Cocinero salteado/ Cocinero a la parrilla

Job title: Sautee Cook/ Grill cook

Company: River & Post

Job description: Beneficios:

Salario competitivo
Seguro dental
Horario flexible
Seguro médico

Buscamos miembros del equipo de preparación maravillosos, ambiciosos y apasionados por la cocina para brindar comida excelente y unirse a nuestro equipo de preparación interna para garantizar la ejecución consistente de estándares de calidad, sistemas operativos, procedimientos, filosofías e íconos culturales.Responsabilidades clave:

Gestionar activamente el cumplimiento de los estándares de calidad, operativos. sistemas/procedimientos, y normas/requisitos de higiene y seguridad de los alimentos.
Desarrollar activamente el conjunto de habilidades e impulsar el crecimiento.
Impacte la rentabilidad del restaurante minimizando el desperdicio y utilizando guías de recetas.
Asegúrese de que se mantengan las instalaciones traseras de la casa.
Representar, apoyar y proteger la marca.

Responsabilidades:Desarrollo de menú

Asóciese con el Chef Ejecutivo para coordinar las asignaciones de estaciones de líneas de nuevos elementos del menú.
Mantener la documentación de recetas de nuevos menús a nivel de restaurante.
Asóciese con el chef ejecutivo en la planificación, organización y ejecución de demostraciones de alimentos del nuevo menú y sesiones de capacitación práctica.

Estándares de calidad

Trabajar con el Chef Ejecutivo en la calidad de los alimentos.
Monitorear activamente la ejecución de alimentos. Garantizar el cumplimiento de la receta y la técnica adecuada de preparación y emplatado.
Comprenda todos los aspectos de la producción de menús. Observar, evaluar y corregir continuamente, según sea necesario, todos los aspectos de la producción, incluido el cumplimiento de recetas, la calidad de los alimentos, el almacenamiento y el mantenimiento del equipo.
Asóciese con el Chef Ejecutivo para recopilar y revisar continuamente los comentarios del equipo sobre problemas de calidad o inconsistencias. Analizar los problemas para identificar la causa raíz y tomar las medidas necesarias para rectificarlos.

Operaciones

Garantizar el cumplimiento de los sistemas operativos, procedimientos y estándares.
Asegúrese de que se sigan todas las especificaciones de la empresa.
Mantener un estricto cumplimiento de los procedimientos adecuados de seguridad e higiene de los alimentos.
Garantice un entorno de trabajo seguro en la parte trasera de la casa para reducir el riesgo de lesiones y accidentes.
Asóciese con el Chef Ejecutivo en la gestión de los sistemas de limpieza y los programas continuos de reparación y mantenimiento para mantener adecuadamente el restaurante.

Calificaciones:

Experiencia mínima de 1 año en restaurante de alto volumen.
Habilidades organizativas de alto nivel con capacidades multitarea.
Capacidad para adaptarse a prioridades cambiantes y gestionar cargas de trabajo con una dirección mínima.
Gran atención al detalle y seguimiento.
Confiable, confiable y altamente motivado.
Capacidad para comunicarse eficazmente en inglés.
Capaz de trabajar turnos de más de 10 horas.
Capaz de pararse, sentarse o caminar durante períodos prolongados de tiempo.
Capaz de agarrar, levantar y/o transportar hasta 50 libras. según sea necesario.
Destreza de los dedos y las manos para operar maquinaria de cocina y cuchillos.
Capaz de soportar cambios de temperatura, humo ocasional, vapor y calor.
Capaz de trabajar en un área confinada.
Debe poseer habilidades auditivas, visuales y sensoriales para observar y detectar situaciones de emergencia; además, distinguir producto, sabor, textura, temperatura, presentación y preparación.

Expected salary: $19 – 23 per hour

Location: Jacksonville, FL

Job date: Mon, 04 Nov 2024 02:33:52 GMT

Apply for the job now!