Cocinero asistente
Job title: Assistant cook
Company: Crew Life at Sea
Job description: Descripción del trabajo:Descripción general de la posición: como asistente de cocinero en un crucero, desempeñará un papel crucial en el apoyo al equipo culinario en la cocina de la galera. Bajo la supervisión del chef ejecutivo, chef sous, primer cocinero y segundo cocinero, ayudará en la preparación de alimentos, la cocina y otras actividades de la cocina. Sus contribuciones ayudarán a garantizar la producción oportuna de comidas de alta calidad para pasajeros y tripulación, contribuyendo a una experiencia gastronómica memorable en el crucero.Responsabilidades: * Preparación y cocina de alimentos:
- Asistir en la preparación y cocción de una variedad de comidas, siguiendo recetas y tamaños de porciones establecidos.
- Participe en varias técnicas de cocción, como picar, cortar en cubitos, asar, saltear, freír y hornear.
- Asegúrese de que los ingredientes se midieran, pesen y preparen adecuadamente para cocinar.
- Mantenga la consistencia y la calidad en la preparación y presentación de los alimentos.
- Soporte de producción de alimentos:
- Apoye al equipo culinario para ejecutar elementos del menú y cumplir con los objetivos de producción.
- Asistir en coordinar con el personal de la cocina para garantizar un flujo de trabajo sin problemas y un servicio oportuno.
- Siga las recetas estandarizadas y las pautas de control de porciones para mantener la consistencia.
- Contribuir a la eficiencia general y la limpieza de la cocina de la galera.
- Seguridad y saneamiento de alimentos:
- Mantenga la limpieza y la organización de las áreas de trabajo, el equipo y los utensilios.
- Adhiérase a las prácticas de seguridad y saneamiento alimentaria, siguiendo las regulaciones internacionales y las políticas de la empresa.
- Asistir en el almacenamiento, manejo y control de temperatura adecuados de los alimentos.
- Contribuir a mantener un ambiente de trabajo limpio e higiénico.
- Control de inventario y pedido:
- Asistir en monitorear los niveles de inventario de alimentos y suministros de cocina.
- Colaborar con el equipo culinario y el departamento de aprovisionamiento para garantizar los niveles de stock adecuados.
- Apoye las medidas de control de inventario para minimizar los desechos y garantizar la utilización eficiente de los recursos.
- Ayuda con el almacenamiento y la rotación adecuados de los alimentos para preservar la frescura y la calidad.
- Colaboración y apoyo del equipo:
- Trabaje cooperativamente con otros miembros del equipo culinario para garantizar operaciones sin problemas.
- Apoye y ayude a cocineros más experimentados en sus deberes.
- Contribuir a mantener un ambiente de trabajo positivo que promueva el trabajo en equipo y la cooperación.
- Interacción y satisfacción del invitado:
- Interactuar con los invitados de una manera amigable y profesional.
- Asistir a abordar consultas de invitados, preocupaciones y solicitudes especiales relacionadas con las comidas.
- Esfuércese por cumplir con las expectativas de los huéspedes y contribuir a crear una experiencia gastronómica positiva.
Calificaciones:
- Experiencia culinaria, preferiblemente en un entorno de cocina profesional.
- Conocimiento básico de las técnicas de preparación de alimentos, métodos de cocina y operaciones de cocina.
- Familiaridad con las prácticas de seguridad alimentaria y saneamiento.
- Habilidades organizativas básicas y de gestión del tiempo.
- Capacidad para trabajar bien bajo presión en un entorno de ritmo rápido.
- Comunicación efectiva y habilidades interpersonales.
- Flexibilidad para trabajar largas horas, incluidas tardes, fines de semana y vacaciones, como se requiere en un crucero.
Lugar de trabajo:Miami, FL, Estados Unidos
Expected salary:
Location: Miami, FL
Job date: Wed, 12 Feb 2025 23:57:22 GMT
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