Cocinero/Preparador/Sous Chef

Job title: Cook/ Prep Cook/ Sous Chef

Company: The Bridge at Orlando

Job description: :Resumen de posición:El cocinero/sous chef prepara comidas nutritivas y de alta calidad con un enfoque de hospitalidad para el disfrute de los residentes de acuerdo con todas las leyes, regulaciones y estándares de la empresa. Reporta al Director de Servicios de Comedor.Calificaciones:

• Debe tener diploma de escuela secundaria o equivalente.

• Debe tener 1 año de experiencia en preparación de alimentos desde cero.

• Debe tener experiencia previa preparando comidas regularmente para grupos grandes.

• Debe poder tener la certificación ServSafe

Responsabilidades laborales principales:

• Mantiene el sistema para garantizar servicios de comidas oportunos.

• Verifica el menú diario y el calendario de eventos especiales para garantizar que los alimentos y suministros necesarios estén disponibles.

• Prepara comidas que cumplen con los requisitos nutricionales y tienen una apariencia apetitosa.

• Adorna los platos para mejorar la experiencia gastronómica general.

• Prepara alimentos basándose en recetas estandarizadas.

• Sólo realiza sustituciones autorizadas.

• Sazona adecuadamente los alimentos

• Sirve alimentos según los controles de porciones establecidos.

• Ayuda en la preparación de comidas especiales y para eventos especiales.

• Calcula las porciones y utiliza las sobras de manera adecuada para reducir los costos de los alimentos.

• Opera la cocina dentro de las regulaciones estatales y del condado, incluyendo saneamiento, almacenamiento de alimentos, mantenimiento de registros, temperaturas de los alimentos, tamaños de porciones, uso/almacenamiento de productos químicos.

• Opera equipos de cocina de forma segura y eficiente: vaporera, horno, grill, rebanadora de carne, batidora, picadora, lavavajillas, etc.

• Mantiene adecuadamente el refrigerador y el congelador: fecha y etiquetas de los alimentos, no hay comida en el piso, etc.

• Ayuda a acumular existencias en los días de entrega.

• Ayuda con las tareas diarias de la cocina: lavar ollas y sartenes, almacenar existencias, retirar basura y cajas, limpiar la mesa de vapor y verificar los niveles de agua.

• Completa tareas de limpieza diarias.

• Mantiene un ambiente de trabajo limpio y desinfectado.

• Sigue los procedimientos locales y estatales de lavado de manos para garantizar la seguridad alimentaria.

• Ayuda con las tareas de supervisión en ausencia del Director de Servicios de Comedor.

Requisitos adicionales:

• Debe disfrutar sirviendo a las personas mayores.

• Debe demostrar un excelente servicio al cliente y hospitalidad.

• Debe demostrar confiabilidad y confiabilidad.

• Debe trabajar de manera eficiente y efectiva con poca o ninguna supervisión.

• Debe demostrar habilidades de comunicación efectiva.

• Debe poder trabajar en un entorno de ritmo rápido.

• Debe demostrar buenas habilidades de planificación.

• Debe poder realizar múltiples tareas y cumplir con los plazos.

• Debe mantener una apariencia profesional de acuerdo con los estándares de la empresa.

• Debe poder recibir y resolver quejas amablemente.

• Debe responder a las solicitudes de los residentes.

• Muestra integridad y profesionalismo al adherirse al Código de Ética de Century Park y completar toda la capacitación de cumplimiento requerida.

Quienes somos:En Century Park Associates, nos dedicamos a crear un estilo de vida enriquecedor para nuestros residentes y un ambiente de trabajo gratificante para nuestros valiosos asociados. Estamos orgullosos de brindar una atmósfera donde las relaciones de confianza, liderazgo y ética personal no solo se valoran, sino que se esperan de todos nuestros asociados. Nuestro enfoque de “las personas son lo primero” garantiza que la excelencia, el respeto y el excelente servicio sean evidentes en todo lo que hacemos como organización. Creemos en cuidar y amar a nuestros residentes y apoyamos firmemente su capacidad para continuar creciendo, aprendiendo y contribuyendo. Todos los días, los miembros del equipo de Century Park Associates eligen ir más allá de sus descripciones de trabajo, superando las expectativas, en nombre de sus residentes. Han aprendido que quienes hacen un esfuerzo adicional reciben recompensas: felicidad de corazón y tranquilidad de espíritu.

Expected salary:

Location: Orlando, FL

Job date: Wed, 04 Dec 2024 23:31:55 GMT

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