Cocina de línea

Job title: Line Cook

Company: Dua Miami

Job description: Resumen del trabajo:Un cocinero de línea es responsable de preparar / cocinar todos los alimentos en función de las recetas estandarizadas para los banquetes / catering de la sala de cuestión corporativa en salas de reuniones y salón ejecutivo mientras mantiene los más altos estándares para producir un producto atractivo y apetitante. Él/ella también es responsable de garantizar el saneamiento y la seguridad de la limpieza en la cocina y las áreas de trabajo, al tiempo que minimiza los desechos y maximizan la relación costo/producción. Responsabilidades:Calificaciones:

• Diploma de escuela secundaria o equivalente y/o experiencia en un hotel o un campo relacionado preferido.
• Certificación de manipuladores de alimentos (debe cumplir con los requisitos estatales)
• Debe poder transmitir información e ideas claramente.
• Debe poder evaluar y seleccionar entre cursos de acción alternativos de manera rápida y precisa.
• Debe funcionar bien en situaciones estresantes de alta presión.
• Debe mantener la compostura y la objetividad bajo presión.

Responsabilidades laborales:

• Abordar todos los encuentros con invitados y asociados de una manera amigable orientada al servicio.
• Mantenga la asistencia regular de conformidad con los estándares de hospitalidad de Aimbridge según lo requerido por la programación que variará según las necesidades del hotel.
• Mantenga altos estándares de apariencia personal y preparación que incluyen usar el uniforme y la etiqueta de nombre adecuados cuando se trabaja (según los estándares de marca).
• Cumple en todo momento con los estándares y regulaciones de hospitalidad de AIMBRIDGE para fomentar operaciones seguras y eficientes.
• Cumplir con los requisitos de certificación según corresponda al puesto para incluir la seguridad de los manejadores de alimentos, etc.
• Mantenga un comportamiento amigable y cálido en todo momento.
• Tener un conocimiento profundo de los menús y la preparación requerida de acuerdo con los estándares del hotel.
• Mantener la limpieza y la organización de todas las áreas de almacenamiento.
• Complete los preparativos necesarios de alimentos y estaciones antes de la apertura del restaurante/salida de comedor o cafetería para garantizar que los huéspedes se sirvan de manera rápida y eficiente durante las horas de operación.
• Prepare y muestre alimentos buffet de acuerdo con los estándares de hospitalidad de Aimbridge.
• Mantenga el poste en la línea de cocina según sea necesario durante las horas de funcionamiento para preparar alimentos para ordenar los más altos estándares de productividad y calidad de eficiencia.
• Prepare la comida para los banquetes como se requiere las siguientes especificaciones de las órdenes de eventos de banquetes.
• Prepare y entrega alimentos para la cafetería asociada según lo especificado por el liderazgo del restaurante.
• Prepare todos los alimentos después de las recetas estándar de hospitalidad de AIMBRIDGE.
• La preparación de especiales estará bajo la dirección del liderazgo del restaurante.
• Desglose buffets y línea de cocina almacenando alimentos y equipos adecuadamente al final de cada período de comida.
• Trabajar en la estación de comida de banquetes según lo programado por el liderazgo del restaurante.
• Conozca la ubicación y la operación de todos los equipos de extinción de incendios.
• Practique hábitos de trabajo seguros en todo momento para evitar posibles lesiones a sí mismo u otros asociados.
• Estar familiarizado con todas las políticas hoteleras y reglas de la casa.
• Estar familiarizado con los procedimientos de emergencia del hotel.
• Utilice los gráficos de producción especificados por los estándares de hospitalidad de AIMBRIDGE.
• Los asociados deben ser atentos amables y corteses para los gerentes de invitados y otros asociados.
• Ser capaz de operar y mantener la limpieza de todos los equipos de cocina.
• Mantenga la política “limpia a medida que avanza”.
• Asistir en el almacenamiento y la rotación de alimentos según los procedimientos del hotel.
• Firma las llaves y vuelve a supervisión según sea necesario.
• Asista a las reuniones según lo requerido por la gerencia.
• Realice cualquier otra tarea según lo solicite la gerencia.
• Interactuar y ocasionalmente tiene contacto sin supervisión con invitados y/o colegas
• Mantener un alto nivel de confianza y responsabilidad
• Un hotel de Miami Brickell

Donde la indulgencia personal se encuentra con una conexión generosaDua Miami es un hotel de colección de autógrafos sobresalientes en el enérgico corazón del distrito de Brickell de Miami. Aquí, el zumbido de la ciudad se encuentra con la dicha de un escondite personal. Entregamos curaciones de primer nivel que satisfacen sus caprichos, ofreciendo lo mejor de ambos mundos: relajación indulgente y compromisos sociales animados. Dua va más allá de ser solo un hotel: es su trampolín premium en un icónico viaje de Miami.Sobre la hospitalidad de la evoluciónComo la vertical de estilo de vida dedicada en Aimbridge, Evolution Hospitality crea experiencias de estilo de vida distintas e impulsa el rendimiento a lo largo de nuestra colección curada de hoteles independientes, de lujo, boutique, estilo de vida y marcas suaves, así como restaurantes, bares y salones en todo el norte de América. En Evolution Hospitality, nuestro enfoque en la cultura y los resultados iguales es lo que determina quién hace que el corte sea parte de este talentoso grupo, tanto en la oficina corporativa como en el campo. La honestidad y la humildad son tan importantes como el intelecto y la capacidad, y cada miembro del equipo adopta el desafío de convertirse en un mejor ser humano, tanto personal como profesionalmente, como parte del paquete. Y es esta combinación mágica de personas brillantes y afectuosas la que hace que la hospitalidad de la evolución sea la operación de clase mundial que es hoy.Descripción general de la empresa:Como líder mundial en administración hotelera de terceros, nuestra creciente cartera representa más de 1,550 hoteles en los 50 estados y 22 países, desde las principales marcas internacionales de alojamiento hasta hoteles de lujo, resorts de destino y hoteles de estilo de vida. Nuestros asociados en todo el mundo les apasiona servir a nuestros invitados y conducir resultados excepcionales, y prosperar en una cultura donde todos se inspiran para ser los mejores. Únase a un mundo de posibilidad con Aimbridge Hospitality. Beneficios:Después de un período de espera inicial, los contratados en posiciones de tiempo completo son elegibles para un paquete de beneficios competitivos que incluye lo siguiente:

• ¡Ahora ofrece pago diario! Pregúntele a su reclutador para más detalles
• Cobertura médica, dental y de visión
• Ingresos por discapacidad a corto y largo plazo
• Término y seguro AD&D
• Tiempo libre pagado
• Programa de asistencia para empleados
• Plan de jubilación de 401k

Expected salary:

Location: Miami, FL

Job date: Sat, 01 Mar 2025 02:22:51 GMT

Apply for the job now!