Cocinero 1, Jackson Memorial Hospital, cocina principal, viáticos, de guardia/piscina, turno de día

Job title: Cook 1, Jackson Memorial Hospital, Main Kitchen, Per Diem, On Call/Pool, Days Shift

Company: Jackson Health System

Job description: Departamento: Jackson Memorial Hospital – Cocina principalDirección: 1611 NW 12th Ave, Miami, Florida, 33136Detalles del turno: viáticos, de guardia/piscina, turno de díaPor qué Jackson:Jackson Memorial Hospital es el hospital insignia del Jackson Health System y ha sido un modelo de excelencia médica y atención comunitaria durante más de un siglo. A lo largo de su rica e histórica historia, el Jackson Memorial, ubicado en el corazón de la ciudad de Miami, ha sido el punto cero de algunos de los mayores avances médicos del mundo y de momentos importantes en el sur de Florida. Nos hemos convertido en uno de los hospitales públicos más grandes del país y uno de los pocos que también es un centro médico académico de clase mundial con una misión orgullosa y un éxito comprobado. Jackson Memorial es un hospital universitario terciario acreditado con 1500 camas autorizadas, donde casi todas las especialidades médicas son brindadas por algunos de los equipos multidisciplinarios de profesionales de la salud más capacitados y respetados del mundo.Resumen de posición

El cocinero 1 es responsable de realizar varias tareas de cocina limitadas en un hospital.
El Cocinero 1 trabaja a partir de menús, recetas, hojas de producción, tickets de comida y/o instrucciones del Chef Ejecutivo, Sous Chef, supervisores departamentales y/o gerentes.
Prepara comida para pacientes, venta minorista y funciones especiales.
Algunos empleados de esta clase realizan tareas de aprendizaje y aprenden las funciones de un cocinero totalmente capacitado.
Una responsabilidad adicional incluye la supervisión de un pequeño grupo de trabajadores del servicio de alimentos que realizan tareas relacionadas con la preparación o servicio de alimentos, según lo asignado.

Deberes y responsabilidades

Prepara artículos a la parrilla o cantidades de lotes para cubrir todas las líneas y horarios de servicios de alimentos.
Maneja los alimentos de acuerdo con las normas sanitarias.
Prepara la comida para el paciente según lo especificado en el boleto de comida del paciente.
Presenta de manera atractiva todos los artículos con guarnición adecuada y tamaños de porciones correctos.
Entrevista a los pacientes y/o familiares/parientes u otra parte responsable en la estación de trabajo o al lado de la cama para obtener toda la información de cuenta necesaria.
El registro junto a la cama se realiza utilizando carritos/computadoras con ruedas.
Obtener información demográfica del paciente con información financiera y de seguros, según se justifique.
Participa en paneles diarios de temperatura y degustación para asegurar la calidad.
Sigue recetas estandarizadas, hojas de producción y estándares de control de porciones para evitar el desperdicio de alimentos y asegurar productos de alta calidad.
Saluda a los clientes de manera cortés y sincera el 100% del tiempo.
Sirve platos y sirve a los clientes de la cafetería. Opera varios equipos de cocina estándar.
Informa todos los problemas del equipo con prontitud al chef ejecutivo, gerente y/o supervisor.
Recibe instrucciones sobre diversos métodos de retermalización y cocción del Chef Ejecutivo, gerentes y/o supervisores.
Participa en la limpieza de equipos de cocina, refrigerador, almacenes y comedores para cumplir con las normas sanitarias. Utiliza adecuadamente la sobreproducción.
Sirve y reparte la comida según lo asignado. Mantiene el área de trabajo en forma limpia, ordenada y ordenada. Almacena adecuadamente todos los alimentos después de su uso.
Recuerda tapar, etiquetar y fechar todos los alimentos antes de refrigerarlos.
Todos los artículos se utilizarán teniendo en cuenta los costes. Ningún alimento se manipulará de manera que los exponga a la zona de peligro o a los estándares sanitarios.
Utilice el método de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) para la manipulación de alimentos.
Responde y coopera con los cambios en la carga de trabajo.
Conocedor, observa y cumple con las políticas de seguridad hospitalaria, los procedimientos de emergencia y las precauciones estándar.
Demuestra comportamientos de excelencia en el servicio y valores CARE (Compasión, Responsabilidad, Respeto y Experiencia).
Realiza todas las demás tareas laborales relacionadas que le sean asignadas.

ExperienciaGeneralmente requiere de 0 a 3 años de experiencia relacionada.EducaciónSe prefiere encarecidamente el diploma de escuela secundaria.Jackson Health System es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y toma decisiones laborales sin importar raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, condición de veterano, condición de discapacidad, edad o cualquier otra condición protegida por la ley.

Expected salary:

Location: Miami, FL

Job date: Fri, 15 Nov 2024 00:57:17 GMT

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