de los procesos de cocción; o combinación equivalente de educación y experiencia.

ASISTENTE DE CHEF:Responsable de la preparación y/o cocción de alimentos dentro de una Unidad de Servicio de Alimentos específica ubicada en nuestros parques temáticos o CityWalk.Nueva tarifa inicial para Chef Assistant: $24.50/horaPRINCIPALES RESPONSABILIDADES:

• Responsable de ordenar suministros de acuerdo con los niveles par y proyectos de dotación de personal. Recibe inventario y asegura la disponibilidad de materiales e insumos.
• Asegura que todas las preparaciones estén de acuerdo con las recetas establecidas, especificaciones de menú y porciones y en relación con los volúmenes de negocio. Responsable de la presentación de los alimentos, calidad de los productos y prevención de desperdicios.
• Mantiene todos los costos de los bienes realizando actualizaciones trimestrales de tarjetas de control, paquetes de inventario y herramientas de porcionado. Proporciona documentación y registro diario del deterioro del producto.

Estudia toda la evidencia de desperdicio y hace sugerencias para mejorar la eficiencia. Garantiza un alto nivel de calidad de los alimentos que cumple con los estándares de Universal Orlando. Garantiza el cumplimiento del programa HACCP del estado de Florida. * Garantiza que se sigan las prácticas de seguridad establecidas.

• Proporciona dirección de trabajo a cocineros y trabajadores de producción dentro del área de responsabilidad. Supervisa los descansos del personal de producción.
• Capacita a los trabajadores de producción en el uso de equipos de cocina y preparación de alimentos.
• Comprende y participa activamente en las responsabilidades ambientales, de salud y seguridad siguiendo la política, los procedimientos, la capacitación y las actividades de participación de los miembros del equipo establecidos por UO.
• Realiza otras tareas que le sean asignadas.

EDUCACIÓN:

• Se prefiere título de escuela secundaria o GED.
• Se prefiere la finalización del aprendizaje de aprendiz de chef o equivalente.

EXPERIENCIA:

• Se requieren de dos a tres años de experiencia de gran volumen como cocinero senior o cocinero de línea.
• Debe tener conocimiento de los procesos de cocción; o combinación equivalente de educación y experiencia.

Universal no acepta asistencia no solicitada de empresas de búsqueda para esta oportunidad de empleo. Todos los currículums enviados por empresas de búsqueda a cualquier empleado de Universal Orlando a través de correo electrónico, Internet o en cualquier forma y/o método sin una Declaración de Trabajo escrita válida para este puesto por parte de Recursos Humanos/Reclutamiento de Universal Orlando se considerarán propiedad exclusiva. de Universal Orlando. No se pagará ninguna tarifa en caso de que Universal Orlando contrate al candidato como resultado de la recomendación o por otros medios.Universal Orlando Resort. Aquí puedes.Universal Orlando es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Elementos universales y todos los indicios relacionados TM & © 2024 Universal Studios. Reservados todos los derechos. EOE

Expected salary: $23 per hour

Location: Orlando, FL

Job date: Sat, 04 Jan 2025 02:16:29 GMT

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