Cocinero/Cocinero de preparación/Sous Chef

Job title: Cook/ Prep Cook/ Sous Chef

Company: Century Park Associates

Job description: Descripción del trabajo:Resumen del puestoEl cocinero/subchef prepara comidas nutritivas y de alta calidad con un enfoque en la hospitalidad para el disfrute de los residentes de acuerdo con todas las leyes, regulaciones y estándares de la empresa. Reporta al Director de Servicios de Comedor.Cualificaciones

• Debe tener diploma de escuela secundaria o equivalente.
• Debe tener 1 año de experiencia en la preparación de alimentos desde cero.
• Debe tener experiencia previa preparando regularmente comidas para grupos grandes.
• Debe poder obtener la certificación ServSafe

Responsabilidades laborales principales

• Mantiene el sistema para garantizar servicios de comidas oportunos.
• Verifica el menú diario y el calendario de eventos especiales para garantizar que los alimentos y suministros necesarios estén disponibles.
• Prepara comidas que cumplan con los requisitos nutricionales y que tengan una apariencia apetitosa.
• Decora los platos para mejorar la experiencia gastronómica en general.
• Prepara alimentos según recetas estandarizadas.
• Realiza únicamente sustituciones autorizadas
• Sazona los alimentos apropiadamente
• Sirve comida según controles de porciones establecidos.
• Ayuda en la preparación de comidas especiales y para eventos especiales.
• Calcula las porciones y utiliza las sobras de manera adecuada para reducir los costos de los alimentos.
• Opera la cocina dentro de las regulaciones estatales y del condado, incluyendo saneamiento, almacenamiento de alimentos, mantenimiento de registros, temperaturas de los alimentos, tamaños de las porciones, uso/almacenamiento de productos químicos.
• Opera equipos de cocina de forma segura y eficiente: vaporera, horno, parrilla, cortadora de carne, batidora, picadora, lavavajillas, etc.
• Mantiene el refrigerador y el congelador en condiciones adecuadas: fecha y etiqueta los alimentos, no hay alimentos en el piso, etc.
• Ayuda a almacenar existencias en los días de entrega.
• Ayuda con las tareas diarias de la cocina: lavar ollas y sartenes, preparar existencias, retirar basura y cajas, limpiar la mesa de vapor y controlar los niveles de agua.
• Completa las tareas de limpieza diarias.
• Mantiene un ambiente de trabajo limpio y desinfectado.
• Sigue los procedimientos locales y estatales de lavado de manos para garantizar la seguridad alimentaria.
• Ayuda con las tareas de supervisión en ausencia del Director de Servicios de Comedor.

Requisitos adicionales

• Debe disfrutar de servir a las personas mayores.
• Debe demostrar un excelente servicio al cliente y hospitalidad.
• Debe demostrar confiabilidad y seriedad.
• Debe trabajar de manera eficiente y eficaz con poca o ninguna supervisión.
• Debe demostrar habilidades de comunicación efectivas.
• Debe poder trabajar en un entorno de ritmo rápido.
• Debe demostrar buenas habilidades de planificación.
• Debe ser capaz de realizar múltiples tareas y cumplir con los plazos.
• Debe mantener una apariencia profesional de acuerdo con los estándares de la empresa.
• Debe ser capaz de recibir y resolver quejas con amabilidad.
• Debe responder a las solicitudes de los residentes.
• Demuestra integridad y profesionalismo al adherirse al Código de Ética de Century Park y completa toda la capacitación de cumplimiento requerida.

Quienes somosEn Century Park Associates, nos dedicamos a crear un estilo de vida enriquecedor para nuestros residentes y un entorno de trabajo gratificante para nuestros valiosos asociados. Nos enorgullecemos de brindar un ambiente donde las relaciones de confianza, liderazgo y ética personal no solo se valoran, sino que se esperan de todos nuestros asociados. Nuestro enfoque de “las personas son lo primero” garantiza que la excelencia, el respeto y el servicio excepcional sean evidentes en todo lo que hacemos como organización. Creemos en cuidar y amar a nuestros residentes y apoyamos firmemente su capacidad de seguir creciendo, aprendiendo y contribuyendo. Todos los días, los miembros del equipo de Century Park Associates eligen ir más allá de sus descripciones de trabajo, superando las expectativas, en nombre de sus residentes. Han aprendido que aquellos que hacen un esfuerzo adicional reciben recompensas: felicidad de corazón y paz mental.

Expected salary:

Location: Orlando, FL

Job date: Wed, 18 Sep 2024 05:12:47 GMT

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