Cocinero de línea

Job title: Line Cook

Company: River & Post

Job description: Beneficios:

• Seguro dental
• Seguro médico
• Seguro de visión

Descripción general del puesto: El cocinero de línea es un miembro clave de nuestro personal de cocina, responsable de la preparación, cocción y presentación de los platos de acuerdo con los estándares del restaurante. Este puesto exige un alto nivel de competencia en la cocina y la capacidad de manejar un entorno de cocina de ritmo rápido.Cualificaciones clave:

• Competente en la preparación de elementos del menú de manera consistente con las recetas especificadas y las solicitudes de los clientes.
• Disponible para trabajar en turnos flexibles, incluidas tardes, fines de semana y feriados.
• Experiencia en la utilización segura de una variedad de herramientas y equipos de cocina, incluidos cuchillos afilados.
• Comunicador eficaz con capacidad de seguir instrucciones orales y escritas.
• Capaz de realizar múltiples tareas de manera efectiva bajo presión en un entorno de cocina ajetreado.
• Cómodo trabajo en espacios reducidos y potencialmente abarrotados con temperaturas y niveles de ruido fluctuantes.
• Físicamente capaz de levantar hasta 50 libras y permanecer de pie durante períodos prolongados, incluido moverse de manera segura alrededor de obstáculos de la cocina y a través de diversas superficies de piso.

Responsabilidades:

• Prepare y cocine los elementos del menú de acuerdo con recetas y estándares, asegurando que cada plato cumpla con la presentación y calidad requeridas.
• Cumpla con los estándares de control de porciones y preparación de alimentos para mantener la consistencia del producto y administrar los costos.
• Controle la temperatura de los alimentos y use termómetros para asegurarse de que los alimentos se cocinen y almacenen a la temperatura correcta.
• Informe de inmediato cualquier problema con la calidad de los alimentos o retrasos en el servicio al coordinador de cocina o al chef.
• Realice un seguimiento de los niveles de inventario de los elementos del menú, alertando a la gerencia y al personal de recepción sobre situaciones de escasez de existencias.
• Asegúrese de que todos los platos de la estación se contabilicen y cumplan con las expectativas de calidad del restaurante.
• Siga los procedimientos establecidos para manejar alergias alimentarias y restricciones dietéticas para garantizar la seguridad de los huéspedes.
• Mantener un estricto cumplimiento de las pautas de salud, seguridad y saneamiento, incluidos los protocolos de limpieza y mantenimiento de los equipos de cocina.
• Colaborar eficazmente con el equipo de cocina y mantener relaciones laborales positivas con todo el personal.
• Realice tareas adicionales según sea necesario para respaldar el funcionamiento eficiente de la cocina.

Expected salary: $16 – 23 per hour

Location: Jacksonville, FL

Job date: Tue, 26 Nov 2024 04:20:55 GMT

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