Cocinero (tiempo completo, turnos rotativos/fines de semana)

Job title: Cook (Full Time, Rotating Shifts/Weekends)

Company: Nicklaus Children’s Health System

Job description: Resumen del trabajoApoya la producción de alimentos de los pacientes y los servicios minoristas. Identificar, almacenar y rotar los alimentos que se utilizarán durante la producción diaria. Prepara y exhibe alimentos fríos y calientes de acuerdo con recetas y especificaciones para servicios al paciente y minoristas. Realiza la cocción y el servicio de alimentos en pedidos cortos y/o la preparación de sándwiches en Grill and Deli/Food Station.Requisitos mínimos de trabajo

1 año de experiencia como cocina de pedidos cortos/parrilla y/o preparación de alimentos fríos en una operación de calidad.

Deberes y responsabilidades esenciales

Realiza comidas cortas, sirve y prepara alimentos/sándwiches en la tienda Deli/Food Station.
Identificar, almacenar y rotar los alimentos que se utilizarán durante la producción diaria.
Fecha, etiqueta y almacena los alimentos preparados en áreas designadas y los rota siguiendo el método FIFO (primero en entrar, primero en salir).
Documenta y mantiene registros precisos de producción y control de calidad. Garantiza que los alimentos se sirvan a temperaturas seguras y adecuadas (comida caliente, comida fría, fría).
Mantiene las áreas de preparación y presentación de manera organizada en todo momento. Realiza limpieza y sanitización diaria de las áreas de preparación y presentación.
Prepara (pela, rebana, corta, cubitos y pica) diversos alimentos para la producción diaria según proyecciones y datos históricos.
Prepara comida para desayuno y almuerzo a la parrilla. Cocina el desayuno, el almuerzo y la cena según lo asignado.
Prepara bajo la supervisión del Chef ciertos alimentos asignados para pacientes/minoristas/catering que sean sabrosos y consistentes con recetas estandarizadas.
Presenta ensaladas junto con otros alimentos fríos y calientes de forma atractiva, saludable y organizada.
Prepara y almacena los alimentos en el área de servicio de manera oportuna y presentable.

Conocimientos/habilidades/habilidades

Se prefiere educación secundaria o equivalente.
Se prefiere un graduado de una escuela de cocina con aprendizaje acreditado.
Capacidad para comunicarse eficazmente en inglés tanto de forma verbal como escrita.
Capacidad para relacionarse de forma cooperativa y constructiva con clientes y compañeros de trabajo.
Conocimientos básicos en uso de computadoras e impresoras.
Capacidad para aprender las aplicaciones de software adecuadas.
Conocimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria basadas en ServSafe.
El conocimiento del español es útil.
Capaz de seguir instrucciones detalladas escritas o verbales.
Competencia en seguridad alimentaria y técnicas y métodos de cocción adecuados.

(EOE DFW)

Expected salary:

Location: Miami, FL

Job date: Sun, 08 Dec 2024 23:12:12 GMT

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