Chef sous
Job title: Chef Sous
Company: Invited
Job description: Descripción del trabajo:¿Listo para unirse a una empresa dinámica en la industria hotelera y de servicios donde las personas ayudan a impulsar el éxito del negocio? Desde su inicio en 1957, Invited ha operado con el propósito central de construir relaciones y enriquecer la vida de nuestros miembros, invitados y más de 17,000 empleados. Somos el mayor propietario y operador de clubes privados en todo el país, con más de 150 clubes de campo, clubes municipales y clubes deportivos. Nuestros clubes ofrecen servicios de primera clase, que incluyen campeonatos de golf de golf, espacios de trabajo modernos, cocina artesanal, piscinas de estilo turístico, instalaciones de raqueta de vanguardia, centros de fitness y mucho más. ¡Ven a ser parte de este increíble e inclusivo equipo en!Resumen del trabajo:El Sous Chef ejecutivo ayuda al Chef Ejecutivo en todos los aspectos de las cocinas principales, de la parrilla y/o banquetes (es decir, pedidos, programación, saneamiento, mantenimiento, desarrollo de empleados, revisiones de desempeño).Día a día:
- Responsable de la preparación adecuada, excelencia del producto, ganancias y costos laborales.
- Organice y ayude al servicio de todas las actividades relacionadas con Ala carta, comidas de empleados y comedores privados.
- Preparación y presentación consistentes basadas en los estándares generales, incluido el tamaño de las porciones, de especial, ensaladas, entradas diarias, etc., según corresponda por asignación de trabajo y según lo designado por el chef ejecutivo que se produce dentro de las pautas de estándares de calidad invitadas.
- Capacitar, supervisar, dirigir y/o administrar el rendimiento a los empleados cuando sea necesario. Para mejorar el conocimiento general y el espíritu de equipo del personal de la cocina, proporcionando los 3 pasos de servicio.
- Prepare los horarios de trabajo para la tripulación de la cocina, monitoree los costos de la nómina y los informes de Kronos según lo solicitado.
- Desarrollo del menú para los menús de ala carta y banquete, y cualquier otra solicitud especial de un miembro o el chef ejecutivo.
- Responsable de la aceleración en cualquier período de comida y garantizar una calidad, porción y presentación adecuadas.
- Debe poder interactuar con miembros/invitados profesionalmente, ayudándoles con cambios y solicitudes de último minuto según sea necesario.
Acerca de ti:
- 2-3 años como cocinero de línea.
- Prefiere el entrenamiento culinario.
- Tarjeta de saneamiento de salud.
- Capacidad para comunicarse y seguir instrucciones.
- Ambiente interior, ritmo rápido.
- Diploma de escuela secundaria o equivalente.
¿Tienes más preguntas? Visite nuestro sitio web para obtener más detalles sobre Clublife, la experiencia de los empleados, los beneficios de la empresa y nuestra cultura. Sea parte de nuestras redes sociales:Invitado es un empleador de igualdad de oportunidades de empleoLa publicación de trabajo describe los requisitos generales para este puesto y no es una lista completa de deberes, responsabilidades o requisitos. Las tareas adicionales no mencionadas aquí pueden asignarse según sea necesario para garantizar el funcionamiento sin problemas del club.
Expected salary:
Location: Jacksonville, FL
Job date: Sun, 12 Jan 2025 03:08:10 GMT
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