Cocina especializada 1 wok | zen

Job title: Specialty Cook 1 Wok | Zen

Company: Omni Hotels & Resorts

Job description: UbicaciónOrlando Resort en ChampionsgateEl complejo Omni Orlando en Championsgate está rodeado por 36 hoyos de campeonato de golf Orlando y 15 acres de recreación, este complejo de cuatro diamantes es uno de los principales retiros de golf, reuniones y ocios de la nación. Además del golf, los invitados pueden optar por relajarse en nuestro Signature Mokara Spa, cenar en uno de nuestros cinco restaurantes o disfrutar de 15 acres de piscinas y actividades de recreación, incluido el río Lazy River de 850 pies.Los asociados de Omni Orlando disfrutan de un ambiente de trabajo dinámico y emocionante, capacitación y tutoría integral, junto con el orgullo que proviene de trabajar para una empresa con una reputación de un servicio excepcional. Hacemos una cultura de respeto, gratitud y empoderamiento día tras día. Si eres una persona amigable y motivada, con pasión por servir a los demás, el complejo Omni Orlando en Championsgate puede ser tu pareja perfecta.Descripción del trabajoPara garantizar que todos los alimentos se sirvan de acuerdo con las especificaciones y trabajen junto con todos los cocineros de línea.Responsabilidad

Prepare todos los elementos en la lista de preparación siguiendo el procedimiento estándar o que el supervisor contado de otra manera.
Mantener alta calidad en todo momento. Inspeccione todos los productos alimenticios en busca de calidad cuando trabajen en la lista de preparación y la línea de servicio.
Verifique el control de la porción, los pesos y los recuentos antes de la función.
Dispare toda la comida para el servicio y para servir en línea.
Mantenga/verifique los tiempos de cocción y las temperaturas.
Capacidad para usar una olla de arroz correctamente
Especialidad en sushi de alta gama que hace necesario.
Identidad del producto una carnicería imprescindible y una carnicería adecuada de pescado de grado de sushi.
Siga todos los procedimientos de almacenamiento al sacar los alimentos de la caminata y al regresar a los alimentos a la caminata.
Mantenga la limpieza del área de trabajo en todo momento.
Mantenga el área de preparación, el área de preparación y el equipo hasta el Departamento de Salud y los estándares de EcoSure en todo momento.
Prepare alimentos de calidad consistente después de tarjetas de recetas y producción y estándares de porciones, por verificación de los servidores.
Fecha todos los contenedores de alimentos y gire según los estándares de Omni Hotel, asegurándose de que todos los productos perecederos se mantengan a temperaturas adecuadas.
Verifique los pares para el uso del cambio, determine la preparación necesaria, el extracción del congelador y la configuración de la línea. Tenga en cuenta cualquier artículo fuera de stock o posible escasez.
Devuelva todos los alimentos que no se usan en el próximo turno a áreas de almacenamiento designadas, asegurándose de cubrir/fechar todos los perecederos.
Coopere con otros cocineros para preparar eventos o requisitos especiales sobre comidas.
Realice cualquier otra tarea relacionada con el trabajo según lo asignado.

Calificaciones

Prepara todos los alimentos de acuerdo con las recetas estándar y como se especifica en el cheque de invitados, para garantizar la consistencia del producto.
Trabaje de manera coherente con todo el personal culinario como parte de un equipo.
Mantenga el manejo de la preparación de alimentos y corrija los estándares de almacenamiento.
Procedimientos de apoyo para la porción de alimentos y bebidas y controles de desechos.
Mantenga todos los refrigeradores y congeladores, área de preparación y equipo hasta los códigos del Departamento de Salud del Estado de Florida en todo momento.
Las habilidades matemáticas básicas necesarias para comprender e implementar recetas y mediciones.
Realiza otras tareas asignadas para satisfacer las necesidades comerciales.
Se requiere experiencia relacionada con la barra de sushi de lujo mínimo de 1 año.
Se prefiere la educación relacionada con el sushi pero no se requiere.
Debe tener la certificación de seguridad alimentaria del estado de Florida.

Requisitos físicos:

Buena coordinación de ojos/manos necesarias para usar todos los equipos de cocina
Destreno manual suficiente necesaria en las manos para operar cuchillos, espátulas, pinzas, etc.
La posición requiere flexión, posición continua, empujando, tirando de transporte y levantamiento de hasta 70 libras
Capacidad para trabajar de pie en un área confinada durante largos períodos de tiempo para realizar las funciones esenciales

Entorno de trabajo:

Interior del hotel en áreas de restaurantes y cocina con exposición a la humedad, el vapor y las temperaturas extremas
Exposición a productos químicos de limpieza peligrosos de alimentos y bebidas
Exposición a alimentos y bebidas

Herramientas y equipos:

Utensilios y equipos de cocina, ollas, sartenes, rebanadores, cuchillos, VCM, golpes de robot, mezcladores, mezcladores de rebabas
Hornos, parrillas, estufas, tapas planas, salamandras

Omni Hotels & Resorts es una oportunidad de igualdad/aa/discapacidad/empleador veterano. El EEO es el póster de la ley y su suplemento está disponible utilizando los siguientes enlaces: y el siguiente enlace es el

Expected salary:

Location: Orlando, FL

Job date: Fri, 16 May 2025 07:23:39 GMT

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