Cocinero salteado/ Cocinero a la parrilla

Job title: Sautee Cook/ Grill cook

Company: River & Post

Job description: Beneficios:

• Salario competitivo
• Seguro dental
• Horario flexible
• Seguro médico

Buscamos miembros del equipo de preparación maravillosos, ambiciosos y apasionados por la cocina para brindar comida excelente y unirse a nuestro equipo de preparación interna para garantizar la ejecución consistente de estándares de calidad, sistemas operativos, procedimientos, filosofías e íconos culturales.Responsabilidades clave:

• Gestionar activamente el cumplimiento de los estándares de calidad, operativos. sistemas/procedimientos, y normas/requisitos de higiene y seguridad de los alimentos.
• Desarrollar activamente el conjunto de habilidades e impulsar el crecimiento.
• Impacte la rentabilidad del restaurante minimizando el desperdicio y utilizando guías de recetas.
• Asegúrese de que se mantengan las instalaciones traseras de la casa.
• Representar, apoyar y proteger la marca.

Responsabilidades:Desarrollo de menú

• Asóciese con el Chef Ejecutivo para coordinar las asignaciones de estaciones de líneas de nuevos elementos del menú.
• Mantener la documentación de recetas de nuevos menús a nivel de restaurante.
• Asóciese con el chef ejecutivo en la planificación, organización y ejecución de demostraciones de alimentos del nuevo menú y sesiones de capacitación práctica.

Estándares de calidad

• Trabajar con el Chef Ejecutivo en la calidad de los alimentos.
• Monitorear activamente la ejecución de alimentos. Garantizar el cumplimiento de la receta y la técnica adecuada de preparación y emplatado.
• Comprenda todos los aspectos de la producción de menús. Observar, evaluar y corregir continuamente, según sea necesario, todos los aspectos de la producción, incluido el cumplimiento de recetas, la calidad de los alimentos, el almacenamiento y el mantenimiento del equipo.
• Asóciese con el Chef Ejecutivo para recopilar y revisar continuamente los comentarios del equipo sobre problemas de calidad o inconsistencias. Analizar los problemas para identificar la causa raíz y tomar las medidas necesarias para rectificarlos.

Operaciones

• Garantizar el cumplimiento de los sistemas operativos, procedimientos y estándares.
• Asegúrese de que se sigan todas las especificaciones de la empresa.
• Mantener un estricto cumplimiento de los procedimientos adecuados de seguridad e higiene de los alimentos.
• Garantice un entorno de trabajo seguro en la parte trasera de la casa para reducir el riesgo de lesiones y accidentes.
• Asóciese con el Chef Ejecutivo en la gestión de los sistemas de limpieza y los programas continuos de reparación y mantenimiento para mantener adecuadamente el restaurante.

Calificaciones:

• Experiencia mínima de 1 año en restaurante de alto volumen.
• Habilidades organizativas de alto nivel con capacidades multitarea.
• Capacidad para adaptarse a prioridades cambiantes y gestionar cargas de trabajo con una dirección mínima.
• Gran atención al detalle y seguimiento.
• Confiable, confiable y altamente motivado.
• Capacidad para comunicarse eficazmente en inglés.
• Capaz de trabajar turnos de más de 10 horas.
• Capaz de pararse, sentarse o caminar durante períodos prolongados de tiempo.
• Capaz de agarrar, levantar y/o transportar hasta 50 libras. según sea necesario.
• Destreza de los dedos y las manos para operar maquinaria de cocina y cuchillos.
• Capaz de soportar cambios de temperatura, humo ocasional, vapor y calor.
• Capaz de trabajar en un área confinada.
• Debe poseer habilidades auditivas, visuales y sensoriales para observar y detectar situaciones de emergencia; además, distinguir producto, sabor, textura, temperatura, presentación y preparación.

Expected salary: $19 – 23 per hour

Location: Jacksonville, FL

Job date: Mon, 04 Nov 2024 02:33:52 GMT

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